都是不良飲食習慣惹的禍

隨著生活水平的提高，減肥成了流行趨勢。盡管肥胖是多種因素造成的，但對單純性肥胖來說，飲食因素尤其是不良的飲食習慣是導致肥胖的主要原因。

1．進食速度快

胖人大多食欲好，進食速度快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼，不能成為食糜而敷貼於胃壁，所以常常已經吃了不少東西但仍感饑餓。這是因為咀嚼時間過短，迷走神經仍處於過度興奮之中，從而引起食欲亢進。此外，由於過快進食後血糖濃度升高，等到大腦食欲中樞輸出停食信號時，往往已經吃了過多的食物。

2．零食不斷

有些肥胖人士，特別是兒童和年輕女性肥胖者，看起來正餐量並不多，但零食不斷，從而造成人體攝人總熱量的大大超標。

3．晚餐食量與發胖相關

人體內的胰島素分泌失調也能使脂肪大量沉積，皮下脂肪堆積如山，尤其是活動量極少的腹部，便會“大腹便便，搖搖欲墜”。

要想使身體不發胖，除了從脂肪的來源上采取節製措施，如少吃含脂肪多的食物外，還要保持良好的進食習慣，錯開胰島素含量的**期。

醫學研究發現，人體的胰島素含量在24小時內有著顯著的差異：早晨含量低，到了傍晚則會達到最高峰值。

據世界衛生組織的一項調查顯示，90%的肥胖者都因晚餐吃得太多太好所致。

醫生說，由於大多數家庭隻有晚上才闔家共進晚餐，往往吃得很多很好，結果卻使肥胖人群增多。在我國這一點也是很明顯的，因晚餐吃得過多和不當的飲食習慣而引起肥胖的人也大有人在。

很多人因時間原因和條件所限，習慣早餐、中餐吃得簡單，一到晚上，家人團聚，時間充裕，於是雞、魚、肉、蛋、菜擺滿餐桌，而這樣的安排並不科學。因為食物在體內消化後，一部分進入血液形成血脂，傍晚時血液中胰島素的含量又上升到一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起來。

一位中年知識女性對醫生說，她每天早早出門，早餐往往非常簡單，就是一片麵包或饅頭。午餐受條件限製就在工作桌旁匆匆解決。而晚餐時，為了一家人的營養和健康，往往準備得很豐盛。吃完晚飯她已經很累，就早早上床睡了。時間一長，身高隻有1. 57米的她，體重卻有70多千克，漸漸地她出現了血壓高，血糖高、血脂也高的毛病。

醫生說，大多數肥胖症患者都有類似的經曆，運動少，晚餐吃得多、吃得好。實驗證明，50克油脂產生2092焦（500卡）熱能，需要不停地爬樓梯30分鍾才能消耗，消耗不了熱量就會轉化成脂肪堆積起來。晚餐以後就躺坐在沙發上，是產生脂肪堆積造成肥胖的重要原因。

因此，要治肥胖，必須從改變生活方式人手，晚餐吃得少些，餐後盡量去散步，增加些運動，才能避免肥胖病的發生。

4．吃糖過多

過去人們普遍認為，食物中的脂肪是導致肥胖的主要因素。其實脂肪所提供的熱量不會很快促進體內脂肪的合成，而脂肪要分解時產生的甘油還可抑製脂肪的儲存堆積。食糖不但易於吸收，而且能增強促進脂肪生成所需酶的活性，並能刺激具有促進脂肪合成作用的胰島素的分泌，從而更容易使脂肪蓄積。

對於營養足夠的人群來說，糖真是一種要命的食物，它可以很輕易的毀掉你的牙齒，更嚴重的是，會耗盡身體的一些重要資源，而且它也會損壞你的免疫係統。

6茶匙的糖，會減少人體內25%的白血球數量，白血球是消滅細菌的必備成分。吃下越多的糖，就會毀掉更多的白血球。

糖經常與其他食物混在一起，譬如糖果、巧克力、冷飲、糕點和餅幹，甚至罐頭水果、蔬菜中也加了糖。

冰激淩含有較高的糖分和飽和脂肪，為了減少對糖分的吸收，可靈活采用各種各樣的方法。如對於喜歡吃冰激淩的女士們來說，用刨冰替代冰激淩，不失為一種好的方法。刨冰不含脂肪，口味比起冰激淩也不差多少。

5．偏食

偏食能導致營養攝取方麵的不平衡，使一些營養素缺乏。

就目前所知，缺乏B族維生素便能導致肥胖。因為B族維生素能使脂肪變為能量，而導致B族維生素不足的原因是與現代生活方式有關的。

食物過於精細化，不僅米、麵加工過於精細，瓜果、蔬菜的攝入量也不足。參與脂肪代謝的B族維生素主要有B1、B2 86 812等，這些維生素主要存在於糙米、小麥麩皮及許多新鮮蔬菜水果中。偏食的危害可不小呀1！

6．熟肉製品吃得過多

市場上的熟肉類食品，往往含有過多的飽和脂肪。例如、香腸、臘肉、熏肉等等。相比之下，魚類和禽類含有較少的脂肪。建議考慮用魚禽類代替肉類食品。

據介紹，目前，我國城市中的成人和兒童的肥胖發病率已達20%以上，並呈不斷上升趨勢。肥胖病會導致多種並發疾病，如冠心病、腦血管、高血壓疾病等，使患者病亡率增加，平均壽命縮短。為此，改變我們不當的飲食習慣，減少肥胖病的發生，已是刻不容緩。