秘製醬羊肉
劉震雷道：“好，我這次去山東請何神醫，一路來往奔波，為怕耽誤正事，都好多天了，還沒有喝過酒，今日就陪同譚大人喝上幾杯。”
大家都說好，一行人也就在夜色下走出瀏陽會館，來到了天安門戶部街上的月盛齋馬家老鋪。
月盛齋的老板姓馬，其祖上最初做香料生意，在元朝時自江南來京。曆經幾百年的發展，也就在北京城紮下了根。到了清朝乾隆年間，馬家有人在禮部當差收拾供桌。每每祭祀過後，總能夠分一些皇宮裏禦膳房製作的祭祀供品，拿回家來食用。供品中有一道醬羊肉，馬家人愛吃，多次嚐試著去做，總達不到宮裏的口味。
好賴馬家也是有心人，再加上本身就是做香料生意出身，於是也就分析出祭祀供品的各種配製原料。又多次懇請禦膳房廚師指點，也就做出了比宮廷禦膳房還要可口味美的醬羊肉。
馬家人的醬羊肉，街坊四鄰廣受好評，特別是那禮部當差的人，更是攛弄著馬家買了幾間房，也就在戶部街上開起了館子，專賣醬羊肉。
馬家做過香料生意，更加懂得香料使用的調配，比如這春夏秋冬四季不同，那煮製醬羊肉的配料，也就要根據季節的變換，采用的配料也就要有所不同。由此，這馬家老鋪的醬羊肉，也就口味好，營養價值高，從而名滿京城，自然生意很是紅火。
馬家老鋪到了光緒皇帝的時候，慈禧老佛爺和光緒皇帝都愛吃醬羊肉。馬家老鋪距離皇宮最近，醬羊肉的飄香，時常讓宮裏的人流口水。於是，皇宮裏特意給馬家賜了出入皇宮的腰牌，每日裏，都要宮中送醬羊肉。自此朝廷皇宮，也就成為了馬家老鋪最大的客戶。
今日譚嗣同來馬家老鋪，一是吃肉喝酒；二也是要把三十味安心絕夢粥煮製好後，要通過馬家皇宮裏送醬羊肉的機會，給光緒皇帝送去。這樣也好遮掩老佛爺和榮祿一夥守舊大臣眼目，有助於光緒皇帝的身體早日康複。
譚嗣同敲開馬家老鋪的大門，廚房裏馬老板正在煮羊肉，他們要在夜間煮好，明兒一早，就要給宮裏送去。
馬老板看到譚嗣同領大刀王五等人進來，就慌慌忙忙請客坐下，說道：“譚爺深夜大駕光臨，承蒙小店蓬蓽生輝。也請譚爺和眾位爺稍等，我這就將上好的醬羊肉，給幾位爺端過來。”
譚嗣同道：“不必麻煩馬老板了，您就上一壺酒，來幾盤子羊頭肉下酒即可。一會兒我還有要事，求助於馬老板。”
馬老板回答一聲好咧，然後轉身高喊道：“給切幾盤上好的羊頭肉端過來，再帶一壺酒。”接著又回身對譚嗣同道：“瞧譚爺您這話說的，有事吩咐即可，何說相求？”
譚嗣同一指何永言道：“馬老板，咱們也都是老朋友了，我也不必對您相瞞。這位是我山東請來為皇上醫病的先生，他要為皇上煮製三十味安心絕夢粥調理病體。隻因宮中禦醫不便打擾，我就想請您幫著煮製好後，借著皇宮裏送醬羊肉的機會，一同送到宮裏去。”
馬老板道：“送到宮裏可要檢查，是否有人接著？這要是有什麽差錯，實話不瞞譚爺，我可要頂著砍頭的大罪啊。”
譚嗣同道：“宮裏我自有安排，你隻要送進去即可，馬老板您不必擔心。”
馬老板道：“如此就好，如此就好。”
譚嗣同也就對何永言道：“何賢弟，那也就麻煩你趕緊到後廚，去煮製三十味安心絕夢粥，好等天明，一同和醬羊肉都送到宮裏去。”
何永言也就對馬老板道：“不知馬老板家裏藥料可全？”
馬老板大笑道：“爺，您要是找藥料，到咱馬家，那可是走對地方了。整個北京城裏，就連同仁堂沒有的藥材，我這兒都有。”
譚嗣同道：“馬老板家早年做香料生意，當年京城各大藥鋪，都還從他家進藥材呢。”
何永言道：“那好，那好。”說著話也就隨馬家的小夥計走進了後廚。
這時候，一壺酒和幾盤羊頭肉已經端上桌來，那羊頭肉切得細薄如紙，何小六也學著譚嗣同和大刀王五樣子，加一片兒後，蘸著小碟子裏的花椒鹽放進口裏，咀嚼著喝一口酒。還來不及說話，就伸出大拇指，甕聲甕氣地言道：“嗯、嗯，好吃，好香。”
眾人也都誇讚羊頭肉好吃，馬老板點頭謙虛表情下，連說：“既然好吃，各位爺就多多食用，多多食用。”
譚嗣同幾個人也就連聲感謝，馬老板也就忍不住又言說道：“譚爺，您說剛才那位煮粥去的先生，是您從山東請來為皇上治病的？”
譚嗣同道：“是的馬老板。”
馬老板問道：“能夠給皇上治病，醫術也應該非常了得吧。”
何小六搶先對馬老板道：“那是當然了，我三哥在濟南府，那可是人人盡知的五龍潭神醫呢。”
馬老板點頭道：“奧，怪不得呢，要不是神醫，又何故被譚爺請來為皇上治病。一會兒、一會兒我還有些事情，想要給神醫談談。”
譚嗣同看馬老板說話欲言又止，也就直爽的說道：“馬老板有事求助何神醫，自說無妨。我這何賢弟與我也是好朋友，馬老板有事情，何賢弟會當仁不讓，馬老板放心即可。”
二人正說著話，何永言也就從後廚安排好煮製的粥以後，回到了客廳。
譚嗣同要求何永言把三十味安心絕夢粥的方子，以及安神養血粥和十全大補湯的方子寫好，交給馬老板。囑咐馬老板天天煮製，連食三十天後，更換安神養血粥三十天，繼而再煮製十全大補湯三十天。如此一來，三個月的時間內，也就請馬老板多費心了。
馬老板言道：“譚爺的安排，是對我小店的照顧，再說為皇上煮粥，那也是我們馬家老鋪的榮幸。”接著馬老板又嘻嘻笑著，恭請何永言品嚐羊頭肉，說道：“神醫先生，我有一事相求，不知當講不當講。”