生病的孩子巧調養

生病會對孩子產生兩種主要的變化，這兩種變化都與營養的供給有關。首先，生病會使孩子的身體器官出現物理變化，出現疾病的症狀，使孩子吞咽困難。其次，生病會使孩子身體的免疫細胞在與病毒的戰鬥中損失太多，導致對免疫細胞的抵抗起重要作用的某些營養素需求增多。

在抵抗感染的戰鬥中，孩子的免疫係統用盡了貯藏在其體內對它們健康功能有重要作用的營養素。研究顯示，能作為抗氧化分子而行動的營養素的需求量在感染時期比健康時期需求更多。在打擊自由基進行破壞活動的過程中，維生素E和鋅損失的速度較快。在體內重新製造這些營養、重建營養基地是相當重要的。體內營養貯量少就會導致免疫係統反應速度緩慢，打擊入侵病菌的效果差，會導致感染期限延長或感染程度加深，變成嚴重的感染性疾病。

“媽媽，我不想吃東西。”當孩子生病時，他們經常對食物感覺索然無味。這也許可歸結於喉嚨疼痛或者是由於發燒而致食欲不振。當孩子發展到胃痛時，形勢就比較嚴重了。在孩子生病期間，我們還要積極給孩子喂食嗎？還是采取一種比較慎重的態度，根據病情而定呢？

專家指出，在孩子生病期間，盡最大可能維持營養供應是很重要的，原因如下：

——當發燒時，需要更多的能量來預防體重下降；

——當發生腹瀉或嘔吐時，急需補充額外的流質和電解質，以防止脫水的產生；

——當孩子在備受喉嚨疼痛的折磨時，持續的折磨會降低孩子的體重；

——在生病期間，維生素和礦物質的需求激增，因為它們的儲量已被快速消耗於免疫細胞與感染的鬥爭中了。

有必要強調對孩子生病期間要加強營養的重要性。家長應該知道如何護理好生病的孩子，尤其是知道有關營養供給的知識，從而通過科學合理的營養供給，幫助孩子更快、更好地戰勝疾病，增加免疫係統的功能。

家長不要擔心孩子為什麽不想吃東西，也不要在原因上鑽牛角尖，重要的是要采取對策和行動，要繼續不斷地給孩子喂養固體或流質食物。主餐和零食餐的形式要與原來有很大的不同，食物的數量要根據孩子此時的實際食用量而決定。

★小兒患疳積宜吃的食物

疳積是嬰兒常見病之一，由於食滯不化、脾胃虛損所致。此病會造成小兒營養不良，影響生長發育。病的早期出現納食不佳、厭食、大便腥臭，重者還會有頭發稀疏、精神疲憊、腹大肢瘦、青筋暴露等症狀。

此病治療的主要方法是飲食調理。根據患兒的飲食習慣及營養需要，設法恢複和增進消化功能。母乳喂養的小兒，應按時添加科學配方的輔食，飲食多樣化，且易於消化吸收，如小米、麥芽、蘿卜等，有利於消化並可開胃，增進食欲。

防治小兒疳積食譜如下：

1．焦米粥或焦饅頭粥

【用料】小米適量。（焦饅頭粥用料：饅頭適量）

【製法】

(1)焦米粥：先將小米放入鐵鍋內，用微火炒至焦黃色，取出；下人沸水鍋內，用小火煮至成粥，出鍋即可食用。

(2)焦饅頭粥：先將饅頭切碎，放入鍋內炒焦；加水煮粥，燒沸至稠，出鍋即可食用。

【特點】稠稀，味焦香。

【功效】炒焦的米、饅頭極易消化，一般患兒吃上幾天，即可改善消化功能，減輕疳積症狀。

2．白蘿卜粥

【用料】白蘿卜、粳米（或小米）各適量，白糖少許。

【製法】

(1)將白蘿卜去根、頂，洗淨，切成丁。粳米淘洗幹淨。

(2)鍋上火，倒入適量清水，下入粳米煮粥，煮至粥八成熟時，下入白蘿卜丁，繼續煮至粳米、白蘿卜爛熟時，加入白糖，出鍋即成。

【特點】清香，甜潤，適合幼兒食用。

【功效】白蘿卜營養豐富，含有芥子油，芥子油與蘿卜中的酶一起作用後，能促進腸道蠕動，幫助消化，開胃生津，順氣消食，健胃開胸，有利於調理小兒疳積。

★小兒嘔吐該吃什麽

當孩子在嘔吐的時候，他會很少再想吃東西或喝飲料，因為他們害怕這樣會再一次導致他們嘔吐。中斷日常的飲食安排，稍事休息一下，不進食任何食物是可行的。但是一定要記住還是要堅持給孩子吃些流質食物，因為孩子們需要補充水化物。

家長要盡可能多次給孩子提供流質食物，至少每小時1次。一旦惡心感消失，就要給孩子喝大量的水，以補充損失的水分，滿足孩子生病期間每日對水分的需求。

如果孩子不能喝足夠的水分來滿足身體的需要，家長就要帶著孩子去看醫生。

一旦孩子能很好地食用並消化流質食品，就可以給孩子安排對胃沒有刺激性的易消化的食物了。

接著就進一步給他喝雞湯，吃米飯或雞湯麵條、米飯或切碎的蘋果。漸漸地恢複到他們正常的飲食上來。但是安排孩子喝牛奶必須緩慢而慎重地進行，先喝一小口，如果沒有惡心的感覺，則可以漸漸地增加用量，直到達到以前正常的用量為止。

嘔吐小兒宜用食譜如下：

1．烏梅冰糖飲

【用料】烏梅6~12克，冰糖15克。

【製法】

(1)先將烏梅洗淨，然後放入鍋中，加水適量，用小火煎煮。

(2)煮沸後10分鍾，再加入冰糖煮20分鍾，糖化後出鍋即成，稍涼後喂小兒飲食。

【特點】酸甜適口，小兒喜飲。

【功效】烏梅又名梅子、青梅、酸梅等。中醫認為，梅子生津止渴，開胃潤腸，清炎止痢，有安神降逆之功。冰糖味甘，性平，補中養氣，和胃潤肺。

2．藕汁生薑露

【用料】鮮嫩藕200克，生薑20克，蜂蜜30克。

【製法】

(1)將藕洗淨，切成碎塊，絞汁約120毫升。生薑洗淨，去皮切碎，絞汁約10毫升。

(2)兩種料汁對在一起，加入蜂蜜調勻即成。

【特點】清香，微辛，甜味濃鬱。

【功效】藕汁清熱生津，生薑汁和胃散寒。此露有散寒清熱、生津和胃、止嘔的作用。嘔吐患兒可作飲料，一日分數次服用。

★小兒便秘的飲食宜與忌

便秘是嬰兒常見病症。因為嬰兒髒腑嬌嫩，胃腸易發生功能紊亂，導致便秘。特別是嬰兒因對食物的適應能力差，當改變食品後，就易發生便秘。學齡前兒童，由於不能養成自覺大便的習慣，也容易發生便秘。

一般來說，嬰兒便秘多因喂養不當、飲食不節所致。因此，防治便秘也必須從調理飲食上入手，隻要做到及時調理飲食，小兒便秘很快就能治愈。小兒便秘宜食山芋（紅薯）、胡蘿卜泥、菜泥、香油、蜂蜜、雪梨、玉米麵粥、豆腐腦等。應忌食酸性食物，如烏梅、山楂製品等。

小兒發生便秘應忌食幹飯、硬食之類食物，以防消化不良，加重病情。

防治小兒便秘食譜如下：

1．紅薯汁

【用料】紅薯1塊，蜂蜜少許。

【製法】

(1)將紅薯洗淨，用粉碎機壓出汁。

(2)將蜂蜜用溫開水調稀，放人紅薯汁內。每日空腹飲用1-2次，連服數日即可。

【特點】味甜可口。

【功效】紅薯含纖維素很高，能在腸內大量吸收水分，增加糞便積累，可以防治便秘。

2．炒青菜

【用料】青菜（小白菜、油菜均可）500克，精鹽、食用植物油各適量。

【製法】

(1)先將小白菜或油菜洗淨，放入開水鍋中稍焯後，撈出切碎。

(2)鍋上火，加入食用植物油燒熱，放入菜末炒勻，將熟時加入少許精鹽，出鍋即成。

【特點】清香，微鹹。

【功效】此菜可清內熱，有潤腸、通便作用。

3．冰糖蒸香蕉

【用料】香蕉2隻，冰糖3克。

【製法】

(1)將香蕉去皮，研碎，放人碗內，加入冰糖，稍加點水。

(2)上籠蒸約IO分鍾，取出拌勻，即可食用。

【特點】軟糯，甜香。

【功效】香蕉具有潤肺腸、清熱通便的作用。冰糖和胃潤肺。

★小兒感冒的飲食宜與忌

感冒是大人小孩常見病，不管哪個季節都有發生，小兒髒腑嬌嫩，更易患感冒。由於四季氣候不同，病邪性質不同，患兒體質各異，所以臨床表現也各不相同。一般常見的分為風寒感冒和風熱感冒兩大類。另外，還有流行性感冒。流行性感冒是由於流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，多在某一地區內呈爆發性集體流行，傳染力強，發病快。感冒雖然多易治愈，但由於小兒髒腑未充，每易反複發作，加之又不知節製飲食，也易引起反複。感冒除用藥物治療外，飲食治療也是不可缺少的。

小兒患感冒的飲食調理可注意多吃些清淡、易消化、水分多的食物。如能堅持每日攝入**總量在2500~3000毫升，可促進退熱，發汗及排出病毒毒素。所以，宜吃清淡、含水分多又易消化、吸收的食物，如綠豆湯、米湯、水果汁等。小兒反複患感冒還宜常食含鋅豐富的食物，如牛奶、豬肉、魚、奶酪、大豆、水果等。西紅柿含有多量胡蘿卜素，其被人體吸收後能轉化為維生素A，具有強化黏膜功效，能增強黏膜的抵抗力，對防治感冒大有好處。

患感冒的小兒應忌吃鹹食，如鹹菜、鹹魚等，食後易致病變部位黏膜收縮，加重鼻塞、咽喉不適等症，使人抵抗力下降。過鹹食物易生痰，刺激局部引起咳嗽加劇。尤其風寒型流行性感冒要禁忌鹹寒食物。甜膩食物味甘助濕，油膩食物不易消化，故感冒患者需忌食。辛熱食物易傷氣灼津，助火生痰，煎熬津液，使痰變稠不易咯出，故感冒患者也不宜食用。此外，不宜吃燒、烤、煎、炸食物，因其氣味刺激呼吸道及消化道，導致黏膜收縮，使病情加重，而且也不易消化。還有興奮性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣粉、芥末等也不宜食用。

小兒感冒宜選用食譜如下：

1．蘿卜生薑汁

【用料】鮮蘿卜250克，生薑15克。

【製法】將蘿卜、生薑洗淨，蘿卜連皮，生薑刮去皮，兩者均切碎搗爛，用幹淨紗布絞汁飲用。

【特點】清香，有薑辛味，也可加點糖調味。

【功效】蘿卜味辛、甘，性涼，具有涼血止血，化痰止咳，利尿解毒的功效。生薑辛溫，散寒和胃。此汁能祛寒疏風，解毒消腫，適合風寒感冒、咽喉腫痛患兒食用。

2．白菜綠豆湯

【用料】白菜根數個，綠豆30克，白糖適量。

【製法】

(1)將綠豆洗淨，放人鍋內，加入水，上火煮至半熟。白菜根洗淨，切成薄片。

(2)將白菜根片放人煮綠豆的鍋內，用小火熬至綠豆裂開、菜根爛熟，加入白糖，出鍋即可。

【特點】清淡，甜香。

【功效】白菜味甘，性微寒，有益胃生津、清熱除煩、利便清腸的作用。綠豆性味甘涼，能清熱除煩，利小便，解毒素。此湯主要有清熱解毒作用。小兒患風熱感冒，汗出不徹，周身困重，發熱口渴，小便短赤者食用，可起到輔助治療作用。

★小兒咳嗽的飲食宜與忌

咳嗽是兒科中常見的病症，可見於小兒多種疾病中。嬰幼兒不知冷熱，機體防衛能力差，易受外邪侵襲，常因呼吸道感染咳嗽。或因病後失調，肺氣虛弱，也易外感而引起咳嗽。該病並非重症，但常使患兒睡不安寧，食而無味，影響兒童生長發育，所以應加重視。

小兒咳嗽要多飲溫開水，以稀釋痰液，還要多吃清涼食物，如百合、芥菜、杏仁、花生、蘿卜、藕、豆腐、蜂蜜等。忌食過鹹、過酸、油膩、粘滯、煎炸、熏烤及辛辣刺激性食物，痰液黏稠者還應忌食溫熱動火食物，如羊肉、牛肉、狗肉以及荔枝等。

小兒咳嗽飲食宜選用的食譜如下：

1．蘿卜蜂蜜飲

【用料】白蘿卜1~3大片，生薑3小片，大棗3枚，蜂蜜30克。

【製法】鍋上火，加水適量，將蘿卜片、生薑片、大棗放入，用旺火燒開後，再煎30分鍾，去渣，加入蜂蜜,再煮沸即成。

【特點】飲料甜香，微有薑辛味。

【功效】蘿卜有清熱生津、涼血止血、化痰止咳等作用，還有較強的殺菌功效。生薑散風寒、止嘔下氣。大棗和胃養血。蜂蜜潤燥止咳。此飲料可起到散寒宣肺、祛風止咳的作用。可用於治療傷風咳嗽，又以風寒感冒咳嗽最為有效。

2．雪梨燉冰糖

【用料】雪梨1~2個，冰糖30~ 60克。

【製法】將雪梨去皮，去核，切成塊，與冰糖同置瓷碗中，隔水燉至冰糖溶化、梨塊爛透即成。

【特點】吃梨飲水，清香甜潤，小兒喜吃。

【功效】梨潤肺清熱，生津止渴。冰糖補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。此品潤肺止咳效果顯著，是小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症的佳品。