第三十三章 羊肉泡饃
郭大爺一家走後,阿娘去廚房收拾,父親用讚賞的目光看著自己的三兒,內心充滿了驕傲和喜悅。
明和給父親行過禮後,沒有回去看書,而是直奔廚房找阿娘。
“阿娘,羊肉孩兒收拾吧!”
母親奇怪地問:“明和,你不去讀書了?”
明和豪氣地宣布:“阿娘,今日孩兒破例不讀了。”
母親笑著問:“是這些羊肉吸引了你?”
明和點點頭,說:“對!阿娘,孩兒有個想法,不知妥當不妥當?”
阿娘連聽也沒聽,就肯定地說:“和兒的想法,那自然是妥當的!”
明和笑著說:
“阿娘取笑了。孩兒是這樣想的:今日看到郭大爺送來的羊肉,孩兒想請蘭陵坊的鄰居們吃上一頓羊肉泡饃。——正好,劉給事還送了麵,可以烙餅。”
母親這才明白兒子的心思,讚許道:
“嗬嗬,阿娘說呢!你今日看到羊肉眼睛都亮了,娘以為你想吃呢!原來,明和心裏裝的是坊裏的鄉鄰啊!”
明和不好意思了,他對阿娘說:
“阿娘,您若覺得合適,把孩兒的想法轉告父親。如果父親大人同意,孩兒想後日請坊裏的鄉鄰來吃羊肉泡。”
母親想到一個問題,她擔心地說:“明和,阿娘不會做你說的什麽泡饃。這可如何是好?”
明和告訴母親:
“阿娘,您按照孩兒教的方法,明日先把餅烙好就行。其他的事情,請放心交給孩兒吧!”
阿娘點點頭,放心地找明和父親商量去了。
“某說這孩子怎麽突然開口要禮品!原來是這樣啊!”
李連君聽老婆一說,恍然大悟。明白了兒子的心意。他誇讚老婆說:
“明和娘,你養了個出息、懂事的好兒子。”
明和娘笑著問他:“看你說的,難道和兒不是你的好兒子嗎?”
夫妻倆逗了一會嘴,明和娘又去看兩個女兒。
剛出屋門,就看到秀英從女兒們的房間出來了,對她輕輕點了點頭。
阿娘招招手,秀英問:“阿娘,有事您吩咐。”
阿娘把兒子的打算告訴媳婦,秀英一聽,頓時來了精神,她高興地表態:
“阿娘,烙餅媳婦在行,秀英可以幫小叔子的忙。”
母親溫和地點點頭,囑咐媳婦:
“嗯,你先去休息吧!明日咱娘倆先放下手中的活計,幫著明和烙餅吧!”
秀英應聲道:“是,阿娘!您累了一天,也早些歇息。”
明和娘點點頭,讓媳婦先去睡了。
明和娘走進廚房一看,才一會兒功夫,明和已經收拾的利利索索、幹幹淨淨。
骨頭是骨頭,肉是肉。
有幾塊肉,明和已經醃上了。
明和娘告訴明和說:“明和,你父親聽了你的想法很是讚同。”
明和自信地說:“孩兒知道,父親一定會同意。”
“阿娘,您明天再找鄰居借上幾口大鍋煮肉、煮骨頭用。”
明和娘又問:“還有什麽需要準備的?”
明和想了想,說:
“還有,您明天告知坊裏的鄰居,看大概來多少人,順便讓來的鄰居們都自帶碗筷——咱家沒那麽多碗用。”
“請郭大爺的時候,叮囑他們一定要請上三姐和三姐夫。”
“其他的,還要準備黃花菜、木耳、香蔥、香菜。”
“阿娘,您準備好東西就行,孩兒來做。”
“您明天烙餅的時候,麵粉裏加少許鹽,這樣可以增加饃的口感及韌性,再加入少許孜然粉調味。一分發麵,九分死麵。麵團要硬,揉成麵團後醒20分鍾。醒開後,反複揉搓,如此三到五次,硬度到自己揣不動為止。放入鍋中烙餅的時候,千萬不可放油。”
明和娘等兒子說完,對明和說:“阿娘記下了。”
交代完正事,明和撓著頭,不好意思地說:“阿娘,孩兒還有一事相求,請娘恩準。”
明和娘想也沒想,就說道:“和兒,你說就是,阿娘一定應承。”
明和說:“阿娘,孩兒後日還想請學堂的幾個孩子過來,不知可否?”
原來是這事,母親痛快地答應下來:“這有何不可!你的同窗和坊裏的鄉鄰有何區別?”
“多謝阿娘!”
不知為何,明和腦子裏最先出現的,竟然是高科江的臉。
第二天早上,明和去學堂,請了高科江、俊德、瀚文和嶽東四人。
明和下學回來,阿娘和大嫂已經烙好了泡饃用的餅。
明和做好各項準備工作,準備第二天早上開始煮骨頭燉肉。
第二天一早,明和在院子裏架起幾口大鍋。有的煮肉,有的煮骨頭。放入薑、蒜、桂皮、花椒等調料品。
大火煮開後,明和撇去浮血沫後轉小火燉。
燜燉至兩小時後,封火。
撈出羊肉晾涼。
另啟用一鍋,鍋中盛入燉羊肉的原湯,放入木耳、花黃菜煮熟,加入鹹鹽等調味。
明和囑咐大嫂提前切好蔥末和香菜。
此時,羊肉已經晾的差不多了,阿娘幫著將羊肉切片備用。
煮羊肉湯的香味從明和家小院飄出去,蘭陵坊裏家家戶戶都聞到了香味。
一個鄰居嗅著鼻子說:“好香啊!”
另一個鄰居笑話他:“你不知道,李家請坊裏的人去他家吃羊肉。”
這個鄰居不相信,不以為然地說:“不可能!——誰家舍得?”
那位鄰居說:“去看看不就知道了嘛!不過要自己帶著碗筷。”
這位鄰居將信將疑,決定去碰碰運氣:“走,去看看,聞著真香啊!”
這時候,郭大爺一家已經進了小院。隨後進門的,還有明和的幾位好朋友。
沒一會兒,院子裏已經人滿為患,進不來了,許多人站在大門外。
明和看一切準備就緒了,他對鄉鄰說:“大家安靜。明和說幾句話。”
“安靜!安靜!”
幾個人幫著傳話。大家安靜下來,熱切地看著明和。
明和微笑著說:
“鄉鄰們!今日,明和借著郭大爺家的羊肉和餅子,請坊裏的鄰居們吃羊肉泡饃。大家能吃上羊肉,喝上羊湯,還有大餅,要好好感謝郭大爺全家。”
聽明和這樣說,郭大爺急忙澄清:
“哪裏哪裏?明和這孩子有心。明和這樣說,隻是給郭某麵子。大家吃的香,要感謝的是明和全家。吃的不香——回頭可以找郭某算賬!”
大家都笑了。
明和接著說:
“郭大爺,不管怎麽說,今日的羊肉泡饃,還是要多謝您。明和隻是想借這個機會,對眾鄉鄰道一聲謝——希望蘭陵坊的鄰居們能永遠和睦相處、相親相愛,像一家人一樣互相關照、互相照顧!”
“——下麵,每人發一個餅,大家要像明和這樣,先將烙餅掰成碎塊。看著,就像這樣,掰的越碎越好。掰好的人,就可以到這邊過來。”
坊裏的人還是第一次見到這種飯。
已經有掰得快的鄰居拿碗過來了。
明和在自己掰好的餅碗裏,加入羊肉湯,放入黃花菜、木耳。
放入切好的羊肉,撒上蔥花。
他把第一碗羊肉泡饃,恭恭敬敬地端到郭大爺麵前,請他第一個品嚐。
郭大爺端過碗,一股香氣四溢,頓覺誘人食欲。
他嚐了一口,細細砸味:“肉爛湯濃,肥而不膩,食後回味無窮啊!”
明和把第二晚端給父親,父親擺擺手:“為父一會兒同你阿娘一起。先端給郭大嫂。”
明和一碗一碗端出去,一鍋湯一會兒見底了。
幸虧明和早有準備,又一鍋湯架上了爐子。
看鄉鄰均已端上了泡饃,明和這才給幾位同學盛湯。
最後才是自己的父親、母親、嫂子和妹妹。