水果中的快樂王子

香蕉氣味清香芬芳，味甜爽口，肉軟滑膩，惹人喜愛，被人們譽為水果中的“快樂王子”。香蕉是歐洲人最愛吃的水果之一，歐洲的研究人員很早就發現：愛吃香蕉的人往往能保持一種較為平和、快樂的心情，但其中的原因卻一直不太清楚。

德國營養心理學家福克爾伯德爾教授認為，香蕉富含一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質，它類似化學“信使”，能將信號送到大腦的神經末梢，促使人的心情變得安寧、快活甚至可以減輕疼痛。而不少悲觀厭世者通常大腦裏沒有足夠的5一羥色胺。

香蕉性寒味甘而無毒，具有潤腸通便，清熱解毒，健腦益智，通血脈，填精髓，降血壓等功能，主要用於便秘、酒醉、發燒、皮膚生瘡，有著較高的藥用價值。現代藥理學研究表明，香蕉含鈉及膽固醇很低，常吃能有效地防治血管硬化，降低血中的膽固醇。一根香蕉的熱量是105個卡路裏，但不含任何脂肪，是非常好的水果。鉀能幫助維持細胞內**和電解質的平衡狀態，而且通過調節血壓和心髒功能，可有助於預防心髒病發作、中風和危險的心律不齊。

一根中等大小的香蕉有451毫克的鉀，這種礦物質在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，如果人體內鉀水平過低，就會導致肌肉疼痛、心律不齊、反應遲鈍等毛病，進而因生理的不適而影響情緒。可見，香蕉中的鉀對人的情緒也有相當大的影響。

大概很少人知道，香蕉還是一種天然的製酸劑。胃灼熱的時候不妨吃一根香蕉來消除不適。香蕉對某些藥物誘發的胃潰瘍有保護作用。因為香蕉裏含有一種化學物質，能促進胃黏膜細胞生成，修複胃壁，阻止胃潰瘍形成。

值得指出的是：香蕉性寒，食入過多影響胃腸功能。香蕉含糖較多，食後糖分在胃中發酵，人因此而腹脹便溏。慢性氣喘、支氣管炎患者，多吃香蕉對病情也有不良影響。所以，脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃香蕉；痰多者也不宜多吃。空腹時不宜多吃香蕉，因為香蕉含鎂較多，過多食用會造成體液中鈣、鎂比值改變，使向鎂度增加，對心血管係統產生抑製作用，引起明顯的麻木感覺，肌肉麻痹，出現嗜睡乏力等症狀。香蕉中含鉀量也較高，急性和慢性腎炎病人不宜多吃香蕉，以免血鉀濃度迅速增高，使病情加重。關節炎和肌肉疼痛者也不宜多吃香蕉，因為香蕉可使局部血液循環減慢，代謝產物堆積，加上含糖量較高，食後易使體內維生素B類消耗增加，使關節和肌肉疼痛加劇。