第53章 酒樓營銷規劃
第五十三章酒樓營銷規劃
蘇小小心的把傳盤上的香皂塊，均勻的切割成五分之一磚頭大小。轉身對身後的劉小兒說道“以後可以再做一些，在咱們酒樓消費滿十兩銀子就贈送一塊，小兒你看這個辦法可好？”。
劉小兒凝眉想了想，點了點頭說道“小姐，這就是你說的促銷吧？不錯的主意，可是這麽大塊…..”劉小兒看到蘇小手中的香皂塊有些舍不得。
“傻丫頭，怎麽可能給她這麽大塊？物以稀為貴，多了就不值錢了！一次給長兩寸、寬一寸大小的一塊就可以了。而且要記住隻送不賣！”蘇小耐心的給劉小兒講解著。
“那還差不多，嗬嗬，小姐你太壞了，這樣想要的，還不得踏爛咱們的門檻，咱們的酒樓生意想不好都不行！”劉小兒崇拜的看著蘇小說道。
“嗬嗬，踏破門檻到不至於，總也能起些效果。小兒，現在一個清白人家的小姑娘要多少銀兩？”蘇小想到與其雇傭老油條似的夥計，還不如買些女孩子自己培養的好。
“小姐，一個像我這麽大的，大概需要二十兩銀子就可以買到，小一些的要便宜一些。聽說最近北邊不是很太平，逃荒的難民很多，應該要便宜些。”劉小兒回答道。
蘇小摸了摸自己的頭，總有一種當人.販.子的感覺。可轉念一想，來自己這裏怎麽也好過去青.樓.楚.館吧!瞬間又覺得自己的形象高大起來。
“咱們酒樓大概需要多少個人手？優先先考慮那些戰亂的孤兒，但是咱們隻要女孩！”蘇小畢竟沒有經營酒樓的經驗，看著劉小兒問道。
“一層比較大，大概需要二十個人手，依次遞減怎麽也要百八十人，後廚我覺得還是雇傭成手的比較好。小姐你覺得呢？”劉小兒掰著手指頭算了算大致的數目。
“不，咱們的後廚不需要成手的廚師！隻要找幾個刀工好些的就好，而且也要簽終身的賣身契才好，價錢嘛比市價高一些！”蘇小覺得自己選的那幾樣菜式，都不是很複雜。沒必要雇傭成手的廚師。隻要注意保護配方就可以了。
“可是小姐，後廚總需要幾個男人，做一些擔水劈柴的粗笨活呀！”劉小兒想到有些粗笨的活計，女子們是做不來的。於是出言提醒道。
“嗯，也是。那你就找幾個老實本分的幫幫手就好，記住一定要管好男女之事。傳出什麽風言風語的，壞了酒樓的名聲就不好了”。蘇小停頓了一下接著說道“改日你去首飾鋪子做一些玉佩大小的銅牌、銀牌、還有銀鑲金的牌子來，要方形的！”
“這有什麽用，方形的？做盔甲嗎？小姐要上戰場…….”劉小兒不解的問道。
蘇小白了她一眼，解釋道“銅牌要消費滿一百兩銀子才贈送，就叫‘普通卡’吧！持銅卡消費打九折。銀卡要消費滿一千兩才贈送，叫‘貴族卡’吧！持卡打八折。至於銀鑲金的，就叫‘至尊卡’非身份顯赫、或是名仕不予贈送，持卡免單。但是要在咱們店裏留名題詞才可免單。”
“嗬嗬，小姐你哪來的這些鬼主意……”劉小兒想了想，覺得這個主意太絕了。那些大人物、才子們的墨寶都是千金難求的。要是可以叫他們留名題詞，這酒樓想不出名都難啊！
“這些香皂，先放在這裏，一會你收起來。現在，小兒你先跟我出去，我和你說說裝修的事。”蘇小切完了香皂塊，洗了洗手拿出了四塊，打算出去送給小蓮和方媚兒。
蘇小和劉小兒兩個人剛走到大堂的門口，遠遠地就聽見方媚兒尖聲的高喊著“你這隻小狐狸，你耍無.賴。我喝了八碗水，你才喝了七碗。今天你喝也得喝、不喝也得喝”。
“媚兒，你看我的肚皮圓的都像懷孕了。再喝肚皮就破了……”小蓮知道自己理虧，掀開衣裙摸著圓滾滾的小肚皮，可憐巴巴的求著饒。
“哼！就會裝可憐，難道我的肚子比你的小？剛剛為什麽不放過我？”說著方媚兒也掀起衣裙，露出青筋隱現的肚皮，拍了拍說道。
蘇小看著鬥雞一樣的兩個女孩，笑了笑說道“小蓮、媚兒，給你們兩個一樣好東西”。
“哼！你能有什麽好東西？還不是給這隻狡猾的小狐狸解圍”。方媚兒撇了撇嘴，不屑地翻了蘇小一眼說道。
“哦，那可說好了，一會可不許哭鼻子再和我要！”蘇小笑嗬嗬的揚了揚手中的香皂說道。
“姐姐，這是做什麽用的，好香呀！”小蓮跑過來搶過蘇小手中的香皂，聞了聞說道。
“洗手用的，用它洗過之後，不但可以殘留餘香，而且還有滋潤皮膚的作用。”蘇小捋了捋小蓮的秀發，柔聲的解釋道。
“吹吧……”方媚兒嘴裏依然不依不饒，可還是耐不住好奇，在小蓮手裏搶過一塊，放在鼻尖聞了聞。
“走咱們去洗洗手……”小蓮拉著方媚兒跑開了。
蘇小帶著劉小兒來到酒樓的正門口，指了指對開的門說道“首先，把這扇門換掉，換成推拉的。然後開業以後，找幾個年輕漂亮的女孩，站在這門口，客人來了以後隻要蹲個福就好。讓客人感覺到咱們的‘敬意’。”
“小姐，你說慢點，我寫字慢…….”劉小兒一手拿個本子，一手拿支毛筆，小心的記錄著，生怕自己疏忽漏掉什麽。
“那好吧！”蘇小放慢了語速接著說道“把一樓大廳隔成三個區域，中間用屏風隔開就是，區分的標準就是人數，分為兩人區、四人區、和多人區。”蘇小又四處看了看，見燭台都是放在柱子上的，這樣不但照明的效果不是很好，看著也小氣。
蘇小指了指這些燭台，說道“把這些燭台去掉，換做吊在屋頂上的燭台。一二……大概七個就差不多了。這樣顯得高貴雅致、也大氣些”。
蘇小看了看，覺得一樓也沒什麽要改的了。兩個人邊說邊聊的沿著樓梯來到了二樓。蘇小打量了一下，這二樓雖然比一樓稍小了些，可也有四五百個平方大。要是也和一樓一樣就沒什麽新意了。
蘇小繞著二樓轉了幾圈，覺得可以在中央樓梯的位置搭一個環形的舞台，到時請一些出名的伶人駐場表演，就和前世時的酒吧一樣。那駐唱樂隊瘋狂的音樂和節奏，很能調動人們的情緒。這雖然沒有什麽重金屬，可唱曲的伶人卻多如牛毛，想來也會取得不錯的效果。
想到這，蘇小看著劉小兒詢問道“小兒，你說在哪裏搭個戲台，找些伶人唱幾處，這個主意可好？”
“小姐，這個主意太棒了，一邊吃飯、一邊聽曲，想想都享受的不行，而且在這雲田郡也是獨一份的。”劉小兒想了想，有些震驚的看著蘇小回答道。
三樓本身就是一間間的雅室，蘇小也不想做大的改動，就維持現狀吧。隻是交待在三四樓的樓梯口的位置，做一個顯眼的標語牌。標語牌上要注明想要登上四樓，必須要有真才實學，才子們都是好名聲的，也算變相的打了一下廣告。
“怎麽判斷來人的真才實學呢？”劉小兒有些疑惑，畢竟才子們不可能在腦門上刻字吧？
蘇小摸了摸下巴想了想，說道“那就在樓門口掛三幅對聯，對出其中兩聯的可以入內，對出三聯可以免單。還有在樓梯口掛一個‘天下絕對樓’的牌匾”。蘇小相信就憑這塊匾，也不怕吸引不來好名聲的才子佳人們。
“對聯，主意是不錯，可是小姐你會寫嗎？”劉小兒問道。
“你記一下，這第一聯就寫‘騰龍閣，各龍騰，龍騰千丈丈丈騰龍’”蘇小想了想，出了個簡單的回文聯，畢竟也要給客人們留些麵子，一上來就是千古絕對，憋半天一個屁都放不出來，下次誰還敢來呀！
蘇小推開四樓的窗戶，看向蘇渠的水麵。猛然間想起《滕王閣序》來。張開嘴呢喃的念到“這第二聯就寫‘落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色’吧！”
“那第三聯呢？”劉小兒追問道。
“第三聯就寫‘遊西湖，提錫壺，錫壺掉西湖，惜乎錫壺？”蘇小想到前世時的這個千古絕對來，隨口說了出來。
“小兒記住，沒對上對子，打死也不能壞了規矩”蘇小提醒道，這“天下絕對樓”隻不過是個吸引客人的把戲而已，要的就是神秘。規矩破了，也就沒什麽玩頭了。
“我記住了，那五樓呢？”劉小兒站在樓梯口，抬頭向上看了看說道。
“五樓，什麽也不做，就做我們小兒的閨房”蘇小調笑著說道。
“那多浪費，那麽大的地方可以放好多張桌子，小姐又說笑了”劉小兒笑了一下說道。
“沒有，我說的是真的，隻不過不是你自己的，你把五樓隔成小間，咱們的夥計都是女子，酒樓又要開到很晚，路上怕不安全，記得也給我留一間，畢竟你家小姐也是無片瓦可以遮身的”說到這，蘇小手扶窗棱，神情有些落寞。
“小姐，你有什麽傷心事嗎？”劉小兒見蘇小有些低落的神情，小心的問道。