第51章 香噴噴的晚飯
第51章 香噴噴的晚飯
“裝在簸箕裏嗎？阿母？”
鍾靈邊找邊問。
“是啊，就是曬地瓜幹的那個，幹淨的，上麵要撒上一層白糖。”
丁先鳳見鍾靈依著指示辦好，便把金桔從鍋裏鏟出來。
此時的金桔，已經全身裹上了一層糖衣，一顆顆金黃金黃的，加上那層誘人的透明糖衣，賣相十足了。
但這還沒完，丁先鳳把金桔鏟到簸箕裏，用手將還滾燙的金桔在綿白糖裏揉開。透明的糖衣外，現在已經粘上了白糖，頓時就一顆顆分開，不再粘在一起了。
“哇，阿母，真香，好好吃呀，和過年時街上賣的一樣！”
鍾嶽已經迫不及待地嚐了一顆。
丁先鳳臉上露出了欣慰的笑容，還有什麽比得到自已孩子肯定更讓人開心的？
折騰了三個多時辰，金桔糖終於做好了，不過，還攤在簸箕上，等著涼後糖硬結上再裝罐，這樣就不會粘在一起了。
“阿靈，這些糖不要賣了吧，幹脆就留下來，過年時做手信？”
丁先鳳問鍾靈。
這是孩子自已采來的，當然要征詢下孩子的意見。丁先鳳倒不是貪可以省過年的手信，隻是覺得最近孩子少在家裏幹活，又掙了點錢，要說起來，這煮糖的柴火什麽的也算是公中的。
如果都是自家的孩子得了好處，也會被大家怨念。
“好，讓大家吃吃咱們自已做的金桔糖也好！我就賣佛手柑吧，明天再多采些回來醃漬，我看山上還挺多的。”
鍾靈沒有意見，這些金桔糖數量不多，拿到街上賣至多除了回本再賺幾次肉包吃，如果留給家裏公用，還能博一個好。
鍾靈如果是一個十二歲的小女生，可能會對阿母的想法不滿，憑啥啊？我辛苦勞動的成果，給大家了。
但是30多歲靈魂的鍾靈，當然明白，自已有大的賺頭時，也要舍得給旁的人一些小惠，這樣，才能讓你前進的道路越走越順。
所以，鍾靈毫不猶豫地支持了阿母的決定。
見鍾靈這麽懂事，丁先鳳不由地舒了口氣，眼底裏又充滿了疼愛。
鍾奶奶很滿意，下午做出來的金桔糖，至少有20來斤呢，這過年時親戚往來的手信就有了，還從來沒看過大兒媳婦表現過，原來她做蜜餞的手藝這麽好。
“老大家的，還有老二家的，大家一起幫忙，時辰不早了，該做晚飯啦！”
鍾奶奶一聲令下，頓時讓沉浸在金桔糖做成功的喜悅中的眾人，進入了另一個喜悅的高峰期。
晚飯，那可是米飯配紅燒肉的高級待遇啊！
“阿母，要不然晚上做鹹菜飯，再做一個紅燒肉，泡紫菜湯，怎麽樣？”
丁先鳳建議道。
“好，省得炒菜。你們想要吃鍋巴嗎？想吃就叫你阿母多加把火！”
鍾奶奶今天白得了五斤白糖，兩斤肉，還有那麽多的金桔糖，全部不用花一文，頓時心情大好，主動問起鍾嶽和鍾靈來。
“我要吃鍋巴，阿母，記得火要多燒一下啊！”
鍾嶽交待。
鹹飯鍋巴很香，比起街上賣的零食也不差。不過，也不是每次做鹹飯都有鍋巴可以吃的，因為這樣一來要多添柴，二來也耗米，所以鍾奶奶一般都是把飯做熟了正好就把火撤了。
今天居然主動提出給孫兒們吃鍋巴，真有太陽從西邊出來的感覺。
倒是鍾靈感覺到，這一切，都是經濟窘迫逼的，如果手頭寬裕了，鍾奶奶好象也不是一個特別小氣的人。
這個時候的鍾奶奶，就顯出了奶奶的幾分親切慈祥的樣子，特別讓鍾靈懷念。
她甚至產生了放棄分家的想法，如果大家都這樣湊合著也能過的。再說，發了財不就是為了一家人過上好日子嗎？鍾靈相信未來自已一定能賺很多錢，讓大家一起過上好日子，也不是不可能。
獨樂樂不如眾樂樂嘛！
不過，後來發生的事情，卻是將鍾靈這個想法重新推翻了。有時候，人多力量大；人心齊，泰山移。但是有時候，正應了那句話，隻要有三個人的地方，就會有鬥爭。
不過，今天晚上，大家的心都被香噴噴的紅燒肉給擰到了起，家裏也流溢出了過年食物豐足才有的喜悅氣氛。
“金虹，你紅燒肉做得好，你去做菜。先鳳，你做鹹飯吧，他們想吃鍋巴，記得加把柴。小嶽子，你去護厝抱柴。”
鍾奶奶工作一一發派下來，鍾靈感覺奶奶好有慈禧太後的派頭。不過惟獨少了她，不由得讓她一楞。
鍾奶奶看了眼鍾靈又道：
“阿靈手還沒好完全呢，你就幫忙燒火吧！”
哎，還好沒派更重的活叫她幹，這幾天鍾靈忙裏忙外的，小身板還真是有些透支了。
燒火是最輕鬆的活，鍾靈也就樂得動起手來。
丁先鳳淘好米，又從大缸裏揀出一捆去年醃的鹹菜，用淘米水洗幹淨了，再用清水衝透，然後在菜砧上切成細細碎碎的鹹菜絲。
將鹹菜絲放到鍋裏用蔥頭油大火炒開後，把米悉數倒進去，再放入淹過大米一手背高的水，就蓋上巨大的鍋蓋，叫鍾靈用中文燒著。
二嬸金虹則是把肉用水洗淨後，放到菜砧上，用厚背的切肉刀，切成小孩半個巴掌大的肉，塊塊瘦肉上都帶著肥肉，頓時贏得了鍾奶奶一句誇道：
“老二家的刀功還是不錯！”
鍾靈聽奶奶這一說，不知道怎麽突然想起藥還沒拿給二嬸呢，就叫小嶽子幫忙燒火，然後到房裏取了藥來，交給二嬸，當然假說是剛買的了。
鄭金虹把藥放在桌上，鍾奶奶倒是很配合地就立馬拿了藥罐，將藥倒時去，坐在中灶上熬了起來。
不一會兒，藥香就出來了。鍾奶奶見藥沸了，就拿起藥罐，把藥倒出來放在碗裏，對鄭金虹道：
家有餘糧由鄉村小說網的網友上傳，鄉村小說網免費提供家有餘糧閱讀老二的，你肉切完就先喝了藥。藥氣藥氣，這中藥啊，涼了就沒效了。”
鄭金虹答應一聲，把肉切好後，果然就過來把那碗藥一口氣喝了下去。
接下來，八角和桂皮都由鍾麗花洗好了，鄭金虹把小部份肥肉放到燒熱的鐵鍋裏爆油，當豬油爆出一小窪時，她取了一大勺鍾靈買回的白糖，放在熱油裏煮糖黑。
隻見白糖在熱油裏迅速溶解，被油炸黑了，鄭金虹便把砧板上的豬肉全倒進鍋裏，隨著肉和油的接觸“次次”聲不絕於耳，鄭金虹用鍋鏟將肉與糖黑拌勻，再撒上八角和桂皮去味，撒上鹽，再加入沒過豬肉的水，便叫鍾靈大火旺燒。
等燒到鍋裏的水沸開時，又叫鍾靈撤掉一塊柴，改成中火。
慢慢地，鍋裏就有肉的香味出來了。
“喲，今天是過年啊？老鍾家煮紅燒肉？”
隔壁的鄰居鍾火田從地裏回來，經過他們下埕時聞到味道，便扯著大嗓門喊道。
“嗬嗬，要不要一起吃啊？”
鍾奶奶熱情地回應。
農村的廳厝白天都是不關門的，厝邊可以隨便走來走去。
“不用啦，今年的蘿卜收得還不錯。回頭我叫家裏排骨燉蘿卜去！”
鍾火田也被勾起了饞蟲，大聲地謀劃著。農村人就是這樣，吃一次肉也不容易，如果要吃的話，一定要大聲在眾人麵前說出來，顯示自家日子的富足。
而鍾靈用豬的粗骨燉的清湯也“古都古都”燒開了。鍾靈撈出骨頭，這次要做湯，隻能先粗燉一下，這些骨頭，還可以留著繼續燉成高湯，鈣質可豐富了。
粗燉出來的湯，鍾靈切了個水靈靈的白蘿卜進去，燉時，大骨菜頭湯顯出了噴香的味道。
“哇，鍋巴的香味出來了。阿母，先給我一塊鍋巴。”
鍾嶽拿著碗，站到灶台邊，眼巴巴的。
也隻有他這個長房長孫才敢這樣，到底還是有些明白大人對他的看法，有點肆無忌憚。
鍾靈笑咪了眼，她好想把這副場景拿相機拍下來，等長大以後羞羞鍾嶽。
“不可以，現在掀了就漏氣了，一會飯就會夾生。阿靈，火太大了，把火弄小點。”
丁先鳳吩咐道。
鍾靈依言撤了火，現在隻要慢慢燜就可以了，包括紅燒肉也一樣。
這可是正宗的大灶飯和大鍋肉啊！
說實話，鍾靈也有些迫不及待了。
說話間，家裏的男人們都陸續回來了。
鍾老爺子和鍾自強一起回來的，而趙樂不出所料，是和鍾文強一起勾肩搭背回來的。
鍾武強沒有回家，他被鄭公子又約走了，好象有什麽事要出趟遠門。多結交個把有權勢的朋友肯定沒啥壞處，鍾雷倒也不阻止。
當然，如果他知道這事會威脅到兒子的生命的話，他肯定打死也不肯的。
老三沒回來吃飯，鍾奶奶有些遺憾，但聽說是和鄭公子出去的，她心想，肯定會比家裏吃得好吧，也就把這點遺憾抹去了。
家裏分麵兩桌，男人坐上首，女人在灶孔邊搭了個小桌子，兩張桌上，都各放了一盆做得油潤通紅的紅燒肉。而大骨燉蘿卜湯則是雪白雪白的，光從這顏色對比上來看，就十分賞心悅目。
有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香。有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱一道經典名菜。
鍾靈挾了一塊嚐了下，嗯，真好吃，入口即化，真正達到了紅燒肉“色澤紅亮、肥而不膩”的高度，配著QQ的鹹飯，還真是趕飯啊！
鍾嶽吃完一塊鍋巴之後，趕緊盛了碗飯，一眨眼就吃光了，嚷著再添一碗。
鍾老爺子樂了：
“小嶽子，如果天天這樣吃，不到一年，準吃成個大胖子。”
哎，這個年代根本就沒有胖子好不好？有胖子也是十分稀罕的事，鍾靈不由地想起從前那個思密達的國家，全國隻有一個胖子的盛景。
吃完飯，丁先鳳留在灶間洗碗，鍾靈從腰裏掏出那七八片的人參，對她道：
“阿母，這是我買給阿爸的，你熬了今晚上給他喝吧，這裏冰糖，等熬開了，再放裏麵溶化就行了。”
丁先鳳接過一看，是人參，頓時就楞了。