請客送禮中的語言運用

人類社會的人際交往中，避免不了請客送禮。人們借著形形色色的名目，大大小小的圈子，或同學一群，或同事一桌，或至交三二人，聚會一起，共同歡聚暢飲，品嚐佳肴珍品，以消除陌生，加強感情，增進協作，傳達美意，加深了解，建立相互之間的信任。人類社會對此樂此不疲，古代與現代、外國與中國皆是如此，這真是人類獨有的好方法、好主意。因此，名目繁多的大宴小酌統統出籠了，點綴得這個社會，讓人們愈來愈沉醉其中。現在的人，大都注重享受，要快樂、要舒適、要交際都到飯店、賓館、酒樓。若三二至交好友，則到自己家中，當更符合傳達美意、加濃情感的要求。家是城堡，哪怕城堡再小、再簡陋，對於密友而言，自有其特殊的意義和情調。

不過，無論是大宴小酌，在事前都應當作周詳的考慮。不能僅有滿腔美意，這樣才不會有所疏漏，造成反作用，或效果不佳。

請親朋好友吃飯，應當控製在相當的條件下，即指從計劃到開始，從開始到結束，都應當在意料之中。切忌力不從心的宴請，諸如宴請未開始自己便先累倒了，或菜式太多太複雜，結果使客人怪不好意思。有的人不顧自己鬥室麵積小的事實，邀請的客人太多，弄得大家無立足之地，搞得屋子裏亂哄哄、熱烘烘，使客人心情煩悶，無精打采。宴請時要知道客人的口味、愛好，邀請的陪客也應當有相同的談話興趣，至少也必須對主賓沒有或矛盾。應當使燈光柔和，不能太亮，使人感到刺目。客人來了之後，應當介紹來賓的姓名、身份、工作，不要隨意誇張，不要刻意渲染，必須簡要，兩三句便可以。當來賓坐下之後，切不要獨自和某一個人展開忘我的長談，必須處理好與眾人的關係，不要對這個冷，對那個熱。對於那些遭到冷落或接不上嘴的沉默之人，應為其解圍，要不露痕跡，使大家在熱烈、融洽、友好氣氛中得到享受。

當賓客相繼回家時，應像迎接他們一樣，站立於門口一一握手道別。當大家成群離去時，應送至門口，揮手互道晚安，並致意：感謝各位的光臨，謝謝大家把宴會氣氛維持得這樣好。如果吃完不久客人要走，不要以時間還早挽留客人。如果是星期天或節假日，你尤其不宜說現在還早得很，你不能這麽早就走，太不給我麵子了。你要知道，大多數客人還有其他事情要做，或是次日早晨要起個大早。而遲遲不願離去的客人，表明他們喜歡這熱鬧的氣氛，這時你可以停止衝茶水或停止供應糖果，來暗示客人該是離去的時候。假如還不生效，那就可以明白告訴他了：可惜時間太晚了，明天還有工作要做；或者說這幾天很忙，困得很；或者說這幾天身體不太好，應多休息等；如果是你興致未盡，那麽你自己玩玩，不過我要睡一下，請不要見怪。

作為賓客，也應理解主人的心理，要在適當的時候離開，因為主人也忙碌了相當長一段時間，有些疲勞，要適當休息，使身心恢複到正常狀態。

作為賓客，有義務維持宴會的氣氛，要使主人信任。你的行為應表現得與宴會協調。假如是你覺得身體不太舒服，這個時候最好掩飾你的不適；如果心情不開朗，你不要皺眉頭，最好臉上掛著微笑；如果你確實身體不適，或者心情不開朗，那麽你最好帶著你的沮喪心情走開吧，以免影響其他人的情緒。你要知道，你不能在宴會上與別人打架，但你也無須什麽事都讓別人牽著鼻子走。你可以表示相反的意見，隻要你不出口傷人或惡言惡語，或進行人身攻擊即可。要真誠地表達自己的意見，而不是以你的意見去壓製別人的意見。尤其是主人忙得暈頭轉向、無暇顧及把你介紹給別人時，你應自己把姓名、身份告訴其他人。當你與大家混熟了時，還應當幫助主人招待別的客人。

告別時，如果是女主人，你應向她致謝，如：菜做得可口，或說她做事有條不紊，真誠請教她怎樣做某道菜，她會很開心，很愉快。如果是男主人，則最好告訴他你從沒有這麽自在過，或說你從未參加過這麽令人興奮、陶醉入迷的宴會。