第六十五章 行蹤暴露

然後取鍋，放置旺火之上，將熟豬油放鍋中燒至七成熱時，放入蔥段，薑片，下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊，鴿蛋，冬筍片下鍋煸抄，將加入醬油一點點，味精，冰糖，紹酒，骨湯，桂皮，加蓋煮上一會後，揀去蔥、薑、桂皮，起鍋撈出各原料盛於盆中，這次的湯汁不能倒了，要留下來，馬上要用到，這是精華，”胡天門一口氣，邊說邊做，終於是停了下來。

接過陳牌遞過來的水，喝了幾口後，又開始說道：“現在取一個陳年黃酒壇洗幹淨後，加入清水放在小火上燒熱，然後倒掉壇中的水，壇底放一個小竹箅，

先將煮過的雞，鴨，羊，肘，豬蹄尖，鴨肫，豬肚塊及冬菇，冬筍片放入，再把魚翅，火腿片，幹貝，鮑魚片，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，

用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗，一切就操作好後，將酒壇置於木炭爐上，用小火煨一個時辰後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，再快速的封好壇口，

再煨一小時取出，上菜時，跟上蘿卜一碟，火腿拌豆芽一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣子一碟以及銀絲卷，芝麻燒餅等等佐食，”。

在操作完成後，胡天門笑了起來，：“小子，怎麽樣，我的速度不慢吧，呦，怎麽著，你們還沒開始動手？哎呀呀，快點啊，不然，又要等著你們了，哎，也是，現在年輕人做事，還是讓人不放心啊，”胡天門說完，還一副痛心疾首的樣子。

卞成龍隨手一笑道：“哈哈，這個，就不煩你操心了，隻是想看看你的如何操作的，這一看之下，還真的麻煩許多，我是等到你好了，才準備開始的，為的就是讓你多學習學習，哈哈，”。

這時，廚師長從遠處趕了過來，手裏拎著一個酒壇，王偉也準備好現在的材料，都走到了卞成龍的旁邊。

當卞成龍接過那個酒壇，拍開封泥後，一股酒香，冒了出來，引的台上，台下的人，大為讚歎，好酒啊。

然　後卞成龍說道：“胡師傅，看好了，看看我的怎麽操作的，大家也學習學習，哦，不過忘記一點，好像你就是學習再多也沒用了，過了今天，怕是再沒有你這個人了，哈哈，”。

卞成龍的狂妄，惹的胡天門的激動無比，抓著狂獅刀的手，幾次拿起，又幾次放下。

卞成龍理了理材料後說道：“我準備的材料不算多，但是也不少，10幾種吧，不過這10幾種，我卻能做出比‘他’還好的‘佛跳牆’來，

在這裏，我也先介紹一下，我用的什麽材料，魚翅，鮑魚，幹貝，海參，油發蹄筋，香菇，火腿片，雞翅膀，豬瘦肉，鴨肉，雞肫肝，鴿蛋，熟蓮子心，冬筍片，豬肥膘肉，蔥段，薑片，就這10幾種材料，

調料上麵有桂皮，冰糖，紹酒，幹澱粉，上等醬油，豬骨湯，等等材料和調料，大家可不要看材料少，就覺得做出來的菜，不怎麽樣了，一切都要嚐過才知道”。卞成龍說完後就開始了操作。

隻見卞成龍，先將魚翅水發過後，排在竹片上，與蔥段，薑片，紹酒，一並下沸水鍋，去掉腥味後取出後，

將竹片拿出，放在湯碗裏，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒碼放在一旁，把鮑魚切成薄片，裝到盤子裏後，放上蔥段，薑片後，和魚翅一同蒸了起來，時間不長，就取了出來，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。

雞肫肝一切四，鴨肉，雞翅膀，瘦豬肉切成小塊，把鴿蛋煮熟去殼，撒上幹澱粉滾勻，入油鍋炸至呈金黃色。

然後又把鴨塊，瘦豬肉塊和雞翅膀塊入鍋煸，加醬油，冰糖，桂皮，各少許，下紹酒，豬骨湯，用旺火煮開後，撈出了裏麵的材料，

再接過廚師長拿來的酒壇，倒去裏麵多於的黃酒後，用溫水衝洗了一下，將雞肫肝，油發後處理過的蹄筋，和去掉內髒的海參切片後，入水鍋燒開撈出裝到小壇子裏。

再把香菇，幹貝，鮑魚，火腿，魚翅，鴿蛋，蓮子心等一起裝到小壇子裏，麵上放薑片。

這時卞成龍又取出一口鍋，放入了點油蔥熬了起來，然後將熬好的蔥油倒進小壇子裏，放入了一點鹽，再用荷葉將壇口密封後，點火燒起了玄武鍋，

在玄武鍋點火放水後，卞成龍將酒壇子，放了進去後，又把剛才用多了的木炭也倒入了爐灶裏，燒了起來。

卞成龍的操作，很是快速，快速的讓大家驚訝的張大了嘴巴，司徒浩說道：“不得了，這小子的速度，一點不慢啊，”。

黃易說道：“看來我們是真的老了，這速度比不上了，”。

揚光明小聲的說道：“我說，你們2個就不要捧著他了，現在年輕人被人捧多了，萬一這尾巴翹到天上，以後可就難做人和做菜了啊，”。

司徒浩點了點頭後，說道：“恩，不錯，現在是不能太捧著了，雖然目知道他以後的前途不小，可，哎，今天既然賭命了，那我們在用良心說話時，也就小小的偏向他一點吧，畢竟那幾樣東西，落到有心人手裏，那會帶來什麽樣的災難，可是真不趕想了，”。

“哎，我們就當是看到自己年輕時的樣子吧，能幫就幫一點吧，我們是沒什麽看頭了，此子，我看心性不壞，說不定那多年無人可級的位置，會在他身上出現，”黃易唏噓道。

在胡天門驚訝與卞成龍速度的同時，還不知道台上的幾個人，已經私下裏達成了一種協議，不然的話，怕是不能這麽安靜的等著評判了。

“怎麽樣，我的速度還說的過去吧，不過速度不速度，都是話外話，味道才是真道理，哈哈，”卞成龍笑道。

“哼，小子，那你些材料少了一點，速度快也算不得什麽，試想一下，少了幾種材料，你這湯怎麽可能把味道做的很好？”胡天門不可置否的說道。

“是嗎？那等下，你就自己品嚐品嚐吧，希望你品嚐過後，能給我點好的提示，也是最後的提示吧，”卞成龍龍聲道。

時間一分分的過去了，2個爐灶的火都開的大大的，在這樣過了半個時辰的樣子後，卞成龍卻把爐灶裏的火給滅掉，隻靠餘溫閣水煮了起來。

“夏夏，你說，小龍這一局怎麽樣？會贏嗎？”黃玲兒擔心的問道。

唐夏拍了拍黃玲兒的頭後，安慰道：“放心吧，小龍肯定會贏的，他不會把我們輸給那個家夥的，就算這一局沒有那個家貨的分多，小龍不是沒答應他，就這一局定輸贏嘛”。

“哈哈，是的啊，都隻是那個家夥自己一個人說的，小龍好狡詐啊，哈哈，不過，我喜歡，要是贏了，今天晚上回去我們可得好好獎勵獎勵他，”黃玲兒一副小女兒姿態的說道。

“哈哈，你這個妮子，要獎勵你去獎勵吧，這個家夥今天敢賭我們，我還要教訓教訓他呢，”唐夏佯怒道。

“姐姐，不要嘛，小龍那不是沒有辦法嗎？他也是為我們，你要理解他拉，不準，教訓他，好不好嘛，”黃玲兒撒嬌道。

搖的唐夏一身雞皮疙瘩，最後無奈道：“好拉，好拉，不要再搖我了，今天晚上不教訓他了，獎勵，獎勵好不好，”。

黃玲兒，這才罷休，開心道：“就知道夏姐姐最好了，嘻嘻，我們不說話了，看小龍表演吧，”。

這二女在這開心的說著話題，戚老板也被感染了，心想，自己怎麽就放不下呢，如果這次沒有卞成龍誰知道會不會被錢老板，或者馮老板，逼著比賽呢，既然擺脫不了，那為什麽不放鬆自己，去接受可能到來的事實呢。

想到這裏，戚老板緊張的心也放了下來，最後給自己一句話，這次成功贏了比賽，是得之他幸，失之他命。

而另外一邊，錢老板和馮老板的心態就沒這麽好了，隻見馮老板來會的走個不停，一邊走還一邊小聲嘀咕著什麽。

“我說，馮老板，你能不能安靜一會，還沒怎麽著呢，你看看你，自己就開始亂了，”錢老板鬱悶的說道。

“哎呀，錢老板，我這不是急嗎，我不向你啊，我輸了，可就是真的什麽都沒有了啊，”馮老板焦急的說道。

錢老板一聽也不再客氣了：“我說，你再這樣，就算這次贏了比賽，我也會把你給吃掉，讓你在這青龍城，沒辦法再去開飯店，你信是不信，”。

麵對錢老板的威脅，馮老板終於是無奈的坐了下來，不過卻小聲的說道：“引狼入室啊，我怎麽就頭暈到，要和狼合作呢，哎```”。

人群中的青年男子，從比賽的一開始，就死死的盯著卞成龍和王偉，廚師長，在來回看了又看後，也做出了一個決定。

另外一邊，老者慢慢的退了出去，在一個無如的地方，拿出紙寫了點東西，然後掏出了一隻鴿子，將字條綁在了鴿子的腿上，雙上向上一送，鴿子拍打著翅膀飛向了南方，而後，老者又慢慢的擠進了人群裏。

大家都為今天在青龍城，能舉辦這樣一場比賽，還激動萬分，有些廚師，更是激動，都在幻想著自己能有一天，也在這樣萬人注目的情況下，好好的秀上一把自己的廚藝。

台上，卞成龍在用爐灶的餘溫慢慢的迷了幾分鍾後，取下了酒壇，用大盤子拖起，說道：“各位評委，‘佛跳牆’已經完成，請品嚐，”。

隨著他是這句話，全場都沸騰了，怎麽可能，這才一個多時辰的樣子，怎麽可能把要花上幾個時辰要做好的‘佛跳牆’做好呢？

“卞師傅，你是不是再等等，現在這‘佛跳牆’的火候，怕是還沒到吧，”黃易說道。

“是的啊，再等等也無所謂，再說胡師傅那邊，還沒有好，”陳文俊也開口說道。