前言

酒與生活有著千絲萬縷的聯係。飲酒已曆經數千年而不衰，它不分南北、男女和民族，已成為一種文化符號，表示一種禮儀、一種氛圍、一種情趣，同時也成為交朋會友或宴請賓客不可或缺的佳物。

人生在世，舉杯痛飲，開懷暢談，慨歎古今，對月長歌！酒，豐富了我們的生活，更孕育了燦爛的酒文化。酒與詩這一中華民族傳統文化裏的孿生兄弟，不知陶醉了多少文人逸士，傾倒了多少學者風流。就如當年“李白鬥酒詩百篇”，自是個幸運兒，靠喝酒、吟詩而得“詩仙”和“酒仙”的稱號。

而今，酒又被賦予了全新的意義，“無酒不成席”“酒逢知己千杯少”更是讓人與人之間敞開了胸襟，拉近了距離，溝通了感情。

在宴會上，酒喝得不酣暢，宴會就失去了魅力與光彩。從古至今，商貿合作、喜宴壽宴、朋友聚會，人們無一不在推杯換盞中吃出氛圍、喝出交情、談成美事、增進友誼。

由祝酒而演變成的祝酒辭，更是當代社會諸多喜慶酒宴中使用的一種傳統性、禮儀性、交際性、應酬性兼備的應用文體。祝酒辭的應用，對於交流感情、融洽關係、增進友誼、活躍氣氛、促進和諧，有著積極的現實意義。

酒在日常的交際中確實能起到一定的作用，往往有些事情在工作時很難辦，可到了酒桌上卻能夠迎刃而解。因此，交際時不能不喝酒。

酒與交際的緊密結合，會喝酒與會“做人”緊密結合，酒品與人品掛鉤，乃是酒桌上最不可言傳的奧秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真諦，杯籌來往之間，人際關係拉近不少，談資信息源源不斷而出，乃是一個溝通交流的大好之處。而且酒桌上得來的信息，絕對是網絡與電話所得不到的，這也正是在網絡時代，還有那麽多人興衝衝地去赴宴的主要原因。

而年末之酒席，更是另有重要意義。

一般說來，若是同事聚會，則往往變成江湖一席談；如果領導在席，則喝酒往往變成表決心的方式，就算沒有酒量，這時候也得拚了；如果是同學聚會，則先仔細問候各自一年是否安好，再轉詢沒來就席的同學近況，越喝到後來，感情表達越豐富，一年來不願意與人訴說的煩惱心事，終於找到一個宣泄的機會，往往可以看到酒桌上有人笑、有人哭；如果是公司的年終答謝酒席，那就變成了一個拚酒大會，開宴之前總有貴主發言，然後是不同圈子的人一桌桌地發動敬酒。

例數了這麽多關於酒的“光榮故事”，我們不難發現，其實喝酒就是表達一種心情，傳達一種情意。

本書講述了各種場合祝酒的實例，諸如節慶、生日、慶典、婚禮、開業、迎賓等等多個方麵的宴會祝酒辭，是一本方便你快速進入“酒場”的實用工具書。