快捷方便的方便麵

方便麵的“曆史”可以追溯到西漢時期。在“烽火連三月”的年代，糧食尤為重要。“大軍未動，糧草先行”,一切勝利的戰爭都向人們展示了行軍打仗時，軍糧的重要性。

西漢大將韓信，率領10萬大軍進攻河東西魏王魏豹的時候，遇到了糧食危機。為了解決和今後避免這樣的問題再度發生，當時的人們發明了踅麵。踅麵的做法簡單，將蕎麥粉與麥粉攪拌在一起，放在鍋裏煮到七八分熟後取出，切成麵條形狀。這樣的麵條不僅攜帶方便，而且食用簡單，隻要用熱水煮一下就可以食用。這可能是非油炸方便麵最早的“存在形態”了。

西方有一種被叫做“伊麵”的麵食，將切好的麵條用油炸好，再放進調好的底料在鍋裏煮，味美湯鮮。

我國清朝時，一位官員宴請賓客，廚師誤將已經煮熟的麵條放進了準備炸肉的油鍋。時間緊迫，廚師隻好硬著頭皮將麵從油中撈起，又加上一些湯做了一道湯麵端上了飯桌，沒想到卻受到了客人們的一致好評。這道菜從此流傳開來。

真正意義上的方便麵是由日籍台灣人吳百福發明的。

吳百福喜歡吃麵，每次都去同一家麵館吃麵。可是後來他發現，這家店越來越火，喜歡吃這家麵館的麵的人越來越多，有時候還沒有開門營業，門口就已排起了長隊。這讓他看到了商機。

“每天現做現賣的麵條太不方便了，人那麽多，總是供不應求的。如果能做出一種可以存放，隨時都可以吃到的麵不就解決了這個問題嗎?”想著每天因為想吃麵條而苦苦排隊的人們，吳百福開始研究他心中的方便購買的麵條。在中外曆史的一些借鑒中，終於發明了他獨創的“雞湯拉麵”。

看到自己製作的麵條這麽受歡迎，吳百福當機立斷成立了日清食品公司，將麵條進行加工並包裝出售。方便麵從此正式進入人們的生活，成為休閑、充饑必不可少的食品之一。