借助餐桌禮儀看透人心
從吃相上識人
吃飯是我們生命中不可缺少的一項活動，人隻有吃飯才能維持生命的存在。但有的人吃飯是為了活著，還有的人活著隻是為吃飯，這是兩種截然不同的生活態度。吃飯是一個人從出生到死亡一直持續做的一件事情，所以會在不自覺中養成一定的習慣，而從這些習慣中又能表現出一個人的性格。
★喜歡站著吃飯的人
這種人並不是特別講究吃，他們會盡力講求方便、簡單，即省時又省力，隻要能填飽肚子就可以了。在生活中，他們並沒有太大的理想和追求，很容易滿足。他們的性格很溫和，懂得關心別人，為人也很慷慨和大方。
★邊做邊吃的人
其生活節奏是很快的，因為有許多事情要做，他們表現得比較繁忙。但他們並不將此當作自己的煩惱，甚至還覺得很高興。
★邊看書邊吃飯的人
這類人明顯屬於是為了活著才吃飯的人，他們吃飯隻是為了滿足身體的需要，如果不吃飯仍舊可以活著，相信他們會放棄這一件即耽誤時間又浪費精力的事情。邊看書邊吃飯的人，他們的時間表總是安排得滿滿的，為了能夠做更多的事情，不得不千方百計地擠時間。這類人野心勃勃，並且也有具體的計劃可以使自己的夢想變成現實。他們擁有積極向上的樂觀精神，會把想法付諸行動。
★邊走邊吃東西的人
雖然給人的感覺是來也匆匆去也匆匆，像是時間很緊張的樣子，但實際不一定如此，緊張很有可能是由於他們自己缺少組織性和紀律性造成的。這樣的人大多比較容易衝動，也會經常意氣用事，結果總把事情搞到不可收拾的地步。
★經常有飯局的人
這類人多屬於外向型，而且人際關係處理得比較好。這樣的人如果不是有某一方麵較突出的才能，具有一定的權利和地位，就是為人比較和藹、親切，並深諳人情世故，比較圓滑。
★喜歡一邊看電視一邊吃飯的人
這類人多是比較孤獨的，電視或許是他們消除內心孤獨的最好方式之一。
★吃飯速度比較快的人
他們做任何事情都重視效率，而且追求速度，總是希望在最短的時間內將事情做完做好。結果與過程對他們而言，前者相對更重要一些。
★吃飯喜歡細嚼慢咽的人
這類人與吃飯速度很快的人恰恰相反，他們是屬於慢性子的人，凡事都能以緩慢而又悠閑的方式來做，這從一個側麵也說明他們是懂得享受的人。
★喜歡在餐廳裏吃飯的人
他們多是比較懶惰但懂得享受的人，畢竟在餐廳裏有人侍候，不用自己動手。不過，有一個前提是在經濟條件允許的情況下，如果經濟條件不允許還這樣做，就顯得不是那麽恰當了。這樣的人不善於照顧自己，但他們希望別人能夠體會到自己的這種心情，然後來關心和照顧自己。他們不太輕易付出，往往會在別人付出以後才行動。
★喜歡在家裏吃飯的人
經常在家裏吃飯的人，在一定程度上說明他們對家庭是相當重視的，具有一定的責任心。他們不喜歡被人照顧和侍候，這樣有時反倒會讓他們感覺不自在，他們更傾向於自己動手。
★吃飯定時定量的人
吃飯定時定量，表明這是一個生活十分有規律的人，如果沒有特別意外的事情發生，這些規律是不會輕易改變的。他們的生活雖然很有規律，但並不意味著為人處世呆板遲鈍，相反可能很靈活。隻是無論在什麽時候，都具有一定的原則性。
★沒有吃早餐習慣的人
一般可以分為兩種情況來講：一種是生活時間表安排得太滿了，忙得沒有時間吃早餐，這樣的人多是具有很強的事業心和責任心，能夠為了更有意義的事情放棄一些在他們看來並不是十分重要的事情；還有一種就是吃早餐的時間已經到了，可他們還沒有從**爬起來——這又分兩種情況，一種是前一夜工作得太晚太累了，另一種是整天無所事事，隻想在**虛度時光。
★隻習慣於吃晚飯的人
這類人多是能夠嚴格要求自己，會給自己製定一個目標，鼓勵自己朝著那一方麵努力，並告訴自己達到什麽樣的程度可以得到什麽樣的獎勵，以便更好地進行生活、工作或學習。
★整天吃東西的人
他們多是無所事事、閑著無聊的人。其實，他們並不餓，隻是靠不斷地吃東西來使自己不那麽無聊、寂寞，消除內心的焦慮和煩躁。
從座位選擇上識人
帶著別人一起進入餐廳後，環顧四周找到空位，然後說：“坐那裏吧！”再帶領大家就座，這類人不僅有很強的判斷力，也頗具自信，是會直接表達內心想法的人，但也容易流於獨斷獨行惹人厭。
帶領大家就座，卻發現位子不夠或是有別人先到，於是在店裏四處徘徊重新尋找，有這種習慣的人判斷力欠佳，且會做出錯誤的判斷。經常會出現小失敗，不過反而凸顯出個人的魅力，樂於配合別人，老實的性格很受歡迎。
總是跟在大家後麵的人，是需要他人照顧、依賴心強的人，凡事不會自己積極主動，都是配合周遭人們的舉止行動。在選座位的問題上是那種“不會在意細枝末節”、性格大方的人。
馬上去問店員“哪裏還有空位”的人，雖然做事會以合理化的方式向前邁進，不過會有以眼前的結果（所有人都就位）為優先，而疏忽喜好與氣氛等心理、感覺因素的傾向，也有不考慮他人的意見與想法的一麵。
從喝咖啡的方式識人
咖啡是世界著名的飲料，猶如中國的茶葉一樣有著悠久長遠的曆史。傳入我國雖然沒有太長的時間，但隨著人們生活水平的提高，這種較為高檔的飲料已經走進了千家萬戶。由於地域、生產加工技術及配料的不同，咖啡的味道和口感呈現出不同的變化，於是人們在挑選適合自己口味的咖啡時，便不經意地將自己的性格暴露出來了。
★喜歡速溶咖啡的人
這種人屬於節約時間的類型，輕易不會浪費一點時間。在工作過程中，他們喜歡一蹴而就，希望集中時間工作，盡快看到成果。但欲速不達，他們取得的效果往往不佳，而且還把人弄得筋疲力盡。由於沒有足夠的耐性，他們無法從事一些需要精益求精的工作，更不會設計出一個長遠的計劃，長年累月地向一個目標前進，所以成就不了大事業。
★喜歡親自磨咖啡豆的人
個性鮮明，追求獨立自主，不喜歡受別人的擺布。自信心十足，從來沒有不敢嚐試的事情，更願意向權威人士挑戰。這是一種莽撞行為，經常會讓自己至親的人捏一把汗，但他們卻用大膽征服了旁觀者，在別人心目中留下了深刻的印象。他們吃苦耐勞，喜歡追求至善至美，而且辦事有條不紊。
★喜歡過濾咖啡的人
他們最不懂得珍惜時間，經常把浪費時間當成對別人的一種炫耀，而且會美其名曰高雅、超凡脫俗、提高生活品位。他們是完美主義者，對自己想擁有或已擁有的特別關注，而且舍得投入，並要求實現最好、最完美。他們期待付出會有響應和回報，但大多數情況下他們得自己安慰自己。
★用酒精爐加熱咖啡的人
具有浪漫情懷，渴望重溫往日的情調，總會營造出一種懷舊的氣氛，特別喜歡自然與純樸。他們比較保守，為人處世按照傳統的理念和規則行事，雖然有非常美好的理想，但因畏首畏尾而難以付諸實踐，更別提實現的可能。
★用電熱器煮咖啡的人
有憂患意識，未雨綢繆，在事情還沒有發生之前往往已經做好了相應的準備，所以很少出現手忙腳亂的情況。無論是工作學習還是人際交往，他們處處謹小慎微，在和自己有利害衝突或對別人不利的時候不輕易越過雷池一步。他們熱情大方，特別是對自己的親朋好友，經常能主動伸出援助之手，幫助他們克服困難、渡過難關。
從點菜喜好識人
★喜歡吃蒸製食品的人
他們性格比較內向，不輕易激動，心裏常常猶豫、動搖，但很少表現出來。
★喜歡吃冷食的人
比較堅強，且不願表現自己，不太好靠近，對大自然有濃厚的興趣。
★喜歡吃清淡食品的人
他們不善於接近別人，願獨來獨往，性格沉穩。
★喜歡吃甜食的人
這種人熱情開朗，平易近人，但有些軟弱、膽小。
★喜歡吃辣食的人
這類人善於思考，遇事有主見，吃軟不吃硬，愛挑別人的毛病。
★喜歡吃煮燉食品的人
此類人性情和順，很好相處，愛幻想，但對於幻想的事物是否能實現，一點兒也不計較。
★喜歡吃烤製食品的人
他們上進心較強，比較專心致誌，性情急躁，愛出主意，但缺乏當機立斷的勇氣。
★喜歡吃醬菜的人
這種人踏實、穩重，一般做事有計劃，不太注重與人之間的感情；而不喜歡吃醬菜的人，多富於親近人的感情，有鑽研精神，能吃苦。
★喜歡吃油炸食品的人
他們富於冒險心理，愛觸景生情，時有幹一番事業的願望，但經不起失敗，有時好發脾氣。
★喜歡吃大量肉食的人
這類人大多有支配別人的欲望，富有領袖欲，而且活動性很強，有進取精神。一般來說，特別嗜吃肉的人，也是社交比較活躍的人，與別人很合得來。
喜歡吃罐裝食品的人防範意識重
在我們生活中，大家經常可以發現，當火車即將開動時，有些乘客會買一大堆罐裝啤酒、果汁或盒飯進站。他們對自己的這種行為，當然有充分的理由，譬如“比在車上買便宜”或“如果在途中口渴就可以解渴”。事實上，這些人的購買行為，隱藏著很多內在複雜的心理問題，大致可將之分為三類。
第一類是曾有過缺糧恐慌經曆的人。由於以前每天都擔心第二天沒有飯吃，所以為了解除沒有糧食的恐慌感，寧可多買一些食物放在身邊，以防萬一。
第二類是離開家外出旅行的人。對這些人而言，“家”是一個可供居住的舒適場所，更是一個長久依戀直至老死的地方。
家庭對任何人而言，都是一個安全舒適的港灣。在心理上，人們依賴家庭的程度就如同小孩依賴媽媽一樣。當小孩生下來後，如果缺乏媽媽的關懷，不能依賴媽媽，那麽嬰兒就無法生存。所以對嬰兒而言，媽媽是其安全可靠的堡壘，也是可以確認愛的地方。
而在火車站購買大量方便食品的人，原本已過慣了家中自由自在的生活，一旦離開了家，就等於離開了母親而缺乏安全感，因此會購買大量的方便食品。有人說：“旅行時我的食欲特別好。”從這句話中，就可發現這種衝動所帶來的影響。
第三類是參加團體旅遊或全家外出旅行時，購買大量食物的行為。正如前麵所說，當我們外出遊玩時，等於離開了現實的嚴肅生活，讓自己的心靈得到暫時的放鬆。如果我們回溯到一個人心理發展的源頭，那麽誠如第二點所說，愈是快樂的旅行，就愈易滿足“口”的欲望。
有的人因公務出差而不太有食欲，主要是因為旅途中還有一些現實的事尚未處理，所以才會沒有多餘的時間放鬆心情。
酒後辨真言
喝過多的酒並不是件好事，飲酒過量，體內的酒精會使人亢奮，對人的大腦神經產生影響，從而使人做出和平時不一樣的舉動。“酒後吐真言”是一句俗語，而許多人的真實經曆也為這句話提供了切實可行的證據。毋庸置疑，酒精具有麻痹大腦的作用，所以當某人喝醉後，意識會失去控製，因而對一些事情也就不會在意，這就是為何會有“酒後胡言亂語”的現象。此時如果繼續豪飲，達到“爛醉如泥”的程度，意識的發揮會受到阻礙，無法感覺外界事物的刺激，大腦進入深度睡眠狀態，無意識開始啟動，曾經埋藏於內心最深處的影像或者語言會不由自主地表達出來，但是醉酒者是不知道的，因為他已失去了主動的意識。那麽，大家能否通過一個人酒後的言語來判斷這個人的品性如何呢？
大多數人在酒後說的話都跟平時工作、生活中的問題、煩惱有關。現實中，很多白領階層為了緩解工作中的壓力，願意去酒吧發泄，當然不僅僅是通過喝酒這一渠道。大多數男人在麵對問題時，也願意用酒精麻痹自己。
以酒消愁，因為醉酒後的胡言亂語、意識模糊是最好的發泄方式，但醉酒後是否口吐真言也是因人而異的，不是每個人都會酒後吐真言，而吐的也不一定都是真言。
有的人酒後可能什麽都不說，埋頭就睡，這種人有正義感，原則性較強，雖然有時會比較傳統保守，但對認定的事情會全力付出；有的人喋喋不休，說的都是不著邊際的話，這種人看似對什麽事情都不在意，但其實是個心中自有真情的人，卻苦於無人了解，有些許失落和無奈；有的人可能會觸景生情，大哭一場，這種人具有豐富的感情，熱情奔放，以自我為中心，對一件事物常常不能專注太久；有的人會想起許多事情，但無處發泄而引吭高歌，這種人個性內向溫和，別人不能輕易打開他們的心門，隻有通過深入了解才能使其吐露心聲，他們雖然內心深處會有瘋狂的想法，卻會拚命克製自己的感情……