用飲食來改變你的性格

美國學者的一項研究顯示，從一個人愛吃什麽食物，可以看出這個人的性格。比如喜歡吃甜食的人熱情開朗平易近人，但缺乏冒險精神；喜歡吃酸的人大多有事業心，但性格孤僻，不善交際；喜歡吃辣的人善於思考，有主見，但愛挑剔……

既然性格在無意中決定了對飲食的喜好，那麽通過有意識地選擇食物，是否可以逐步地修正與改變一個人的性格？

答案是可能的。一個人的性格，隻有小部分來自於先天性的遺傳，大部分來自於後天點點滴滴的塑造。要想改變一個人的性格，當然很難，就像古語裏說的：江山易改，本性難移。本性難移難在何處？主要難在點點滴滴塑造起來的性格，要靠點點滴滴來改變。通過飲食可以改變自己的性格，是近年來醫學專家的一個新發現。

以下是醫學專家為調整性格而開出的飲食“處方”，不妨一試。

1．以自我為中心、任性的人

以自我為中心、任性的女人，在青春少女時期，倒是有可能成為戀人心中美麗的小“缺點”。但缺點終歸是缺點，你的任性不但會在工作、生活中產生負麵影響，對將來和美的家庭生活也是一個阻礙。從飲食的角度來說，形成這種性格的主要原因是偏食引起營養不足，且暴飲暴食，從而形成極端、一麵倒的個性。要改變這一情緒，首先要改掉糖分攝取過量的習慣，魚、肉比現在多吃一倍以上，多吃綠黃色蔬菜及紅蘿卜，但切記不要吃過鹹的食物，這樣容易產生焦慮的個性，導致功虧一簣。

2．優柔寡斷、拿不定主意的人

有則笑話說的是一個婦女去買鞋，不停地試穿、比較了各種各樣的鞋後，終於下定決心對店員說：給我那雙36碼的紅色皮鞋。店員遺憾地說：對不起，這雙鞋沒有了。婦女說：什麽？沒有了？我試的時候不是還有很多嗎？店員回答：是的，那時是有很多，不過是20天前的事了。看看，這個婦女為了買雙鞋，竟然花了將近一個月的決策時間。專家認為，從飲食的角度來說，優柔寡斷的人是由於魚的攝入量多而導致容易形成安靜、平和的個性。此外，飯和麵包的攝取量比菜多，沒有變化性的食物，致使蛋白質必需的氨酸缺乏，且維生素也不足。因此必須改變為以肉類為中心的飲食習慣，且同時要大量食用蔬菜，尤其要多吃維生素B、C、A群的食物；對判斷力，冷靜性以及養成自立、積極的個性，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

3．膽小怕事的人

女孩子大都膽子小，但小也應該有個限度。對於那些膽小如鼠的女孩來說，要調整食物結構，經常服用蜜加果汁，少量飲酒，多吃堿性食物和含鈣豐富的食物，這有助於膽量的增大。

4．易激動易發火的人

動不動就發火的人，主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，且喜歡吃口味重的零食。這類人首先要減低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，多吃海產品，如海帶、貝、蝦、蟹。豆類及牛奶中也有含量豐富的鈣質，還要多食各種桂圓、幹核桃仁、蘑菇等，可補充維生素B1、B2。

5．焦慮不安的人

天會塌下來嗎？塌下來了怎麽辦？焦慮不安的人，總是有她們焦慮不安的理由。這些人主要是鹽分攝取過量致使水分代謝異常，早餐、晚餐常有一餐不吃，吃飯速度過快，常喝咖啡等含有咖啡因的食物。因此要多吃含鈣、磷的食物，如可多吃花生（含鈣量多）、牛奶、大豆、鮮橙、牡蠣、蛋類（含磷較多）、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一點，不可口味太重。

6．消極，依賴性強的人

女孩子很少有不喜歡吃糖的，殊不知一個人糖分攝取過量，會使得血液中的糖分在轉換成能量時，大量地消耗了礦物質而使血液呈現酸性狀態，從而讓一個人的個性變得消極、依賴性強，對任何事都提不起勁。要改變這一個性，可節製一些甜食如蛋糕、可樂、果汁等，多吃維生素B1（豬肉、羊肉、小麥胚芽中含量較多），以及魚、貝類、大豆製品。

7．粗心大意的人

哎呀，鑰匙又落在家裏了！——這樣的情形是否經常出現在你的生活裏？如果是的話，請補充維生素C、維生素A，增加飲食中的果蔬數量。要多吃卷心菜（維生素C、維生素A的含量豐富）、筍幹、辣椒、魚幹、牛奶、紅棗、田螺等，還要減少攝肉量，少食酸性食物。

8．對別人不信任、多疑的人

老是懷疑別人在搞什麽名堂，這種心理是不正常的。這主要可能是由於卡路裏的攝取量很低，魚肉類的蛋白質不足導致貧血，體力不足，從而造成緊張、不安、對人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等。由於貧血，要多吃乳類製品，多喝牛奶。若持續不斷地堅持一段時間吃這些食物，體力將能恢複，猜疑、不安的狀態也會消失，轉而變成積極、富有行動力的人。

9．愛嘮叨的人

嘮叨是一個不好的習慣。專家認為，愛嘮叨的人主要是因為大腦缺乏複合維生素B，因此可在酵母中混以小麥胚芽，加牛奶、蜂蜜調勻，天天服用，每天三次；多食動物瘦肉、粗麵粉、麥芽糖、豆類等。

10.頑固、無法變通的人

頑固、無法變通的人，最主要的原因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個性變得過於活潑，成為頑固、好鬥、缺乏變通性的人。要改變首先要減少肉類食物的攝取，可多吃魚，盡量吃生魚片。蔬菜以綠黃色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外也有必要改變食泡麵、清涼飲料或不吃早餐的習慣。