【原料】黃瓜60克，粳米100克。
【製法】
(1)將黃瓜洗淨切成圓片。
(2)將粳米淘淨放入鍋中，加水適量，旺火煮沸，小火繼續熬成粥。
(3)粥熟後加入黃瓜稍煮片刻即成。
【特點】本粥清香軟糯。
【營養參考】
本粥具有減肥瘦身、潤膚美容、清腸消暑之功。黃瓜中所含的丙醇二酸具有抑製糖類轉變成脂肪的功能，黃瓜中所含的纖維素可以促進腸道中代謝毒素的排除，有降低膽固醇的作用，黃瓜本身含熱量很低，這些都有助於發揮其減肥、美容的作用。