快樂水果——香蕉

香蕉在我國有很長的栽培曆史，早在戰國時期《莊子》（公元前369年後）和屈原（公元前343~公元前277年）的《九歌》就載有香蕉作紡織用。

香蕉氣味清香芬芳，味甜爽口，肉軟滑膩，惹人喜愛，被人們譽為水果中的“百果之冠”。香蕉是歐洲人最愛吃的水果之一，歐洲的研究人員很早就發現：愛吃香蕉的人往往能保持一種較為平和、快樂的心情，但其中的原因卻一直不太清楚。

後來，匈牙利的科研人員終於揭開了這個秘密。他們在實驗時發現香蕉中含有一種特殊的膠質，這種膠質在人體內能幫助產生一種化學物質——血清素，能刺激人體大腦神經係統，使人產生快樂、興奮和樂觀的情緒，保持心態的平和、減輕心理壓力。科研人員親切地把香蕉稱為“快樂水果”。

香蕉的營養成分十分可觀。每100克可食部分中含有水分75.8克，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，膳食纖維1.2克，碳水化合物20.8克，鈣7毫克，磷28毫克，鋅0.18毫克，還含有胡蘿卜素60微克，維生素B10.012毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C8毫克，以及少量的去甲腎上腺素。

香蕉性寒味甘而無毒，具有潤腸通便，清熱解毒，健腦益智，通血脈，填精髓，降血壓等功能，主要用於治療便秘、酒醉、發燒、皮膚生瘡，有著較高的藥用價值。現代藥理學研究表明，香蕉含鈉及膽固醇很低，常吃能有效地防治血管硬化，降低血中的膽固醇。一根香蕉的熱量是105卡路裏，但不含任何脂肪，是非常好的點心。鉀能幫助維持細胞內**和電解質的平衡狀態，而且通過調節血壓和心髒功能，可有助於預防心髒病發作、中風和危險的心律不齊。

香蕉還是一種天然的製酸劑。胃灼熱的時候不妨吃一根香蕉來消除不適。香蕉對某些藥物誘發的胃潰瘍有預防作用。因為未熟的香蕉裏含有一種化學物質，能促進胃黏膜細胞生成，修複胃壁，阻止胃潰瘍形成。

此外，香蕉皮中含有抑製真菌和細菌生長繁殖的香蕉素。如果你的皮膚因為真菌或細菌感染而發炎，或者因香港腳、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，促使疾病早愈。

需要說明的是，香蕉性寒，食入過多會影響胃腸功能。香蕉含糖亦多，食後糖分在胃中發酵，易導致腹脹便溏。慢性氣喘、支氣管炎患者，多吃香蕉對病情也有影響。所以，脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃。痰多者也不宜多吃。空腹時不宜多吃香蕉。因為香蕉含鎂較多，過多食用會造成體液中鈣、鎂比值改變，使含鎂度增加，對心血管係統產生抑製作用，引起明顯的麻木感覺，肌肉麻痹，出現嗜睡乏力等症狀。香蕉中含鉀量也較高，急性和慢性腎炎病人不宜多吃香蕉，以免血鉀濃度迅速增高，使病情加重。關節炎和肌肉疼痛者也不宜多吃香蕉，因為香蕉可使局部血液循環減慢，代謝物堆積，加上含糖量較高，食後易使體內維生素B類消耗增加，使關節和肌肉疼痛加劇。