用節食安慰心靈

很奇怪，節食作為殘酷減肥的極端形式竟能使人喜歡。科學證明，通過節食來達到苗條的目的是錯誤的。

許多節食者都有這樣的經驗：經過幾天節食之後，情緒變得歡快而且都很放鬆，有時幾乎到了陶醉的程度。在這期間，科學家也在追蹤情緒高漲的原因：在對動物進行試驗中證實，短期禁食，體中有更多色氨酸可供使用，因此，就會形成更多血清素。同時，血清素分解變緩慢。於是，神經介質的作用一方麵要比正常地吃和喝要慢得多，另一方麵，其濃度也要比正常吃喝來得高。這就說明，為什麽在節食時，安穩而輕鬆的情緒保持3~4天之後就會消失。然而，營養心理學家勸告大家一定要小心這種情緒。他們擔心，因節食而產生好的心情是會上癮的，年輕人在節食中其情緒高漲程度往往強於老年人。想什麽也不吃來獲得持久地快樂，這就背離了自然界的規律，最終使我們的身體受到損害。