二十東邪的新菜

中午十二點五十，飛機抵達麗江三義機場。在飛機上，帝寰宇告訴眾人，東方淨在鶴慶縣的新華村，距離三義機場隻有12公裏。這個新華村，坐落在大理白族自治州鶴慶縣城以北的鳳凰山下，是一個集田園風光、民居、民俗和民族手工藝品生產加工為一體的典型白族聚居村寨，也是近年來新興的鄉村旅遊勝地。一行人均未來過，拜訪東邪之餘，正好旅行觀光。

和火熱的重慶相比，這裏簡直是一個涼爽天堂。鶴慶縣年平均氣溫13度，冬無嚴冬，夏無酷暑，四季如春。眾人隻覺神清氣爽，心曠神怡。

帝寰宇聯係了一輛七座的商務車，開往新華村。一路上，他們欣賞著道路兩旁的美景：周圍山水交相輝映，房屋建築獨具地方民族特色，一條清澈的小河綿延而去，有著高原獨特的水鄉情結。青瓦、白牆、藍天、碧水、青山，構成一幅美麗的畫卷。

20分鍾後，汽車抵達了新華村。帝寰宇遠遠便看見了東方淨的身形，說道：“東方兄已經在村口迎接我們了。”陳碩和許晨隔著車窗一看，村口雖然不止一人，但他倆不用問，一眼就能看出，其中氣度非凡那一個，定是廚神東邪了。此人三十五歲上下，身穿中式綿綢長衫，腳踩布鞋，麵容沉靜，體態優雅，有一種世外高人般的仙風道骨和文質彬彬的儒雅氣質。僅憑樣貌外形，便令人肅然起敬。

汽車停下之後，一行人走下車來，帝寰宇和歐陽玲率先朝東方淨走去，客套道：“有勞東方兄在此等候，不勝惶恐。”東方淨爽朗地笑道：“南帝、西毒兩位廚神大駕光臨，我豈有不迎之理？那兩位朋友，寰宇已經跟我說過了，既然是自家人，我也無需避諱了。”流風從未見過東方淨，歐陽玲引薦道：“這是我的徒弟流風。流風，快向東方先生問好。”流風畢恭畢敬地鞠躬90度：“東方先生好！早就從師傅口中聽聞過您的大名，今日終於見識您的風采了！”東方淨親切地拍著他的肩膀說道：“不錯，相貌堂堂、有禮有節，眉宇間偷著一股靈氣。歐陽，你找了個好徒弟呀，羨煞我也。”歐陽玲道：“東方兄還沒收徒嗎？”東方淨歎道：“要想找到一個各方麵都合適的繼承人，談何容易呀。不是每個人都有你這樣的好運氣。”歐陽玲和流風一起笑了。東方淨望向陳碩二人，說道：“這就是你那兩位朋友吧，怎麽稱呼？”歐陽玲介紹道：“他叫陳碩，這是許晨，我和他倆是如何認識的，想必帝寰宇已經跟東方兄說過了吧。”“嗯，茫茫人海中能覓得有緣人，實屬不易呀。”東方淨向陳碩二人點頭致意。陳碩和許晨趕緊問候道：“東方先生您好，久聞大名，今日得見，真是三生有幸！”東方淨笑道：“歐陽，你這徒弟和朋友，一個比一個嘴巧。好了，都是自家人，不必拘禮。”陳碩和許晨對東方淨的印象奇好無比。隻覺得他為人謙和，又不失風度，實在是世間難得的謙謙君子。跟他相處，必然是分外愉悅之事。想到這裏，不免愈發好奇了——既然如此，為何帝寰宇和歐陽玲都說，品嚐他的菜式不是一件輕鬆的事呢？

在東方淨的帶領下，一行人步行遊覽新華村。村子裏的景色優美別致，幾乎家家有井，清澈見底的河水環繞村間。村民的房前屋後，荷花、海棠點綴其間，宛如江南水鄉。

不多時，來到一所古樸的宅子麵前。東方淨說：“這是我暫住的地方，各位請進吧。”推開木門，映入眼簾是偌大一個院子。院內綠樹成蔭、小橋流水，一張原木餐桌旁擺著八把椅子，桌上整整齊齊地擺放著茶具和點心盒，如日式庭院般精致優雅，令人賞心悅目。賦予這景致活力的是水中的魚兒，各色錦鯉在活水中歡暢遊弋，讓整個空間變得鮮活靈動起來。

帝寰宇讚歎道：“東方兄好雅興呀，這新華村，的確是一個世外桃源般的地方。”東方淨道：“此地民風淳樸、景色別致，更為可貴的是，村裏每一家都有泉眼，泉水來自玉龍雪山腹地，純淨無比。這裏的山水風物，為我的創作帶來了無限靈感。”“不知東方兄研究出了怎樣一道新菜式呢？”急性子的歐陽玲問道。

東方淨微微一笑，說道：“不急，不急。新菜式一會兒自會呈上。在此之前，咱們先喝喝茶、敘敘舊，如何？”客隨主便。歐陽玲自然沒法反對。東方淨招呼客人們落座，這時屋內走出一個十八歲左右、長相斯文的男孩，向諸位客人問好之後，他便開始燒水、溫杯、沏茶，並將沏好的茶水一一遞給在座的賓客，態度極為端正。

東方淨說：“小雙，我和貴客們聊聊天，你去屋內讀書吧，不必在此伺候。”叫小雙的男孩應了一聲，聽話地進屋去了。帝寰宇問道：“東方兄，你不是說沒有收徒嗎？那這是……”東方淨說：“他不是我的徒弟，頂多算是預備徒弟吧。這孩子聽話、好學，跟我也脾性相投。但天資始終還是差了一些，所以我暫時把他留在身邊，若能培養成接班人，固然是好；如若不行，好歹也教他一些烹飪之道。以後他即便當不了廚神，在高檔餐廳當個主廚，也是綽綽有餘了。”帝寰宇和歐陽玲頷首表示明白了。歐陽玲端起茶杯，說道，“東方兄，好幾年不見了，我以茶代酒，敬你一杯。”“諸位一起吧。”在場六個人同時端起茶杯，示意之後，一飲而盡。陳碩讚歎道：“好茶！”東方淨說：“這是雲南的頂級滇紅，泡茶的水，正是院中的泉水。隻有這甘甜清冽的天然泉水，才能將滇紅的香醇引發到極致。”眾人點頭稱是。東方淨將木桌上的點心盒打開。這是一個分為八個格子的點心盒，每個格子裏都裝著宛如藝術品一般精美的各式糕點，看上去令人賞心悅目。帝寰宇說：“好精美的點心，不會是東方兄自己做的吧？”東方淨道：“不是，這些都是大理白族的特色點心，是我那預備徒弟小雙學著做的，登不上大雅之堂，用作閑暇時的茶點，_倒是不錯的。”“我嚐嚐看。”帝寰宇一邊說，一邊伸手去拿。不料被東方淨出手阻擋，帝寰宇為之一愣，問道，“怎麽，吃這點心還有什麽講究嗎？”“不，吃點心沒什麽講究。隻是，吃我的那道菜，略有些講究。鄙人的風格，二位早有所知。雖然麻煩了些，卻是為了帶給食客最完美的味覺享受和身心體驗。所以，還望多多理解。”來了。帝寰宇和歐陽玲對視一眼，知道東邪的“老規矩”又登場了。三四年前，他們有幸吃過他做的一道菜，進餐前足足折騰了接近兩個小時。不知這次，又有何等麻煩的規矩。不過正如東方淨所說，東邪這個派係的風格就是如此——每一道菜，仿佛都不是做給凡人吃的，而是給天宮上的神仙享用一般。所以進食前，必定有諸多配套的規矩和講究，雖不勝其煩，卻無可奈何。

既來之則安之，帝寰宇說道：“明白了，那接下來要作何準備，就請東方兄來安排吧，我們悉聽尊便。”東方淨頷首道：“多有得罪了。其實，這次請各位——特別是二位廚神幫忙品鑒這道新菜，有一個特殊的目的。”“哦，什麽目的？”歐陽玲問道。

東方淨說：“如果一會兒品嚐之後，兩位都認為這道菜能稱得上‘傳世之作’的話，我希望能把這道菜加入到我這一派的菜譜當中。”歐陽玲和帝寰宇的表情變得嚴肅起來。他們非常清楚，五大廚神中的任何一個派係，若要將某一代廚神新研究的菜式加入菜譜之中，流傳百世，是極為慎重之事。按老祖宗留下來的規矩，任何一位廚神要往菜譜中加入新內容，都必須請到另外四位廚神，並獲得一致認可才行。可今天，除了東方淨本人之外，隻有兩位廚神在場，如何能做定奪呢？

東方淨從他倆的眼神中看出來為難情緒，說道：“我知道你們在想什麽，我也想集齊四位廚神，得到所有廚神的認可。可惜中神通失聯已久，無法找尋了；而北丐那老東西，向來與我不合。就算我請他，他也必然不會給我這麵子。所以這事就難辦了。不過我想，規矩是死的，人是活的，不能因為這些原因，便阻擋廚神菜譜的發展吧。”陳碩暗忖：東方淨這個人，從見麵到現在，都是文質彬彬、言語溫軟。隻有提到北丐的時候，稱呼突然變成“老東西”，跟他儒雅的形象略有不符。可見東邪和北丐兩個人齟齬之深，已到了不可調和的程度。

他思忖的時候，歐陽玲說道：“東方兄，老祖宗規定的是必須四大廚神都認可，才能添加進菜譜。我和帝寰宇才兩個人，這也差得太多了……如此藐視規矩，恐怕也不合適吧。”東方淨說：“你徒弟流風，以及陳碩和許晨這兩位朋友——三個人加在一起，可否抵一個廚神呢？”陳碩和許晨聞言大驚，趕緊擺手道：“東方先生太高估我們了。流風是廚神繼承人，倒是有幾分資格，但我們就是兩個普通人，怎敢擔此重任？別說是兩個人，就算是兩百個普通人，也無法跟一個廚神相提並論呀。”東方淨說：“你們不必自謙。寰宇把你們之前的經曆都告訴我了。你們是不是品嚐過西毒頂級菜式‘龍鳳火焰茸湯’和南帝的頂級菜式‘回春湯’？這是何等的幸運和難得！試問世間有幾個人品嚐過兩大廚神的頂級菜式？就連我都沒品嚐過。所以，你們一會兒隻需把我做的菜式跟南帝、西毒的菜式進行比較，然後做出客觀公正的評價就行了，這並不困難。”“這……”陳碩露出為難的表情，望向歐陽玲和帝寰宇。

歐陽玲說：“東方兄，我看這樣吧。我們五個人先品嚐你的新菜式，嚐完之後再做討論，好嗎？”“也行。”東方淨頷首道。“那接下來，就請各位按我的‘規矩’來進行品嚐前的準備吧。”