040煎魚的靈感
當天晚上，李氏便讓喜清歡去給尹氏打下手準備晚飯，摘菜洗菜這樣的小事，難不到喜清歡，就是切菜配菜也不在話下，雖說刀功差了點兒，慢了點兒，可這也不是在餐館酒樓，自家的菜倒是不用計較的。
晚上的菜，尹氏準備了涼拌蕨菜，清炒大白菜，家常豆腐，中午剛吃的鯽魚湯，所以，那條大些的鯽魚便不打算做，上次留的野豬豬頭被她醃著處理過了，現在還剩下大半，便切了些準備小炒，清養過的彈塗魚倒是挺多，尹氏便撈了些上來，準備做香煎魚，再放個蛋花湯也就夠了。
準備好了菜，楊氏已點上了火，原來都是好給尹氏打下手準備飯菜的，現在喜清歡要學廚藝，她便主動退到了灶後負責起了柴火。
尹氏這邊涮好了鍋，喜清歡就搬了一個小板凳站在了灶台邊，她隻有十歲，雖說她們四姐妹的個子都已經開始抽條，比喜延年足足高了半個頭，可比起家裏的灶台，她看看還行，要是動手炒菜就吃力了，而她又是打著學廚的名頭，自然得認真些。
“小四，你當心些，別摔著了。”楊氏在灶後看著，笑著提醒了一下。
“別事兒的，這點兒高度摔不疼的。”喜清歡不在意的擺擺手，開始認真觀看尹氏的一舉一動，她既然想用廚藝來掩飾自己以後的行動，那就得拿出十足的認真勁來，不然，沒學會點兒真本事怎麽編得過去呢？
其實，晚上的菜都很簡單，不用看喜清歡也會做，隻是她吃還行，做出來的東西味道隻能說是一般般，不過為了表示自己學廚是認真的，從頭到尾，她都很認真的記著尹氏的一舉一動，其間，還不忘給尹氏遞個盤端個菜。
“小四，去把魚洗好用鹽醃上。”尹氏做蛋花湯的時候，順手將米淘好放到了裏灶，邊倒水邊吩咐喜清歡將彈塗魚處理好。
“噯。”喜清歡很幹脆的跳下小板凳，按尹氏的吩咐去做。
彈塗魚早就撈到了簍裏，她隻要仔細些留意有沒有蝦虎魚，然後用水把魚清洗幹淨，均勻的抹上鹽就好，這並不難，喜清歡沒有多想，很快就處理好了魚放到了桌上。
尹然盛好了湯，也沒有馬上做魚，而是灶上灶下的收拾了起來，這才去端放著魚的簍子，來到水缸邊舀了水衝了起來。
“二伯娘，不是剛醃的嗎？怎麽又洗啊？”喜清歡有些疑惑，有個想法在心頭一晃而過，隻是，她此時想的還是那些鹽，這段時日下來，她對一些基本的情況已有些了然，這兒雖然靠近海邊，卻沒有鹽田，朝廷對鹽的控製又極嚴，所以，在這些廚房必需品中，鹽是最貴的，一兩鹽足足抵得上大姐的兩張紅紙，所以，家裏一向很節儉，隻是現在……
“今天換個吃法，做個香煎魚，這鹽不洗掉的話就會太鹹了。”尹氏笑著解釋，手上不停的洗好魚，將魚平鋪在鍋底，也不去翻動，隻是讓楊氏調小了火，直到鍋裏的水份收幹，才舀了一勺油均勻的淋了上去，等魚煎至發黃，才用鏟子輕輕的翻麵。
是了，她怎麽把這個給忘記了呢。喜清歡看著尹氏的一舉一動，頓時喜從心來，王木林嚐過了王氏送給他的彈塗魚還起了貪心前來偷取他們家的竹筒，足以說明這魚的美味，她為什麽不能試試帶去鎮上賣呢？這活的帶不了，加工好的不是能帶嗎？再說了，都做好了，到了鎮上也能給人家試吃不是？
前世時，外公就經常烤彈塗魚，烤幹的魚不僅好吃，保存的時間還長……喜清歡想到這兒，不由雀躍了起來，要不是不知道家裏人對做生意是個什麽態度，她肯定蹦起來了，不過，現在也隻能暫時忍耐著，等確定了哪天去鎮上，再找個理由煎些魚帶去，在這之前嘛，就是多多捉些彈塗魚回來養著。
她這一恍神的功夫，尹氏已盛好了魚：“小四，端出去吧。”
“好的。”喜清歡眉眼彎彎的應下，接過盆子狠狠的吸了一口，“真香。”這味道一定會有人買，一會兒得告訴年哥兒一聲，讓他多下點兒竹筒。
將菜端上了桌，喜清歡也沒想到要偷嚐一口，便急急的跑去找喜延年，讓他明天多砍些竹子回來，趁著天沒有大冷，多抓點兒魚回來，喜延年也沒有問，很幹脆的答應了。
這一天，喜守業和喜世廉依然沒有回來。
餐桌上，那盤香煎魚毫無疑問的奪得了眾人的青睞，很快的，一大盤便見了底，突然，喜婉悅噘了噘嘴，低頭嘀咕了一聲：“這魚好好吃呢，可惜爹還沒回來。”
“沒關係，明天我去多砍些竹子回來，那樣就能多捉些魚，等六叔爺爺和爹回來就吃得上了。”喜延年順口接道，同時，他下意識的以為喜清歡讓他多放竹筒也是因為這個。
喜清歡笑笑，沒有解釋，現在還不知道這魚能不能賣出去呢，還是暫時不和他們說吧，免得到時候空歡喜一場。
“你小姑姑正學做菜呢，等她學好了，讓她天天做給你吃。”喜冰歡已經知道喜清歡要學廚藝的事，不以為然之餘，她便拿來這事開起了玩笑。
“對啊，就做給你吃，沒他們的份兒。”喜清歡見喜婉悅不高興的小模樣，也哄著她開心。
“啊，這樣不好啦，我一個人吃多沒意思，還是分點兒給祖爺爺祖奶奶，還有叔爺爺叔奶奶，還有我爹我娘，還有姑姑們，還有洛哥哥。”喜婉悅的注意力很快便被分散，捏著白嫩的小手開始數人數，數了一圈，卻獨獨漏了喜延年。
“怎麽沒我的份啊？”喜延年瞪大了眼睛，抗議道，“我可是下了大力氣的。”
“好吧，那就分你一點點兒。”喜婉悅想了想，勉為其難的應道。
“哈哈~~”眾人都被她這可愛的小模樣逗笑，方才略略沉悶的氣氛頓時消散。
吃完飯稍稍活動了一下，各人回各屋休息，喜清歡也沒想著把自己的想法告訴姐姐們，隻是坐著和她們閑聊了會兒就洗洗睡下了。
一夜無夢，第二天天朦朦亮，喜清歡還沒睜開眼睛，便聽到外麵傳來一聲驚呼：“六叔！你怎麽了！”
是楊氏的聲音……喜清歡恍惚了一下，正迷迷糊糊的想要再睡一會兒，突然，她想起了楊氏喊的“六叔”，那不是她爹嗎？聽楊氏的聲音那麽驚慌，難道出事了？
想到這兒，她哪還睡得著，整個人直直的坐了起來，不僅是她，三個姐姐們也是如此。
“爺爺，二嬸，六嬸，六叔受傷了！”這時，楊氏已敲響了各屋的木門。
爹受傷了？！姐妹四人七手八腳的穿上衣服，套上鞋就往外跑，邊跑邊係著衣帶。
“爹怎麽了？”喜冰歡跑得最快，第一個擠出了屋，喜清歡緊跟在她身後，一出屋，便被眼前的情景給驚呆了……
PS：煎小魚的時候，先把水份烤幹再煎，放油後油不會濺出，還能減少烹飪的時間，適用於各種煎魚哦~~依月的老家有一種很小的魚，名字與鯉魚同音，生長在小溪的石頭縫裏，每年隻有三四月份才有，煎好後香酥鮮嫩，很不錯的下酒菜。