第31章 紅燒豬蹄
看著金吾衛離去的身影。
趙莊目瞪口呆，看著麵前的牧禪一時間不知道該怎麽稱呼了。
眼前這平平無奇的少年，頓時像泰山一樣高不可攀。
他有些結巴地喊道：“這位大.....大人？”
牧禪連忙擺手：“趙莊大哥，你還是和以前一樣，喚我牧禪就好了。”
趙莊瞪大了眼：“你，你是牧禪？”
往後退了兩步，上下細細瞧了瞧，一拍腦門激動地叫出了聲，果真是牧禪！
“牧禪，你也......你也在長安，太好了！而且比我要出息得多了。”
趙莊本來想說你也活著，但話到嘴邊趕緊改口，生怕那不吉利的話衝突了牧禪。
他小心翼翼地看著這位同村的少年，整個人顯得有些拘謹。
牧禪似乎已經治好了腦疾，搖身一變成了有頭有臉的大人物，甚至能和官老爺稱兄道弟。
牧禪搖了搖頭，說道：“小弟在長安城內做點生意，哪裏稱得上是出息。”
“趙莊，以後你們就在我的店裏幹活。”牧禪頓了頓，隨後說：“每人一天一百文，包你們吃住。”
“等過段時間我在洛陽開分店了，你們兄弟兩還可以去一個幫我在那邊打理雜事，當個分店掌櫃。”
“另一個，就留在長安和我一起經營這裏的店鋪，當個二掌櫃。”
“還有六丫，等她長大後也可以跟我們一起做生意。”
聞此一言，趙莊驚喜萬分。
自己居然能碰上這等好事，莫非祖宗顯靈！？
心中百感交集，當即拉著趙田和六丫，要給牧禪行禮道謝。
“趙莊......謝過牧禪老爺。”
“免了免了，別在意這些繁文禮節，以後咱們還是以兄弟相稱。”
牧禪連忙製止住他想帶著弟弟妹妹給自己磕頭的想法，他還是不習慣古代的這一套。
趙田連忙從趙莊的大手底下掙脫出來，跑到牧禪腳邊的竹籃裏拿了一塊熱氣騰騰的燒餅，還有一筒留有大半的酸梅汁遞給自己的大哥。
“哥，快吃，還熱著呢，我和六丫都吃過了。”
趙莊雙眼直勾勾地看那泛油光的燒餅，伸出舌頭舔了舔幹裂的嘴唇。
把目光看向了牧禪，似乎在征求牧禪的意見。
牧禪好氣又好笑，連忙說：“快吃吧趙莊，這是給你們買的。”
“謝過老爺。”
趙莊拿過了燒餅，有些狐疑地問了下趙田和六丫：
“你們真吃過了？”
“真吃過了，不信你看。”
趙田一把掀開自己的布衣，露出了圓滾滾的肚皮。
六丫也是舔了舔嘴角，砸吧了下嘴，一幅還在回味的樣子。
趙莊苦笑不得，他說這小子今天力氣怎麽變大了，於是不再推脫。連忙將燒餅塞入自己的口中，那酥脆的口感讓他的兩三口便吃完了一個燒餅，甚至還沒來得及嚼。
他實在是餓極了，好多天沒有正常地吃過飯。
趙田連忙將剩下的燒餅都拿給了趙莊，趙莊抓在手中，一口一個往嘴巴裏塞，一會的功夫竹籃已經空空****。
他將剩下的酸梅汁咕嚕咕嚕地喝下肚，隨後打了個長長的飽嗝。
連忙對著牧禪再次行禮：“謝謝牧禪老爺。”
牧禪笑了笑：“現在謝還太早了，走帶你們買點肉去，晚上給你們做大餐。”
“對了，先帶你們看住的地方。我有個鐵匠鋪空著，咱們先過去收拾收拾，你們晚上先暫時住那吧，我這兩天給你們找個好點的庭院。”
鐵匠鋪內，
牧禪幾個人將鐵礦煤炭等掃到一堆，在後麵的工具屋內倒騰了幾張簡易的木床。
牧禪有些愧疚地撓了撓頭：
“委屈你們了，就暫時住這。這屋後邊有水井，喝水，洗澡還是很方便的。”
趙莊搖了搖頭：“不必麻煩，這個地方已經很舒適了，能擋著太陽和雨水，夠我們三個人安心住下去。”
趙田也在一旁說道：“是啊牧禪，我們之前都是有塊地就睡，經常睡在別人房簷下，天還沒來就得趕緊跑，免得被人看到拿棍子趕。”
現在有吃有住有活幹，和之前的艱苦日子比起來，宛若奔小康一般。
趙莊看了看這個鐵匠鋪，有些好奇地問：“牧禪老爺是開鐵匠鋪的嗎？”
他爹就是村裏的鐵匠，祖傳下來的冶鐵技藝爐火純青，這一代剛好把衣缽傳給了趙莊。
“不是，這店是我順手盤下來的，我在長安城做的生意是酒館。”
“是這樣啊。”
趙莊撓了撓腦袋，有些難為情。
他還以為牧禪需要找的是鐵匠呢，這樣他能快上手一些。
“不過我正巧也要用做一披鐵製成的玩意。”牧禪神秘地笑了笑：“趙莊你有興趣可以過來給我幫忙做點東西，到時候多給你額外的工錢。”
正好，要是大規模生產手統的話，自己還真的沒空全部親力親為。
而且那批烏茲鋼，可不單單能拿來生產手統啊，剩下的鋼材打造一批鋼劍也綽綽有餘。
反正這個年代家裏有刀劍不算犯法，隻要不私鑄重鎧，一律不算犯罪。
幾人收拾完住所後，牧禪領著他們先是去買了點帶給素素的胭脂，順便也給六丫買了一小份。
隻見小丫頭開心得連忙將其藏在衣兜裏，捂得嚴嚴實實，趙田好奇地想拿來看看都不給。
牧禪買了點蔬菜和調料，然後來到了專門賣肉的集市。
本想買點羊肉燉一燉，給幾人補一補，不曾想因為天氣炎熱的緣故，基本上賣羊肉的攤位已經收掉了。
集市上就剩一些賣狗肉的，還有賣豬肉的。
牧禪想了想，領著幾人朝賣豬肉的鋪子走去。
“老板，您這還有五花肉嗎？”
隻見一輛橫肉的屠戶拿起尖刀，朝著剩下的豬肉劃了劃，把差一點的肉全割掉，就剩了一小塊，有些為難地說道：
“就剩這下點了。”
牧禪看了看，大概半斤。
這燉起來還不夠一個人吃的，他沉思了一會，看到了掛在一旁的豬蹄，頓時眼睛一亮。
“幫我打包一下肘子，全要了，欸，肘子上的毛先幫我刮了。”
屠戶樂了，這豬的肘子倒是很少有人買，因為做起來極為不方便。
“好勒，半斤豬五花，十個豬肘子。便宜點賣你，給個二十文得了。”
屠戶洗了洗刀，將肘子排成排，拿起刀刮掉上麵生硬的豬毛，最後用荷葉包好遞給了拿著竹籃的趙田。
牧禪從懷中掏出了二十文，拿給一臉樂嗬的屠戶。
他領著三人回到了自己的酒館。
此時差不多太陽落山了，酒館裏的客人也大多數回去了，原本人滿為患的店鋪看起來清閑了不少。
“素素，我回來啦，這是給你買的胭脂，掌櫃從洛陽十八裏鋪進回來的新款式。”
牧禪過去給了還在洗碗的盧素素一個擁抱，將懷中的胭脂放到她手中，羞得她滿臉通紅。
素素看著手中的胭脂愛不釋手，蹦蹦跳跳地拉著牧禪的手撒嬌：“謝謝相公”
“咦，這幾位是你找的夥計嗎？”
她看著站在店門外的兄妹三人好奇地問道。
怎麽還有個小女娃？
“對，我給你介紹一下，這是趙莊，趙田還有六丫。”
牧禪連忙把他們三人帶了進來，簡單介紹了一下自己和趙家兄弟的關係，以及他們顛沛流離的身世。
盧素素一聽頓時也深感同情，一路陪著牧禪從隴西到長安的她，知道在這裏立足有多麽不容易，若不是自家相公能幹多才，機敏過人，他們夫妻二人早就變成一抔黃土了。
“素素，去拿一些我的衣衫出來，給他們換上，然後和他們講一下在咱們酒館裏每天要做的事，我去給你們做頓好吃的。”
“相公放心，就交給我吧。”
牧禪吩咐好事宜，便提起竹籃，朝著廚房內走去。
身為新時代好青年的他，做菜這項本領可是沒落過。
隻見他把豬蹄還有五花肉整整齊齊地放在了案板上，隨後備上了做菜必不可少的蔥薑蒜。
用鐵鍋燒開了一大鍋水，將切好的蔥薑蒜，還有豬蹄和五花肉全部放了進去，焯完水後將其撈起，然後調了調料汁放在一旁，把鍋洗淨倒油之後，再灑下幾塊冰糖，融化之後出現了漂亮的焦炭色。
牧禪連忙把豬蹄和五花肉放下去翻炒上色，見糖漿差不多融入其中，便倒入料汁還有一些果蔬，蓋上了鍋蓋慢慢用文火燉了起來，趁著燉肉的時間，牧禪把一大鍋米淘了淘，隨後另起一灶將其蒸上。
十分鍾後，一股誘人的香味便從廚房飄了出去，連路上的行人都嗅到了肉香，在路上饞得流口水。
牧禪也舔了舔嘴角，
這時候紅燒製法好像還沒被研發出來吧？
看來紅燒肉要改名了，以後就叫“牧禪肉”，而不是“東坡肉”。
半小時後，牧禪打開了鍋蓋，戳了戳裏頭的豬蹄，確認已經燉爛了之後滿意地將其撈起，放在一個大木盆裏，然後端著向廳堂內走去。
“好啦好啦，開飯啦，今天讓你們嚐一嚐我拿手的紅燒肘子~額，你們這是幹甚？”
隻見四人坐在一張桌子旁，拿著筷子眼巴巴地望著廚房的方向。看見端著木盆出來的牧禪激動到站起身來，連忙替牧禪接過手裏的木盆。
“相公，我們要饞死了，你做的是什麽菜啊，怎麽比酒樓的醉仙雞還香。。”
盧素素幽怨地說道。
相公做菜怎麽這麽久，一進去就快半個時辰。
唉，男人有時候太過持久也不太好。
牧禪摸了摸鼻子，有些無奈地聳了聳肩，這肘子不燉久不入味啊。
“別貧嘴了，素素幫我去拿壇酒出來，咱們準備開飯。”
牧禪把米也端了出來，給趙莊三人乘上了滿滿一大碗。
“快快，趁熱吃吧，嚐嚐我的手藝如何。”
他把木盆的蓋子一掀開，色香味俱全的紅燒肘子和紅燒豬肉頓時出現在眾人眼前。
這道賣相極佳的菜品，聲香味俱全，仿佛在閃著光芒。
牧禪率先給盧素素夾了一塊肥瘦均勻的紅燒肉，又給兄妹三人夾了一個大肘子，自己則是把飯澆上了湯汁，變成香噴噴的蓋澆飯。
兄妹三人抱起紅燒肘子就是一頓啃，吃得滿臉油光，不一會就把大肘子啃得幹幹淨淨。
隨後拿起碗三下五除二，就把米飯吃幹淨了，眼巴巴地看著木盆裏大肘子，完全不像下午吃過十多個燒餅的樣子。
牧禪趕緊給他們一人再夾上一塊紅燒肘子，自己也拿了一個在手裏啃著。
而素素秀口一張，輕輕咬下了一口紅燒肉，濃鬱的香氣和軟糯的口感在口腔內一起迸發，頓時眼睛眯成了一條縫：“好好吃啊！”
差不多吃了七層飽，牧禪便擦了擦手，隨後把酒壇子的泥封一開，給幾人都倒上了一小杯晶瑩剔透的清酒，看得趙家兄妹三人是目瞪口呆。
牧禪這掌櫃，當得也太大方了吧。
他舉起手中的酒杯對眾人說道：
“開吃！祝我們生意蒸蒸日上。”
幾人也舉起手中的酒杯，一同開心地說道：
“祝我們的生意蒸蒸日上！”