開心飲食樂翻天

開心飲食是以七種主要的食品組合為基礎的：

(1)水果和蔬菜；

(2)穀類製品；

(3)牛奶和奶製品；

(4)蛋、魚、肉和家禽；

(5)脂肪和油；

(6)糖和糖果；

(7)飲料。

每天都要吃水果、蔬菜和穀類製品，盡可能吃全穀類製品。這種食品組合是開心飲食的基礎，因為它能夠提供給我們身體所需要的重要的維生素和礦物質。它們的碳水化合物含量高，尤其是它們含有澱粉以及部分長鏈碳水化合物，能最好地激發血清素的生產，因此是創造好心情的先決條件。

牛奶和奶製品同樣每天都要列入膳食計劃。它們首先是供給高質量的蛋白質——同肉、家禽、魚和蛋一樣，每星期這些食品應至少出現3~4次。富含蛋白質的食品與好心情有很大關係，對色氨酸的經常輸送特別重要，色氨酸同樣是血清素生產的先決條件。

要減少脂肪進食並要注意攝取高質量的脂肪，即含有高含量的實質脂肪酸，建議以適量的奶油及人造奶油作為抹油脂塗抹在全麥麵包片上作為早餐食用。烹調、煎和烤，用油應盡量使用植物油，冷榨的橄欖油尤其可在多方麵加以廣泛地使用。

糖和甜食的消耗量要限製在最低程度，沒有人會被禁止去欣賞一塊巧克力，但絕對不應一下吃下一大整塊巧克力。

注意，每天要喝足至少2升水，最好是礦泉水。水是一切新陳代謝過程的“生命仙藥”。如果沒有喝足水，就會導致身體缺水，而這就是慢性疲勞的最常見的原因。

簡言之，開心食品不外是一種富含維生素和礦物質的食品組合，由水果、蔬菜、穀物類製品、牛奶和奶製品以及魚、家禽、肉等組成。