第一章 食物可以左右你的情緒

進食在某一種度上來說，似乎僅僅是作為維持生命的手段。然而，最新的研究顯示：我們的飲食正影響著我們的情緒。與此同時，我們吃什麽以及我們怎樣吃，其實也常常是受我們的情緒、心情和情感所影響。緊張、悲傷、過度勞累、疲乏以及其他心理狀態往往都會導致錯誤的飲食行為，而這往往隻會使情況更糟。誰若試圖通過甜食來擺脫沮喪的情緒，或者試圖通過大吃脂肪含量高的食物來使激動和緊張得以減輕並恢複平靜，那麽他的情緒雖然在短期內可能會得到改善，但長期而言卻將要與另一種問題——發胖做鬥爭。出於對飲食與精神之間內在關係的興趣，使我開始對這個課題進行研究，並思考，怎樣通過正確地吃喝獲得一份好心情？