第24章 棉花紙杯蛋糕1
第24章 棉花紙杯蛋糕1
江一梵站在季修宇家,頭一次感到局促不安，主要是因為多了三個他不認識的人。
基於禮貌,江一梵認為自己應該先打招呼,於是他自我介紹道,“我叫江一梵,是季修宇的……”
“朋友！”
“徒弟”兩個字還沒說出口，就被截過了話，江一梵疑惑地轉頭看向身邊的季修宇。
季修宇衝他眨眨眼，然後笑道，“他是我朋友,這幾天我生病都是他在照顧我。”
江一梵雖然不明白為什麽季修宇沒說他是他徒弟，但說他是他朋友他倒也挺開心的。
不過細細想想,他們的師徒關係本來就不是經過正經拜師的,而是他們口頭上的稱呼。
謝遠默默地看著江一梵，感情這位就是季修宇的“同居”人啊？然而他心裏有些疑惑，到底在哪見過，真的挺眼熟的。
“謝謝你照顧我師兄。”
長相甜美，穿著寬鬆的娃娃衫裙簡馨，笑容滿麵地對江一梵說道，“我叫簡馨，是他的小師妹，話說你和我大師兄是什麽時候認識的？我們都不知道他有你這樣一個朋友。”
簡馨說話比較直，江一梵聞言心裏莫名有點低落。
楊崎拉了拉簡馨的手，提醒他說話注意一下。他微笑著對江一梵說道，“我叫楊崎，是小宇的發小。”
江一梵笑著點頭，“你好。”
接著，房間陷入詭異的沉默中，眾人把眼神都投向謝遠，而謝遠還在那裏默默思索著。
突然，謝遠指著江一梵，一臉恍然大悟的表情，“我知道你是誰了！”就說眼熟啊，果然見過。
“你是不是報過我開的那家烹飪班？”
江一梵被謝遠嚇得一愣一愣，“啊？”
謝遠激動地解釋道，“就是謝遠烹飪班啊！以我的名字命名的！我叫謝遠！”
這麽一說，江一梵就記起來了。當初這名字還被姚栗吐槽說太俗，但是因為他家剛開業，套餐活動做得不錯，所以最後他們就選擇了那家。
“原來是你啊。”
“對啊，就是我。”謝遠改坐到江一梵身邊，“我是修宇的師弟，我們倆的手藝都來自同一個師父，上次你來上課沒見到我。”
“那你怎麽認識我？”
“哎呀，報名表啊！”
“對哦……”
兩個人莫名其妙地就聊了起來，季修宇黑線地看著他們，這“親”到底是怎麽認起來的？這都行？
見兩人越聊越投機，季修宇莫名不爽了，他將兩人湊到一起的腦袋分開。
瞪了一眼謝遠，季修宇轉頭看向江一梵，嚴肅地問道，“還學不學了？”
“啊？”江一梵呆了一下，很快就反應過來季修宇指的是什麽。
“學，當然學！”
謝遠三人都是一頭霧水，學什麽？
季修宇將江一梵拉起來，笑道，“過幾天他情人過生日，作為這幾天他照顧我的還禮，我答應了教他做蛋糕的請求。”
“我生病也沒什麽大不了了，你們該看也看了，天也不早就回去洗洗睡吧。”
屋裏其他四人聞言，同時抬頭看向掛在牆上的鍾表，七點半左右就洗洗睡，這也太早了吧？
見那三人都沒打算走，季修宇繼續遊說道，“小謝子啊，你不用回去陪弟妹嗎？”
謝遠搖頭，“不用，她今天約了朋友逛街。”
這個失敗，換下一個。
“馨馨啊，小寶寶需要休息吧？小崎你送她回去休息吧。”
楊崎和簡馨也都搖頭，簡馨很認真地說道，“我家小寶貝每天都是十點睡覺的，現在還太早，他睡不著的。”
楊崎也在一邊點頭，“對啊。話說小宇你吃了嗎？沒有的話讓馨兒給你煮點東西吃？”
遊說失敗，季修宇無力地擺手，“不用了，我吃過了。我去教他做蛋糕，你們自便。”
說完，季修宇拉著江一梵毫不猶豫地走向了廚房，匆忙之下，江一梵也不忘把保溫瓶帶上。
季修宇關上了廚房門，杜絕外頭三人好奇的目光。
江一梵跟在季修宇身後，看他打開冰箱，擔心地問道，“沒關係嗎？”
季修宇從冰箱拿出一些當季水果，“什麽？”
“這樣子不管他們好嗎？”江一梵躊躇道，“要不然，我明天再學吧。”
季修宇一邊洗水果，抬頭看了他一眼，沒好氣地說道，“你以為蛋糕是一次就能做成功的嗎？你認為你還有很多時間嗎？”
“……”
江一梵沉默了一會，小心地問道，“你為什麽生氣？”
季修宇切水果的手頓了一下，反駁道，“我哪有？”
“你就有。”江一梵小聲嘟囔道，“你不喜歡我和他們見麵嗎？”
季修宇停下手裏的動作，抬頭看向江一梵，而江一梵不看他，隻是低著頭把自己帶來的保溫瓶打開，把裏麵的湯倒進碗裏。
江一梵把紅棗、黑豆、薑和大蔥一起煮過的湯汁端給季修宇，然後默默接過季修宇切水果的工作。
季修宇看著碗裏黑乎乎還冒著點熱氣的湯汁，心裏莫名的怒氣一笑而消散。
因為季修宇的病一直不好，所以江一梵就打電話問他媽媽要“秘方”，據說他們小時候感冒咳嗽流鼻涕都是喝這種。
江一梵把切好的水果擺成了水果拚盤，然後拿了三把小巧的不鏽鋼的水果叉，一起端出去給他們。
誰知剛一開門，就發現謝遠和簡馨站在門口，笑容尷尬。
江一梵並沒有多想，拒絕他們要幫忙端的手，他把水果拚盤端到客廳，抱歉地笑道，“不好意思，打擾你們的聚會。”
謝遠三人齊搖頭擺手，楊崎說道，“不關你的事，是我們不請自來，沒有提前通知。”
江一梵張嘴正想說點什麽，廚房裏頭，季修宇在那喊他，“江一梵！快點！”
“那個，我先進去了，你們吃水果……”不好意思地笑笑，江一梵快步走進廚房。
謝遠叉了一塊橙子，放進嘴裏嚼了嚼，然後被酸得眉頭緊皺，“嘖，真酸！果然是修宇的口味！”
江一梵進到廚房，季修宇已經喝完了，他把碗和保溫瓶的內膽都洗淨晾幹。
流理台上已經擺了一些東西，江一梵一一看過去，有麵粉，雞蛋，色拉油，白糖，還有電動打蛋器，電子稱，量杯，量勺，麵團墊布，橡皮刮刀，橡皮刷子，粉篩網，雞蛋分離器，三個裱花頭和一次性裱花袋，大概八寸的烤盤，最後還有六個烤蛋糕專用的紙杯。
季修宇站在江一梵對麵，問道，“給你的書看過了嗎？”
江一梵點頭，幾天前季修宇給了他基本關於蛋糕甜點的書籍，讓他有空的時候先看看。了解一下所需要的工具，和它們的用法，以及看看食譜，了解一下過程。
“那你就說一說這些工具的用法。”
“呃……”江一梵看了看，開始逐一說明。
“這個是電動打蛋器，是用來打蛋白，也可以用來攪拌麵糊、奶油或者餡料之類的。”
“這個電子稱、量杯和量勺，都是用來精確稱量的。”
“這個是麵團墊布，可以用來卷麵團，也可以防止麵團粘到桌子上。”
江一梵抬頭看了看季修宇的表情，接著說道，“這個是刮刀，是用來攪拌麵糊或者餡料的；這個刷子是用來抹蛋液或者糖漿，還有食用油之類的；這個是篩網，在做蛋糕之前，要用這個把麵粉過濾；這個是分離蛋清和蛋黃的；這些是用於奶油裱花裝飾的；最後，這個烤盤和紙杯都是用來裝麵糊做蛋糕的器皿。”
季修宇笑著點頭，“說的不錯。”
“不論是什麽類型的蛋糕，尤其是奶油蛋糕，這個蛋糕胚是個關鍵。蛋糕胚的口感會影響到整個蛋糕的口感，今天我們先做一下紙杯蛋糕，你熟悉一下流程。”
季修宇遞給江一梵兩個空的擦幹的不鏽鋼盆，“做蛋糕的時候，打蛋盆要保證無水無油，這樣才不會影響到蛋白的打發。”
江一梵點頭，表示自己知道了。
“打三個雞蛋，蛋黃和蛋清分別放在那兩個盆裏。”
江一梵伸手去拿雞蛋，誰知觸手的冰涼讓他打了個激靈，他知道這個剛才冰箱裏拿出沒多久的雞蛋，雞蛋表麵還滲出了小水珠。
季修宇拿了一塊幹淨的棉布給他，讓他把雞蛋表麵的水分擦幹淨，同時說道，“打發蛋白的時候，使用冷藏的鮮雞蛋雞蛋最好，這樣可以讓蛋白和蛋黃更容易分開，除此之外，因為蛋白的溫度越低越能打出細致堅實的氣泡，打發後的穩定性和持久性也比較好。”
“知道怎麽辨別鮮雞蛋嗎？”
“這個我知道，”江一梵把擦幹淨的雞蛋小心翼翼地放好，“將雞蛋放入鹽水裏，如果雞蛋下沉就說明是新鮮的，如果雞蛋漂浮著，就說明雞蛋壞了。”
季修宇點頭，“沒錯，沉得越快，說著雞蛋越新鮮。開始敲蛋吧。”
江一梵左手拿著雞蛋分離器，右手拿起一顆雞蛋。把雞蛋握在手裏，中間部分在盆的邊緣輕輕磕一下，弄出一條縫，然後把雞蛋移到分離器上頭，拇指和食指護衛反方向擰一下，雞蛋就輕鬆的落入分離器裏。
蛋黃被阻隔，蛋清流入盆裏，等蛋清流的差不多後，江一梵快速地將蛋黃放入另一個盆裏。
把三個雞蛋都打好之後，江一梵抬頭看向季修宇。
“蛋黃那邊先加20g的白糖，然後打發到糖溶解後加入一些色拉油攪拌。”
江一梵用電子稱，稱了20g白糖，加到放蛋黃的盆裏，然後用打蛋器打發。
季修宇解釋道，“蛋黃攪拌後，可將所含的油、水和拌入的空氣形成乳白的濃稠狀，用來增加其乳化的作用。”
打發了一會後，蛋黃已經變成季修宇所說的濃稠狀，於是江一梵往裏麵加入色拉油，然後攪拌均勻。
“去冰箱拿瓶牛奶，加到蛋黃醬裏麵，攪拌均勻後，把那邊的低筋麵粉篩入，再用刮刀攪拌道沒有顆粒的狀態。”
從冰箱裏拿出一瓶牛奶，打開，江一梵要往下倒的時候忘記自己沒問要加多少。
他抬頭看著季修宇，“要放多少？”
季修宇笑了笑，“你自己估約一下，別放太多就好。”
江一梵無語，拿過**量杯，自己琢磨了一會，加了80ml的牛奶。
見季修宇沒有反對，江一梵接著將其攪拌均勻後，開始篩麵粉。
篩麵粉也是個細致活，江一梵低著頭，神情認真地微微晃動著篩網，細細的白白的粉末透過網孔，飄飄灑灑地落在打好的蛋黃醬上。
廚房裏，一個認真地教，一個認真地學。
廚房外，偷聽了好一會的謝遠覺得無趣又坐回了客廳。
插了塊蘋果，謝遠說道，“真的是在學做蛋糕。”
楊崎笑了，“要不然你以為他們會在做什麽。”
謝遠聳聳肩，表示自己也不知道。
“不過，他們關係挺好的你們不覺得嗎？修宇居然會讓別人進自己的廚房，以前他做飯的時候都要把我們趕出去，這套房子的廚房更是進都沒有讓我們進去過……他們關係好得我都要嫉妒了，唉……”
聽著謝遠的抱怨，楊崎看了眼廚房的方向，叉了一塊芒果也不吃，而是盯著芒果發起了呆……