第27章 包價與零售
第二十七章 包價與零售
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江淩第一次上崗，自然不敢再離開崗位，時不時地去樓梯口打探一下。樓上那四位男人倒挺省事，也不喝酒，就著菜每人吃了飯，便叫結賬。
“等等。”劉掌櫃看樓上一叫，江淩就往樓上衝，忙喚住她，起身道：“我去收錢。”說完便上了樓。
不一會兒，客人先下來了，劉掌櫃點頭哈腰地將他們送出門，這才回到他櫃台後麵坐，笑眯眯地道：“客人說送的那道菜不錯，賞了幾文錢。”說完，從懷裏摸出兩文錢，遞給江淩道：“呐，這是給你的，今天多虧了你那道菜。”
江淩知道劉掌櫃是因為她白送了菜譜才給的賞錢，便心安理得地收了下來。兩文錢，雖然很少，但蚊子再小也是肉不是？
劉掌櫃看著江淩，終於下了決心似的，指著旁邊的凳子道：“坐，坐下說話。”看江淩坐了，他便問：“你的那些菜譜，你打算如何賣？”
剛才空閑的時候，江淩根據在廚房裏看到的調料和原材料，已把能賣的菜譜大致在腦子裏整理了一遍。她腦子裏的菜譜是不少，但隻要有了資金，她是一定要自己開酒樓的，憑著她空間裏的那些菜，生意火爆可以想見。所以這時她並不想賣太多。再說，憑著劉掌櫃這魄力和能力，菜譜拿出再多也是空的。
心中有了定奪，此時見問，江淩便道：“十個大菜十個小菜，打包賣一起兩貫錢；如果是零賣，大菜一百五十文一個，小菜一百文一個。就看掌櫃的如何買了。”
照現代一斤米兩元人民幣的價格換算，唐朝的兩貫錢，相當於人民幣一萬元錢。一萬元對於開酒樓的劉掌櫃來說，應該不難拿出；但對於赤貧的江家來說，這兩貫錢的意義就重大了，起碼以後遇上什麽事情不至於砸鍋賣鐵。想做生意的話，還可以用它來開個小飯館。
“能不能給我看看你那些菜譜名？”劉掌櫃沉吟了一會兒，問道。
“行。這樣吧，今晚回去我把它們寫下來，明天拿給您看。您考慮好再作決定。”劉掌櫃的謹慎，江淩倒也理解。平白無故的，一下拿出這麽多錢，對於生意慘淡的劉掌櫃來說，不是一件小事，自得好好考慮清楚。
其實劉掌櫃之所以選擇相信江淩，一個是看江淩雖然年紀小，但說話做事極為老道沉穩。今早的事他坐下來一想就明白了，要不是江淩精明，估計那阿福還不至於暴露出那麽多問題。可見江淩這孩子頭腦不是一般的靈活。而更重要的原因是，如果這酒樓再不改變現狀，他這生意再支撐一陣，估計就得關門。關了這酒樓，他還真不知能做什麽去，一家老小可都指望著他呢。現在好不容易有個希望，他便不得不賭上一賭。兩貫錢的賭資，他現在還出得起。如果生意真的變好，一兩個月就能賺回來了。可如果不賭上一賭，剩下的隻有死路一條。再說，不是還可以零賣嗎？買上幾個菜譜，試試效果再說也行嘛。
看看時辰，也到該吃晚飯的時候了。見沒再有客人來，劉掌櫃歎了一口氣，讓江淩和阿福去春香院送了飯菜，江淩回來又把樓上的殘桌收拾好，四人這才吃晚飯。雖然菜不夠豐富，但比起李青荷家的生活水準，那自是不同，起碼油都放得足一些，更有醋血鴨佐餐，江淩足足吃了三碗飯。
“有人嗎？吃飯。”江淩的碗裏還剩兩口飯，就聽到外麵就傳來叫聲。
“來了。”江淩連忙把飯扒入嘴裏，放下碗跑出來。
“客官，要吃……”江淩的高聲說到一半，就隻餘了尾聲，瞪著眼睛透過走進來的客人，看向門口處。
“愣著幹嘛？趕緊招呼客人。”劉掌櫃也尾隨著進了廳堂。
“娘，小……小弟，你們怎麽來了？”江淩卻沒理他，朝著門口走去。門口處，站著拄著拐杖的李青荷，還有扶著她的江濤。
“娘擔心，來看看你。”李青荷溫柔地笑道，看向江淩的眼睛全是疼愛，“累不累？”
“我沒事，挺好的，不累。”一股暖流湧上了江淩的心頭。這就是親人，這是她在這個時空僅有的兩位親人。隻有他們，才會時時惦記著她的安危，關心著她的身體。
江淩吸了吸鼻子，走過去扶住李青荷，責怪道：“娘、您腳還沒好，就走那麽遠的路，這可不好。小弟，你也不勸勸娘。”
“江濤，這是你家人？趕緊讓他們進來坐坐吧。”劉掌櫃去招呼客人坐下，便轉過身來笑道，“這位是江夫人吧？正好，我還說一會兒打烊跟著江濤去你們家一趟呢。現在你們既來了，就免得我跑一轉了。先進來坐一下吧，我招呼完客人有事跟你說說。”
“啊？是不是淩兒她……”
“娘，是說咱們家菜譜的事。”江淩趕緊打斷她的話，對她眨了眨眼。
李青荷這才想起劉掌櫃一直叫江淩“江濤”，正想問問什麽菜譜，江淩卻道：“走吧，進去坐一會兒。”見劉掌櫃忙著讓客人點菜，她又悄聲道：“一會兒問你啥你都別作聲，隻說家裏一切由我做主就可以了。”
這幾天江淩所做的每一件事，無不讓李青荷放心。所以此時見她這樣說，李青荷便也不再問。反正她相信，她的淩兒是絕不會做壞事的；便是做壞事，也自有她要做壞事的理由，做便做了，沒什麽了不起。
安排李青荷坐下，江淩就趕緊接過劉掌櫃手裏的茶壺去給客人倒客。這樣做一是因為她的職責所在，二也是想讓李青荷了解她做的事。所有的胡思亂想其實都是因為不了解情況。如果李青荷知道她在這裏做事挺安全，也不累，隻是動動嘴皮子，上上菜，她就不會整日在家擔心自己了。
江淩接手去招呼客人，劉掌櫃便得了清閑，走過來跟李青荷攀談：“江夫人，是這樣。聽說你們家有一本祖傳的菜譜，不知是不是真的？”
李青荷得了江淩的囑咐，自然點頭道：“是的。”
“江濤說，願意拿二十樣菜譜來賣，你沒意見吧？”劉掌櫃問。
他做了這麽些年酒樓生意，閱人無數，自然看得出，李青荷雖然布裙荊釵，但容貌秀麗，氣質不俗；便是江淩的弟弟，雖然年紀不大，但走進酒樓也沒有一般鄉下孩子那種膽怯和東張西望的好奇。如此一來，他對於江淩所說的菜譜來曆，就全然沒有了懷疑。隻要李青荷點頭表示沒意見，這筆生意就可以做了。
“沒意見。”李青荷微笑道，“我家的事，一切由那孩子作主。她說賣就賣了。價錢多少，也由她說了算。”
“如此甚好。”劉掌櫃高興地撫了撫胡子。他為李青荷氣質所折，又看外麵天色不早，估計不會再有客人來了；江淩今天第一天上工，又白送了自家一個新菜，便開恩道：“江濤，客人我來招呼吧。你娘腿腳不方便，你跟她一起回去吧。明早按時來上工便是。”
“是，那麻煩掌櫃了。”江淩大喜，將端上來的菜放到桌上，擦幹淨手跑過來，“娘，咱們回家吧。你們吃飯了沒有？”
“沒有。”李青荷拍拍她的手，道，“走吧，回家。”
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