天氣幹燥來些滋潤茶飲吧

天氣幹燥，來些滋潤茶飲吧~ 第1頁

梨膏（也就是偶家極惡女小曦做過的那個梨膏喲）：

相傳在遙遠的唐代，養在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了一場病，終日隻覺口幹舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。

某日，來了一位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘製的“藥”，病真的好了。

據說，這就是最早的秋梨膏。

秋梨膏一直作為皇宮的禦用養生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時，才由宮中太醫將此方帶到民間，使得京城內的百姓們，自此以後，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋時節，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。

其中用到的幾味材料：秋梨潤肺，紅棗補血，老薑暖胃，蜂蜜養神，絕對是秋季滋補良品。而且可以一直吃到冬天哦。

材料：鴨梨5個(雪梨也可)，去核幹紅棗80克，老薑20克，冰糖100克，蜂蜜100ML。

做法：

1、鴨梨洗淨去皮，把擦板放在煮鍋或大碗中，用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁。

2、老薑去皮切成細絲，幹紅棗洗淨後，瀝幹水分，切成小塊去核。

3、把薑絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中，大火燒開後，蓋好蓋子小火慢煮約30分鍾。

4、用漏勺或濾網撈出鍋中的梨蓉、紅棗，將梨汁過濾擠壓出，過濾掉紅棗、薑絲和梨蓉，隻剩梨汁。

5、繼續用小火煮約60分鍾即可，離火晾涼。

6、晾涼後，倒入蜂蜜混合均勻，即可裝入密封容器中，放入冰箱保存。

7、吃的時候，盛出1－2勺秋梨膏，用溫開水衝調勻即可（不要用熱水，會破壞蜂蜜的營養）。

備注：

1、製作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮製，分別有不同的保健效果。

2、材料的比例可以適當調整，如果紅棗較多，秋梨膏顏色會較深，棗的味道也會蓋過梨的味道。

3、薑不要隨意多放，否則味道會受影響。如果不反感薑的味道，煮時多放些薑，冬天食用時會有很好的暖身效果。

4、最後煮製的時間，可以根據自己需要的濃稠度調整。

蜂蜜柚子茶

材料：

柚子1個（挑圓形一點的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

做法：

１．首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後衝洗幹淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

２．用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量隻削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。

３．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。

４．將柚子皮放在清水裏浸泡，在水裏加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

５．再將柚子皮放在清水裏煮大概１０分鍾，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水衝洗柚皮並濾幹。

６．把切好的柚子皮和果肉泥放入幹淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1－2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天後就可以食用了。

經過切絲、醃製，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬製，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候隻需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。

菊花雪梨茶：

材料：

雪梨1個，杭白菊或野生菊花20朵，幹枸杞10粒，冰糖20克，水1000ML。

做法：

1、雪梨洗淨去皮，去核切成小塊。

2、水和菊花放入鍋中，大火煮開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鍾。

3、將煮過的菊花過濾掉，留菊花水。

4、將菊花水重新倒回鍋中，放入雪梨塊、幹枸杞、冰糖，大火燒開後轉小火煮30分鍾。

5、晾涼後即可食用，天氣不冷的時候，入冰箱冷藏後口感更好。

備注：

1、此款湯水，可以清肝明目，滋潤肺燥，是極適合秋天的。

2、菊花水雖好，也不是人人皆宜，有咽喉炎，胃不好的同學不要喝菊花茶。

3、梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，更不能多吃。

冰糖蓮藕茶

材料：

蓮藕一節、冰糖適量。

做法：

1、將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片；

2、放在鍋裏煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好哈，煮出來的顏色更粉更漂亮些；

3、煮沸後，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鍾，煮到水變成淡淡的藕荷色就可以啦。

4、煮好後，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好呢，淡淡的藕香，喝一口很怡人

清躁潤肺——茅根竹蔗蛇舌飲

材料：

鮮竹蔗、鮮茅根、水涼頭、白花蛇舌草。

做法：

1、竹蔗去皮切段，一剖為四；茅根、水涼頭洗淨粗略折斷；

2、白花蛇舌草清洗淨根須備用；

3、取一砂鍋，倒入足量水煮沸，放入所有材料煮沸20分鍾後轉中小火再煲30分鍾即可。

隔渣飲用，飲之前以冰糖或蜂蜜調味。

甘怡清新，清肺潤喉，非常適合現在的天氣哈～～

材料：

石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

做法：

將石斛、麥冬和綠茶洗淨一並放入茶杯內，開水泡茶。

功效：

養陰清熱，生津利咽。主理虛火上升、神疲體倦、眼燥目赤、口渴、口腔潰爛，尤其適合熬夜一族治虛火上炎。 ...??