26 紅塔山

一早，師傅對我說，今天星期五，周末衛生大檢查要來複查，讓我去商場買幾包紅塔山。我問，帶不帶蓋。他說，帶，買好一點的，該燒香的地方，燒。我嘟噥道，前天衛生檢查打分，咱們不就是少了幾分嘛，有什麽要燒香的。師傅說我不懂。

其實，我懂哩，那班查衛生的，別看都是街道辦的老頭老太，有時一句話比副總理說的還管用，掛在店裏的那麵三角形的衛生流動紅旗，就在他們嘴裏說，說你衛生達標，紅旗就留下給你掛著，說你不達標，紅旗就摘下來，給別人掛，還要罰１００塊錢的送旗費。所以，師傅今天出血買帶蓋的紅塔山，八成是為了保旗。

我剛把煙買回來，“油桶爹”老徐五就領著五、六個膀戴紅箍勒的衛生檢查團來了。

這一次是複查，前天下午是檢查。檢查中，我們紅運餐館衛生沒達標，主要是因為排油煙係統不暢，灶上邊的油垢多，扣了３分；碗碟雖然有紫外線消毒器，但是，豁邊數超過了規定比例，扣５分。最後，油桶爹代表檢查團決定，五天後來複查，複查再通不過，就把流動紅旗一起帶走。

街道辦組織的周末衛生達標檢查，是很廉潔、很嚴格的，到了茶館不喝茶，到了飯館不吃飯，煙酒不惹，正月十五挨板子－－明打明算，該多少衛生分，就打多少衛生分，從不含糊。

幾個老頭老太，找錢包似的，在店裏到處看，到處摸，她去拿個碗放到眼前看看，放到鼻上聞聞，你去案板上用條把找蒼蠅。

油桶爹是領頭的，查重點，去打開油煙機，問我師傅：搞過了吧？

師傅說，搞過了。找勞務市場上人來搞的，５０！就在說話的功夫，師傅的手伸到圍裙下邊，摸出那兩包紅塔山，悄悄地塞到油桶爹的口袋裏。

油桶爹馬上就有數了，嘴裏說：這這這這……

我師傅笑笑，說：“這次搞得還不錯。”他指指油煙機，一個岔兒打過去了。

一會，需要複查的幾地方，全複查過了，老頭老太集中到一起，坐下來，聽領導的意見。

油桶爹問大夥：你們查得怎樣？還行吧？

大家不吱聲，聽領導的意見。

油桶爹見大夥不說話，就說：我看還行。

於是，大夥一致說：行。