第26章 客人說好
第二十六章 客人說好
“這……能吃嗎？”看著黑糊糊的鴨塊，劉掌櫃和老張三人都舉著筷子不敢下箸。
江淩一直在等劉掌櫃下筷子，見他遲遲不動，忍不住好笑，道：“吃這東西莫不是要有人先嚐嚐毒？既如此，那小江先來吧。”說完，伸下筷子，向早已瞄準的一塊鴨肉夾去。這是鴨頭的那半下顎，裏麵的鴨舌是江淩最喜歡吃的一個部位。既然這些人膽小，那這好東西她就先偏了。
這鴨頭較大，三月不知肉味的江淩，此時也顧不得吃相文雅了，伸出手去抓住鴨嘴，將另一頭放入嘴裏，醋血那鹹香微醋的味道便充斥了她的味蕾；再將鴨舌咬下，醋血之味與柔軟中略帶脆感的口感完美地結合在一起，讓她的唇齒有說不出的舒服；咽下鴨舌再咬顎下的肉，一口下去骨頭便從肉中分離出來，鴨肉酥而不爛，口感濃滑醇香，醋血中的酸味恰好中和了鴨肉的膻味和油膩，讓人欲罷不能，吃完一塊還想下一塊。
看江淩吃得津津有味，那三人也不問了，直接伸箸下盤，各自選一塊自己中意的鴨肉，放入嘴裏細品起來。
“呸，什麽怪味！”一放入嘴中，阿福就把鴨肉吐了出來，還迫不及待地跑回廚房去漱口。
那廝要是不搗蛋江淩都要覺得反常，所以他這反應江淩自是不以為然。不過轉過頭看到劉掌櫃也一臉的別扭，江淩心下“咯噔”一聲，生出一絲不妙來。
“怎麽？覺得不好吃？”轉臉瞥了瞥老張沒啥表情的臉，江淩忍不住問了劉掌櫃一聲。那叔侄倆說不好吃是不算數的，唯有劉掌櫃的意見，卻是決定了江淩在唐朝的第一筆生意是否能做成。
“這就是你以前吃過的味道？你沒記錯？”劉掌櫃可沒阿福那麽敗家，本著不浪費的原則，還是把那塊鴨肉吃淨了，抹了抹嘴問江淩。
“是這味，老張師傅做得不錯。”聽到劉掌櫃的這聲質疑，江淩心裏有些沮喪，但還是實事求是地讚了老張一聲。這鴨子，確實做得不錯嘛。
“這味道，怪怪的。”劉掌櫃搖搖頭，看著盤子裏的鴨肉，歎息一聲。幸虧燜那一鍋鴨子，老張隻取了一小部分做醋血，否則，劉掌櫃的心都要滴血了。
雖然有了心理準備，可聽到劉掌櫃這麽說，江淩心裏還是說不出的失望。前世很火的醋血鴨啊，大家吃了都誇讚的美食，為什麽這些人竟然說怪呢？莫非，唐朝人的舌頭跟現代人不一樣？人類進化到了二十一世紀，連舌頭都有了很大改變？
靜默中，一直沒作聲的老張開口道：“我覺得，味道還不錯。”
“啊？”江淩抬眼看著老張，對他的誇讚頗感意外。
“真的，挺好吃的。”老張點了點頭，轉身進廚房去了。
江淩轉過頭來看了看劉掌櫃不以為然的臉，歎了一口氣。劉掌櫃說不好吃就是不好吃，別人說的沒有用。
不過江淩雖然有些沮喪，但還不至於特別失望難過。她肚子裏有的是菜譜，這道菜不好，下道再來就是。不過，這道菜卻是影響了劉掌櫃對她的信心。
江淩正要把那盤鴨肉拿到廚房去，卻聽門外有響動，接著就進來了四個人，其中兩個穿著華麗的男人，似是這群人的領頭，他們對著空空的廳堂掃了一眼，似乎對這裏的冷清頗感意外。
“大哥，你看……”其中一人停住了腳步，詢問的言語裏似乎有退意。
“客官，我們這是青山鎮有名的老店，店裏的醬鴨、蓮蓬肉和老火燉雞都是極為有名的，客官不妨嚐嚐。”江淩記起自己小二的身份，趕緊迎了上去，熱情地留客。
“倒還幹淨。在這兒吃吧，清靜些。”那位“大哥”點點頭。
“客官想要清靜，樓上有位置。”江淩插了一句，見他們點頭同意，忙道：“幾位樓上請。”
領著他們上樓，又引導那兩位點了菜，江淩這才抹了一把汗去了廚房，沏了一壺茶，並把菜名報給老張。
第一次做小二啊，江淩還真不知小二是不是這樣說話做事的，隻得照自己的理解去做。不過現在客人點了菜，她這小二就沒算演砸，像不像也沒關係了。
上樓上了茶，江淩便退了下來。做小二就得有眼水，不看客人說要清靜嗎？咱自然不能呆在樓上礙人的眼。
待菜做得了，江淩再把菜一一端了上去。上到最後一個菜時，她靈機一動，對老張道：“張師傅，你把那道醋血鴨熟一小盤，我端上去給客人嚐嚐。”
“這……行嗎？”老張猶豫著，“要不，你去問問掌櫃。”
“嘿，其實吧，人的口味千奇百怪。有些東西，有的人覺得好吃，有的人覺得不好吃，這還得看各人的口味。反正這鴨子劉掌櫃和阿福哥都不愛吃，放著也是放著，還不如送一小盤給客人嚐嚐鮮，如果他們覺得不錯，要不就打開了一條銷路？”
老張略一思忖，點頭道：“說的也有道理。不過，你真不去問問掌櫃？”
“他覺得不好吃，估計不會同意。”江淩搖搖頭，“放心吧，劉掌櫃如果怪罪，我一力承擔。其實咱們這裏生意這麽差，就算客人說不好吃又怎麽樣？反正又不收他們的錢，於他們於我們都沒什麽損失，不過是我倆晚飯時少吃幾塊鴨子。”
老張讚賞地看了江淩一眼，也不說話，轉身利索地把鴨子熱了裝盤，遞給江淩。
江淩把菜端上樓去，放到桌上：“這是你們要的小蔥豆腐。”又指著醋血鴨道：“這是本店的新菜式，送給各位嚐嚐鮮。如果能提出寶貴意見，小店感激不盡。”說完又笑道，“別看這菜黑糊糊的，其實味道就在這黑糊裏，大家嚐嚐就知道。這道菜是廣州傳來，在南方極受人們的歡迎。俗話說，生在蘇州、穿在杭州、吃在廣州。這廣州的美味，確實不錯。各位今兒來得巧，正遇上後邊有客人訂這道菜，一隻鴨子他要不完，所以小的拿上來給各位免費嚐嚐。”
她知道人們吃飯其實就是一個從眾心理。如果大家都說好吃，即便是你覺得很不好，也不敢說出來。這跟那“皇帝的新裝”一個道理。所以她故意說成廣州流行的菜式，那麽再怎麽的，這些人也會去嚐一嚐，嚐完之後，還得誇一聲好。
“哦？那倒要嚐嚐。”那位大哥聞言，伸出筷去夾了一塊鴨子，放進嘴裏。
“如何？”饒是江淩前世清冷矜持，今生被一文錢逼倒後，也變得有些患得患失。
“嗯，不錯！這酸味恰到好處，正好把鴨子的肥膩鎖住。”說完他又吃了一口芋苗，“這是什麽？口感也不錯，跟鴨肉倒也葷素得當，甚好。”
“這是芋苗，解膩的。”江淩笑道。見其他人都動了筷子，便識趣地退了下去。她看得出，這位大哥在這群人中地位尊崇，他既說好吃，別人的意見便是有也不敢提出來了。她要的就是這一聲“好”，以增加劉掌櫃對她的信心。
“怎麽樣？”劉掌櫃一見江淩下來，便問。江淩端鴨子上去，他坐在那裏是看得見的。不過老張說這菜好吃，他也便也沒阻攔，存了個僥幸心理，希望客人能讚一聲好。
“客人說好吃。”江淩高興地道。
“真的？”劉掌櫃有些不敢置信。
“一會兒他們再來您問問就是，我還能騙您哪？”江淩揚了揚眉。
劉掌櫃心情大好，衝著江淩笑罵道：“你這小子，下回再自作主張，看我不扣你工錢！”