第五十九章 青龍刀VS狂獅刀

當然3人的話，並不能讓人相信，可大家也都不去注意他們為什麽這麽激動了，而是把注意力都集中在了比賽場上。

胡天門拿著狂獅刀的手，搖指卞成龍說道：“小子，此刀名曰狂獅，用此刀切菜，我的速度快上不之一倍，而且切出來的菜將會一樣的薄厚，這第一場，我將和你來比一次刀功，一個廚師如果沒有很好的刀功，那我想這場比賽，將沒有必要比下去了，”。

卞成龍笑了笑說道：“那不知道天門師傅，準備和我比什麽刀功？”。

胡　天門說道：“青龍城靠海，而這裏的人又喜歡刺身，那麽我將和你比一場刺身，材料隨便你選擇，怎麽樣？”。

卞成龍假裝思考了一下，說道：“那好，就如天門師傅的願，這第一場，我們就比刺身，”。

說完後，王偉對著卞成龍說道：“小龍，我去取一條鯛魚吧，你看怎麽樣？”。

卞成龍搖了搖頭說道：“他既然敢和我比刀功，那麽他不是刀功很好，很自信，要不就是借著他那把刀，所以，這第一場，我決定，他做什麽，我們也做什麽，我要讓他的自信，在第一場就受到打擊，”。

廚師長笑說道：“小龍，你這戰術打的不錯，既然他那麽自信和你比刀功，那麽你第一場用同樣的材料做出來一道打敗他的刺身，那麽他的狀態，肯定沒有一開始好了，”。

“哈哈，是的啊，這第一場，不管他做什麽，我都會和他一樣的材料做出來，他那麽看好他的刀，同樣的，我更看好我這把刀，”卞成龍哈哈說笑道。

“咦，小龍，你這把叫什麽名字？我一看見這把刀，我好像從靈魂中，有一種膜拜的感覺出來，”廚師長說道。

王偉剛想說話，被卞成龍抬手打斷了，說道：“我這把刀名，狂龍刀，和他那狂獅刀，都有個狂字，但是不知道是獅子厲害，還是龍更勝一籌，”。

場上，胡天門閉目思考了一會對著台上評委說道：“我今天第一道菜，準備做一道‘金龍雪舞’此在選用深海大龍蝦，難度雖說不上大，可是因為龍蝦肉不好片，所以這道菜，比河豚刺身要求的刀功更大一點，”。

卞成龍也說道：“那麽我今天就做一道‘冰雪龍翔’吧，同樣的是和胡師傅選擇的材料一樣，用深海大龍蝦，胡師傅剛才說的很對，龍蝦刺身，雖然沒有其他刺身來的鮮美，可它重在刀功，所以，一切等評委們品嚐過後，再說吧，”。

卞成龍說完，不顧胡天門，那驚訝的眼神，對王偉說道：“王大哥，你現在幫我去取一隻大龍蝦，不能過2斤的，”。

然後對著廚師長說道：“廚師長，麻煩你，用芥末，白糖，熟油，醬油，給我配出一道味碟出來，”。

二人毫不猶豫的去了，王偉先取來一隻龍蝦，交給卞成龍後，卞成龍先雙手用力，把龍蝦頭和尾瓣開，然後拿起冰過的順天刀，先從龍蝦的尾部，片開龍蝦殼，取出了龍蝦肉。

然後對著王偉說道：“王大哥，擺盤子，把碎冰都鋪到盤子上，然後把龍蝦頭和尾都擺上去，用紅椒圈固定住龍蝦的2跟熬，龍蝦尾卷起來，跟在龍蝦頭後麵，黃瓜切片圍邊，”。

說完這些，卞成龍取出了冰鎮已久的青龍刀，然後一刀快似一刀的片了下去，每片完一片，都很整齊的碼放在龍蝦的旁邊，不多時，一頭好似在雪中飛舞的龍蝦肉就被擺了出來。

然後卞成龍又拿起了梨子，取出了飛天雕刻刀，先是去梨子皮，然後上下翻飛後，幾朵潔白透亮的梨子花，就被片了出來，也被一一的擺在了龍蝦肉旁邊。

而胡天門那邊，也沒有閑著，胡天門讓他徒弟取來龍蝦後，也是同樣的，雙手掰開龍蝦後，直接用狂獅刀，片開龍蝦尾上的殼，然後取出龍蝦肉，快速的片了起來。

胡天門的徒弟這時也表現出了，一個大師傅應該表現的功夫出來，先去快速的擺好了冰盤，以方便胡天門，將片好的龍蝦肉擺放出來。

擺好盤子後，陳牌也快速的將龍蝦頭和尾安裝好後，用一條紅絲係在了龍蝦的熬上，然後用生菜鋪在了冰上，胡天門將片好的龍蝦肉，就一片片的碼放在了生菜上，不多時，一朵雪絨花就擺了出來。

然後陳牌，又切了些紅椒絲給放在了龍蝦肉上麵，而胡天門就去準調料了，可以說這2邊都操作的很快。

當廚師長，和胡天門都拿著準備好的調料出現時，廣場上又一次沸騰了，大家都想看看，差不多操作好的，到底誰的更好。

“‘冰雪龍翔’已經完成，請評委們品嚐，”卞成龍接過廚師長做好的調料放到了盤子的一處空白的地方後，說道。

“‘金龍雪舞’也已經完成，請鋪位們給出意見，”胡天門，放好調料後，也隨後說道。

評委後麵隨即出來2人，把操作好的菜給端了上去，司儀這時也說道：“評委們現在品嚐的是，胡天門，胡師傅做的‘金龍雪舞’，大家看看評委們能給出什麽樣的成績，”。

台上的評委們都夾起了龍蝦肉，仔細品嚐過後，廚師協會副會長，黃易　說道：“胡師傅的這道‘金龍雪舞’做的很不錯，每一片龍蝦肉都是那麽的晶瑩透亮，調料也是那麽的可口，但是美中不足的是，龍蝦從深海裏取出後，在操作過程中，是不是哪裏出錯了，我們最後是感覺是吃出了一點腥味，不知道是什麽回事？”。

“怎麽可能，我的操作，不可能有問題，你們也都看見，我的操作上，速度很快，基本上不可能有其他東西碰到，怎麽可能和腥味呢？”胡天門很不舒服的說道。

白虎城的老資格美食家，司徒浩老先生，也起身說道：“胡師傅，不要激動，我來補充一下，所謂的腥，我想應該是你操作時，那把刀上的問題，你那把刀是很快，片出來的東西，都很漂亮，可是，你那把刀經常切有血的東西，時間長了刀身上，自然會有血腥味，”。

青龍城第一美食家，揚光明也說道：“刺身這道菜，是直接進入口中的菜，如果吃到最後，有血腥味出來，那麽我想誰都不可能說這道菜很成功，但是你其他地方，做的很不錯，花樣上，造型上，都很可以，那麽針對這點，我們幾個人給你這道菜的分數是，6分，”。

“那麽下麵讓我們品嚐一下卞師傅的這道菜吧，”陳文俊也說道。

胡天門剛想說什麽，可一看城主都說話了，再講什麽，就不好了，何況卞成龍那邊的還沒品嚐過呢，他既然這上麵有問題，那卞成龍那邊的，他也不相信這上麵不出問題。

等待的過程是最讓人難受的，胡天門就是這樣的感覺，好不容易看評委們品嚐過一次，感覺他們應該給個評判時，評委們居然又都拿起了筷子，又品嚐了一次。

台上台下的人，都不明所以，隻有卞成龍，還在那保持著微笑，讓得胡天門，越看越心驚，怎麽這小子看起來高大了許多，這廚師衣服穿上去，怎麽感覺就好像成熟穩重了很多```。

當然，沒容胡天門多想，台上的評委已經在那大聲的說了起來，一小官說道：“咦，怎麽感覺很不一樣，”。

另外一人說道：“花樣，造型上麵也很漂亮，好像沒有腥味了，”

白虎城的老資格美食家，司徒浩老先生，說道：“卞師傅啊，還記得老朽嗎，哈哈，上次一別沒想到，還能再次品嚐到你做的菜，還有你是不是姓卞啊？”。

司徒浩還準備說點什麽時，發現好多人的目光掃了過來，然後趕緊把話題說到其他上麵去了。

青龍城第一美食家，揚光明說道：“這倒菜，造型優美，蝦肉潔白，肉片透明，配合上調料真是味鮮爽脆啊，難得的是我們吃了幾次，都沒有品嚐出那血腥之味，”。

廚師協會副會長，黃易也說道：“其他地方，卞師傅，你也做的很不錯，特別是這龍蝦肉，讓人吃不出血腥味道，難道你那把刀，是專門用來做刺身的，可就是專門做刺身的刀，也難免碰到血，所以讓我們，很是驚訝啊，”。

司徒浩老先生這時說道：“不知道卞師傅用的怎麽辦法，如果方便的話，可以告訴我們嗎？”。

卞成龍一笑過後說道：“這有何不可，其實，沒有一把刀是會不碰到血的，但是刺身上的用刀，是絕對要注意這方麵問題的，不然吃到最後，就算是一道用料非常好的刺身，這最後的血腥味，也會使得分數大大降低，”。

胡天門，這時也把注意力，都放在了卞成龍的身上，他很想知道，下麵，卞成龍是不是能講出一些不一樣的東西出來。

卞成龍看了看大家後說道：“其實我先後用了2把刀，第一把，我就用它來去掉龍蝦的外殼，第二把才是片龍蝦肉的刀，但是這些都不算關鍵，關鍵在與，我用了冰，把這2把刀，都冰封過了，再經過快速的操作，讓刀上麵的血腥味，還沒有破冰而出時，片好材料，這樣，就使刀上的血腥味不會留有一點在刺身上麵，”。

“哦，原來是這樣的，怪不得，怪不得啊，好創新，好思路啊，”司徒浩說道。

黃易也說道：“真是後生可畏啊，沒想到，隻要這麽簡單的用冰冰封一下刀身，就可以使刀身上的血腥味很好的被封住，了不起啊```”

胡天門鬱悶的看著卞成龍，他的手在鬥，他的心在大喊，‘為什麽，為什麽是這樣的，我怎麽沒有想到，這麽簡單的辦法？我一直都以為隻要速度快，就可以使血腥味減少，可沒想到，用冰封過的刀，這樣的煩惱就不存在了，看來我還真的是小看他了啊，’。