飲食

外賣小哥這職業，宋朝很火

這一日，李郎準備辦一場家宴，邀請親朋好友來家裏聚聚。至於聚會的原因，不為別的，隻因為近來他為了準備科舉，每日埋頭苦讀，很久沒見朋友了。再加上前陣子他在會仙樓吃到後廚師傅的新菜式，十分美味，他提前預定了一份外賣送來家裏，讓朋友們也嚐嚐。

生活在這個年代，李郎覺得最幸福的事之一莫過於酒樓的外賣服務了，簡直太人性化。像他這樣忙碌的科舉備考生，汴京城比比皆是，平日裏如果沒時間出門卻又饞酒樓的美食，隨時叫外賣即可。還有像他妹妹那樣的閨閣女子，即便大門不出二門不邁，在家一樣可以吃香喝辣。

正惦記著妹妹，他的仆從周大郎前來匯報：“郎君，您堂妹和她的閨蜜來了，馬車已經到家門口啦。”

李郎很久沒見堂妹李小娘子，還真有些想念，他整理好衣冠，趕緊出門迎接。隻見李小娘子穿了一身鮮豔的衣裙，很有“吃席”的隆重感。她的閨蜜孫姑娘則打扮得更加好看，說是珠光寶氣也毫不誇張。

孫姑娘出生於官宦世家，家境殷實，這身行頭已經是她相對樸素的了。平時在家裏，她身邊總有一大堆婢女跟著，眾星捧月。今天和朋友私下小聚，所以她比較低調，隻帶了一個婢女出門。

李小娘子看見堂哥，心情很不錯：“哥，好久不見，你又變帥啦。”

孫姑娘也羞澀地上前打招呼，臉頰緋紅：“李郎君好呀。”

自從去年城外踏春初見，孫姑娘一直對帥氣的李郎芳心暗許。李郎那麽聰明的人，孫姑娘的心思他當然是看得出來的。隻可惜孫姑娘的家境太好了，李郎他爸擔心會出現“齊大非偶”的問題。為了和孫家門當戶對，李郎日夜苦讀，希望能在科考中脫穎而出，進士及第。

李郎、李小娘子和孫姑娘坐著喝了會兒茶。沒過多久，周大郎又來匯報了：“郎君，您的好朋友趙公子也到啦。”

“快請他進來。”李郎笑著看向李小娘子，李小娘子臉立刻紅了。就在不久前，趙李兩家訂了親，就等科考結束，找個良辰吉日給趙公子和李小娘子辦婚禮呢。

趙公子進屋，四個人繼續喝茶，閑話家常。約莫過了半個時辰，李郎邀請的其他朋友也陸續到齊了。

李郎吩咐周大郎：“我的朋友都到齊了，快去請我爸媽來客廳入席，讓後廚準備上菜吧。”

“好嘞，馬上安排。”周大郎趕緊忙去了。

眾人入席，仆人們開始布菜了。今天的晚餐很豐盛，有羊頭簽、盤兔、三脆羹、洗手蟹、蓮花鴨簽，決明兜子、薑蝦、白肉、胡餅等等。李郎的這些朋友大多是富貴人家出身，吃過的美食也多不勝數，可即便如此，他們還是對今天的宴席讚不絕口。

孫姑娘說：“這些菜我以前在其他館子吃過，但是都沒有你們家的好吃。這是從哪個大酒樓叫的外賣？分享一下。”

（北宋）張擇端《清明上河圖》（局部）外賣員

李郎笑著回答：“是我們自家的廚師做的，我們家廚師以前在太平樓工作過，廚藝很好。不過我今天確實叫了一道外賣，算算時間應該快到了。”

話沒說完，周大郎進來匯報，說會仙樓訂的外賣到了。

前來送外賣的正是周大郎的弟弟周二郎，昨日李郎在會仙樓訂了這道新菜式，他可是掐著時間精準送達的。

周二郎打開食盒，從裏麵端出一盤冒著熱氣的燉肉：“各位郎君娘子好，這是李郎君在我們酒樓訂的鹿肉。新品上市，我們老板說不好吃不要錢，大家趁熱吃哦。”

且不說鹿肉香味四溢，盛肉的盤子也十分精美。在會仙樓吃過飯的人都知道，他們的餐具都是成套訂製的，十分講究。

李郎很滿意，給了周二郎一些小費。周二郎喜滋滋的：“各位慢用，餐具我明天來取，再見啦。”

宴席繼續，賓主盡歡。吃完飯，大家又相約去瓦肆看了傀儡戲表演，一直嗨到後半夜。

小知識：

1、宋朝酒樓的外賣服務已經非常成熟，張擇端《清明上河圖》中就畫了一位送外賣的夥計，一手拿著筷子，一手端著碗，非常生動形象。吳自牧在《夢粱錄》記載：“市食點心，四時皆有，任便索喚，不誤主顧。”

2、不僅民間百姓會點外賣，皇帝也有外賣需求，如《東京夢華錄》記載，“諸般市合，團團密擺，準備禦前索喚。”意思是說，（燈會期間，晨暉門有皇帝的禦用看位）附近賣各色小吃的攤位很多，都是給皇帝點吃食準備的。

3、上文提到的菜式，“羊頭簽、盤兔、三脆羹、洗手蟹”等，均出自《東京夢華錄》，是宋朝酒樓的常見菜式。

4、會仙樓的餐具十分講究，孟元老在《東京夢華錄》中的《會仙酒樓》這一篇就有寫：“如州東仁和店，新門裏會仙樓正店，常有百十分廳館動使，各各足備，不尚少闕一件。大抵都人風俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中不問何人，止兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五隻，即銀近百兩矣。”