流連榴蓮

榴蓮是亞洲的一種熱帶植物和著名水果，在我國台灣和廣東也有栽培。但在北方，知道的人很少，即便有人去南方旅遊時偶爾食用過，想必也不會喜歡。榴蓮的果實有一種怪味，類似腐爛的洋蔥或是乳酪。假如路邊有一隻剖開了的榴蓮，幾裏路外就能聞到那股臭味，北佬一定頓時捂鼻掩麵，落荒而逃了。

榴蓮之臭，是鐵定的事實，絕無異議。但榴蓮一旦入口，在許多人的舌尖上，就變成了其香無比，甜潤爽滑的美食。就像“文革”時期的臭老九，聞起來臭，吃起來香。不喜歡的人，如同撞上邪怪，避之不及。但喜歡吃的人，吃得命都豁得出去。

多年前，我在北京吃過一次榴蓮，是一位叔叔從泰國帶回來的。那天他的樣子很詭秘，問我吃不吃一種叫做榴蓮的東西，那是他和嬸嬸舍不得吃留給我的。還說你若是不吃，就錯過一個體驗生活的機會，人生僅有酸甜苦辣還不夠，要加上一個臭字，五味才齊全。經過這樣一番動員，我當即抱定不怕犧牲的決心，閉上眼睛對準那雞蛋黃似的東西咬了一口，未及細嚼，便慌慌張張咽了下去，香蕉股滑膩的果肉穿腸過肚，在嘴裏留下淡淡的餘味，竟然絲絲香甜。

後來想起，我吃榴蓮，是因為有喜食江南臭豆腐的童子功打底，不算稀奇。那榴蓮之臭，畢竟來自天然，卻還有紹興的黴菜梗北京的臭腐乳，人工弄臭來吃，才是中國美食的一大奇觀呢。

去年11月去馬來西亞，見市場上琳琅滿目的熱帶水果，絨球般精致鮮豔的紅毛丹、大如哈密瓜的金黃芒果，煞是喜人。忽然就有一個個綠色的刺猥，渾身鮮濃的毛發聳立著，活生生地跳入眼簾，再細看，一隻隻橄欖球大小，乖乖臥在果架上，層層疊疊，鋪天蓋地而來。那刺猥中間夾一塊紙牌，上麵用華文寫著：榴蓮。

終於看到榴蓮原本的模樣了。它們好像是剛剛從樹上蹦下來，然後由於恐懼而蜷縮成一團，皮毛上裹著一層穿山甲似的鱗片，密密的尖角一根根往外戳著，小心翼翼地防守著自己。那內心裏柔軟得像絲帛的果實，外表竟然如此堅硬而嚴實。那帶刺的厚殼是用來包藏果汁的嗎？熱帶的陽光因此不會將它穿透。

買下新鮮的榴蓮，賣水果的人，便用一把銳利的尖刀將它剖開，那橢圓形乳白色或淡黃色的果肉，像一個個沐浴後的新生嬰兒，露出稚拙而嬌嫩的皮膚，相偎著蜷伏在小**，讓人不忍將它們分開。

強烈的異味就在這時候衝將出來，然後四散開去，迎風飄揚。

有人笑著說，榴蓮的殼一定不能扔掉，等著吃過了榴蓮，用硬殼盛上清水，再用那清水洗手，手上的異味，立刻就消失了。

當場就試，隻是那殼上遍布硬刺，沒等盛上水，手已被紮疼，隻好作罷。

以後的幾天，從吉隆坡到檳榔嶼，所到之處，除了新鮮的榴蓮，還吃過榴蓮製作的糖果、果脯和清涼飲料。空氣裏總是飄散著一股榴蓮亦臭亦香的氣息，使人欲罷不能。盡管賓館的門口貼有“榴蓮與豬肉不得入內”的醒目告示，依然無法抗拒站在街頭灼熱的陽光下吃榴蓮——那種真正屬於熱帶的**。榴蓮之臭，是一種大自然本真的氣味，總比那些看上去包裝精美，聞著香氣撲鼻，卻明明已腐爛變質的假冒偽劣的食品，更真誠也更可愛。如此一想，吃榴蓮便吃得理直氣壯了。

高大挺拔的榴蓮樹，在我臨走前一天，以告別的姿態，從路邊蒼鬱的森林中閃現出來。它的樹幹呈黑褐色，樹冠濃密，橢圓形的葉片閃爍著釉彩的光澤，葉片背後有淺金色的絨毛。榴蓮的果實，像一隻隻淘氣的刺蝟，躲在樹枝上碩大的奶黃色花朵背後。正午的陽光下，整個樹冠如一團金黃色的火炬，照亮了密密的黑森林。

人說，榴蓮堅硬的外殼，是為了在它成熟時節，從高高的樹頂上跳下來而不至於受傷。又有人說，榴蓮是森林裏的精靈，它長著一雙人的眼睛，落地時，從不會砸在人的身上。若是有人被榴蓮砸到了，那個人一定藏著壞心眼。所以，要想測試誰的品行，就把他帶到榴蓮樹下去，榴蓮一眼就把是非了斷了。