第4章 韭菜炒雞蛋
說幹就幹，林楊又打了十個雞蛋進盆裏，把不鏽鋼盆裝了滿滿一大盆！
雞蛋磕好，林楊又拿過了一隻青花瓷碗，接入純淨水開始調配水澱粉！
雞蛋液加入一些水澱粉，炒出來的雞蛋才會更加嫩滑爽口！
說起這韭菜炒雞蛋，雖然是一道很普通大眾的家常菜，但想把它做好可並不容易，因為稍不注意雞蛋就有可能過了火候，遇到挑剔食客，雞蛋嫩了一點，老了一點，人家都會皺眉頭！
而且韭菜也容易出汁兒，如果火候手藝不到家，整道菜就會弄得一言難盡。
韭菜炒雞蛋的做法不下幾十上百種，若窮究各自調料的配比，恐怕是已經達到了幾千上萬種做法！這些做法之中，很多人為了菜品的味道更加的豐富，會在雞蛋液裏加入胡椒粉、耗油、料酒、生抽等調味品。
林楊不喜歡這些花裏胡哨的東西，雞蛋液裏他隻加一點點鹽調味就行了，他雖然追求極致的美食享受，卻也不喜加入繁雜的調料配料來篡奪食材本身的味道！
韭菜炒雞蛋，他的理解是，有韭菜味、雞蛋味就行了！
如果你加入了太多的調料配料，你技藝高超，或許還能百花齊放，得個好評！
但要是廚藝火候差了一點兒，炒出來的東西那就是四不像，食客們吃的不再是‘韭菜炒雞蛋’，而是其他的調味品和配料！
林楊剛從係統那裏融合的記憶，係統的韭菜炒雞蛋做法也和林楊的理念相同。
隻不過係統有個更高大上的說法！
它美其名曰：返璞歸真，大道至簡！
不鏽鋼盆裏，一雙筷子高速攪拌，盆裏很快就出現了一個碩大的漩渦，同時涇渭分明的蛋清蛋黃也開始慢慢地融合……
三分鍾後，林楊二十年餘功力的麒麟臂之下，蛋清和蛋黃已然合為了一體，呈現出了一種金黃色的色澤，誘人之極！
當然，這金黃的色澤也得益於雞蛋的品質很好，這可是國內品質最好的正大雞蛋，連續16年成為國家體育總局國家隊運動員的備戰保障產品。
林楊不差錢，他拿的雞蛋更是其中的極品，是從小就吃中草藥的母雞下的蛋，蛋黃比普通的雞蛋色更深，蛋清更濃稠，做熟以後吃起來自然也是更香。
至於價格，自然是有一點小貴，一顆雞蛋就要賣他八塊錢！
接下來是切韭菜，這沒什麽好說的！
拿起一捆十公分直徑的葉色鮮翠欲滴的韭菜，林楊先是拆開了捆綁的稻草，因為從供應商手裏拿到手的時候韭菜就已經精加工了一遍，所以林楊也隻是簡單清洗了一下，然後就把它們拖上了砧板！
噠噠噠……
伴隨著規律的敲擊聲，在林楊壓箱底的幻影刀法之下，韭菜們被均勻地切成了一厘米左右的小段，韭菜汁逸散出來，整個廚房裏都是淡淡的韭菜香味兒！
當然，這也得益於林楊安裝了市麵上最高級的排氣換氣設備。
除了晚上，白天這排氣換氣設備幾乎就沒有停下來的時候，所以他的廚房裏是絕對不會有各種亂七八糟的味道的，韭菜的清新味道才會那麽明顯！
韭菜切好，點火，鍋裏倒入冷油。
他這次沒用桃源集團的特級食用油，那隻是用來研發新菜品用的，他還沒有奢侈到炒什麽菜都用特級食用油。
他用的是大豆油而已，不是什麽偏門兒的‘野生大豆食用油’，隻是普通的特級鮮榨大豆油而已，四天前用傳統的打樁法壓榨出來的。
價格不貴，他拿的是友情價，也就四十多一斤，算是白菜優惠價了！
“滋啦……”
大鍋裏很快冒起了白煙！
感受到溫度有七成熱，林楊就一股腦兒地把一盆雞蛋倒了進去。然後看著鍋裏激揚熱情的一幕，林楊腦海裏瞬間就迸出了無數顛勺的經驗。
該怎麽握勺！
顛勺該用什麽大小的力合適！
等等……
其中絕大多數都是剛剛融合的美食記憶，那些記憶現在已然化作了林楊自己的經驗！
其實別說是現在下鍋時又迸出了無數經驗，就像是剛剛他磕蛋磕得那麽絲滑，林楊也覺得有大部分是美食記憶的功勞！
他剛剛磕雞蛋也就隨手往碗邊一磕！
別說雞蛋沒有反應過來，就是林楊都沒有反應過來，然後雞蛋就被進了碗裏，整個過程絲滑順暢的林楊自己都不敢相信這是他自己的手筆。
待兩秒鍾後雞蛋液凝固了些許，林楊就開始攪動一鍋金黃！
有了剛剛融合的記憶，林楊踮起勺來有如神助！
他的眼神兒剛瞅準了某個地方的雞蛋液已經凝固得要過了火候，腦子剛要下達指令，結果右手就搶先把那塊地方的雞蛋滑散成了小塊！
在以前，基本上他都是先有了想法，然後才有行動！
而現在，林楊自覺已經是達到了一種忘我的境界！
說得通俗一點，就是閉著眼睛，林楊都有信心把這盤菜給他炒出來！
所以說，百分之九十的熟練度就是如此恐怖如斯嗎？
【糊了！啊哈哈哈……六萬，我糊了！！！】
係統突如其來，又驚又喜的聲音嚇得林楊的手猛地一哆嗦！
剛聽到開頭兩個字，林楊還以為是自己的菜糊了呢！
結果……
聽著動靜，好像是這係統在打麻將，然後糊牌了？
【哦抱歉，抱歉了宿主，是我太激動了，太激動了，宿主你先忙，我這裏也有一點緊急事情要處理，你先忙你的！】
林楊點了點頭，見係統突然抽風情緒異常激動，也就沒有刨根問底。
真是的，這係統怎麽感覺有點怪怪的樣子？
有點不靠譜的樣子！
它竟然還會搓麻將！
鍋裏的雞蛋很快就炒熟了，林楊隨手一顛勺，三下兩除二，一大鍋金黃的雞蛋就被盛到了一個碩大的青花瓷盤裏。
接下來是炒韭菜，
火不斷，
熱鍋下冷油！
鍋裏溫度依舊是七分熱的樣子，倒入韭菜，然後把火勢加到最大！
大火炒韭菜，快速顛勺攪拌，才能盡快地把韭菜炒熟，避免它出汁兒！
五秒鍾後，林楊加入了炒好的雞蛋，然後快速地翻動起鍋裏的韭菜和雞蛋，使兩者的滋味融合。
彼時，
整個廚房裏早已是溢滿了韭菜和雞蛋的香氣，即使排氣設備全力運轉，這香氣依舊從廚房裏逸散到了外麵的餐廳裏。
**的某胖子口水直流！
“黑風啊！你小子今天有福了啊，這可是你小舅爺親自給你下廚的啊！”
林凡擦了擦口水，心裏怪到林楊今天是使了什麽妖法了，咋這韭菜炒雞蛋相比平時香了那麽多呢？
林凡腳邊，一隻碩大的，皮毛油光鋥亮的大黑犬蹲坐在地上，身高不下一米，聞著空氣中的那香味兒，嘴角也是不爭氣地留下了晶瑩的涎水。
聽罷林凡的話，黑風也是狠狠地點了點頭！
這家夥雖然人品不怎麽樣，但菜品卻是從來沒出過問題的！
也不知道今天是有什麽喜事兒，居然給它專門炒了一份菜，這真是太陽打西邊出來了！
廚房裏，很快就走出了身穿嶄新整潔廚師服，林楊的白色身影！
手裏拖著個三十公分直徑的碩大青花瓷盤，上麵是小山一樣高的韭菜炒雞蛋。
冒著熱氣兒！
香味四溢！
“哎呀，小舅哥真是客氣了！黑風，還不趕緊謝謝你小舅爺！”
黑風被林凡狠狠地拍了下腦袋，人性化地朝林楊狂吠了兩聲。
後者的臉上也是驀地露出了一抹淺淺的笑意，朝黑風微微頷首。
看著林楊反常的表現，黑風心裏眼皮一跳，心頭突然有了一種不祥的預感！
“你也要吃？”
林楊看著林凡要去廚房裏拿碗，隨口問道。
他記得以前林凡不是不喜歡吃韭菜？
說它有味兒！
這句話在林凡聽來沒什麽毛病，因為他以前在人前確實是不吃韭菜的。
但在不知情的黑風先生聽來，這句話就十分不對味兒了！
要遭！
黑風心裏咯噔一跳！
這菜絕逼是有問題！
黑風心裏一陣咬牙切齒，這個家夥，居然無良到要明目張膽地在菜裏加東西了嗎？
真是無恥啊！
你的底線呢！
還是一個廚子嗎？
“怎麽不吃呢，以前是以前，現在是現在，我這還是第一次見到這麽香的韭菜炒雞蛋呢，既然小舅哥廚藝又進步了，那我必須得嚐嚐！”
“哦，也給我拿一個碗！”林楊道。
黑風以為林楊在菜裏麵加了東西，但林楊和林凡的對話卻讓黑風迷糊了！
這是什麽情況？
沒有下藥？
林凡很快就從廚房裏走了出來，手裏拿著一個碗和一個青花瓷盤子。
來到桌旁，擺好兩人碗筷，林凡嚐了一口韭菜炒雞蛋後，二話不說就往自己的青花瓷盤裏倒騰了一半的韭菜炒雞蛋。
“你要吃這麽多？”林楊脫口而出。
“對啊！有問題嗎？黑風的不就是我的嗎？”
林楊搖了搖頭，“沒問題！”
他隻是又想到了這家夥之前不吃韭菜而已。
但是林楊旋即又想到了，反正待會兒真正起作用的也隻是自己的靈力，不是真正的韭菜炒雞蛋！
所以林楊也就沒有和林凡說什麽了，而且他吃了這麽多，也能佐證黑風出事兒與自己無關。
是這條死狗自己在外麵，吃了什麽不幹淨的東西！
再次想到了靈力+韭菜炒雞蛋的神奇功效，林楊情不自禁又摸起了黑風狗頭，難得親昵地笑道：
“能吃就多吃點兒，我這可是最新學會的菜譜！”
死狗！
別以為上次廚房遭賊，我不知道是誰幹的！
今天必定要你好看！
黑風眼裏劃過思索，淺淺嚐了一口，發現菜裏確實沒有那些低劣的怪味兒，不僅如此，似乎竟然還有一絲絲微不可查的靈力，這才放下心開始大快朵頤起來。
林楊看著黑風如此狼吞虎咽，心裏難掩得意！
繼續撫摸著狗頭，手裏灌輸靈力動作不停！
死狗，今晚希望你不要太驚喜！
“小舅哥，你笑什麽？”
“沒什麽，我想起了高興的事情！”
“什麽高興的事情？”
林楊臉色一僵，冷冷撇了林凡一眼，後者見狀果斷地就認慫閉嘴了。
見對麵一人一狗吃得酣暢淋漓，林楊也開動起了筷子。
係統的這‘韭菜炒雞蛋’，他也要看看與自己原來的有什麽不同，竟然**的不吃韭菜的林凡都動了心思！
其實在心裏，林楊對係統的這道韭菜炒雞蛋還是有些不服氣的！
在林楊看來，這香味兒與之前自己的也並沒有啥區別！
【叮！那是宿主融合了美食記憶，在潛意識裏已經習慣了這道菜的味道，所以才對係統美食沒有了新鮮感！等等，小紅你等一下，我要對牌！】
林楊沒理會突然出現的係統，夾起一塊直徑兩指寬的雞蛋入口。
雞蛋口感嫩滑得就像是一塊絲綢！
直接蚌埠住了林楊！
這雞蛋還沒有觸碰到牙齒，就一路留香地滑進了喉嚨裏，讓林楊大為震驚！
他也算是吃過了無數雞蛋美食，這麽嫩滑的雞蛋還真是第一次吃到，這比蒸蛋還要嫩滑啊！
林楊都不敢相信他是怎麽沒有把這些雞蛋滑散的，這就是係統美食的魅力嗎？
再嚐一口韭菜，韭菜清脆無比，清香撲鼻，咬一口，汁水在口腔中爆漿四濺！
韭菜的汁水竟然被完全鎖在韭菜中！
這這這……
這真是他做出來的菜嗎？
“果然，小舅哥，您老的手藝這是又進步了啊！”
林凡無比讚歎，他就說剛剛的香味那麽磨人，最後的菜品一定很驚豔！
果不其然，這雞蛋和韭菜的口感就不說了，關鍵有一點林凡十分滿意！
那就是事後他突然後悔起了吃了這麽多韭菜，口中味道一定很大，但是他呼了一口氣才發現口中並沒有韭菜味！
這簡直就是為他這種既喜歡吃韭菜，又嫌棄一嘴韭菜味的人的福音啊！
聽到有人誇自己的廚藝，林楊自然心情很愉悅，他意味不明地笑道：“友情提示，這可是韭菜炒雞蛋！”
林凡‘啊’了一聲，看向林楊。
眼神不解其意，不明白林楊說這話是什麽意思。
韭菜炒雞蛋，還有別的什麽意思嗎？
林楊沒有答林凡的話，在吃掉自己的那一份韭菜炒雞蛋後，又摸了好幾下黑風的狗頭，實際是對著黑風麵前的韭菜炒雞蛋進行靈力輸出，激發和超級加倍這道美食的特效功能！
感受到身體裏有些空虛了，林楊這才飄飄然回了廚房。
開始處理林凡帶來的鬆茸。
把鬆茸從箱子裏倒出來，裏麵的鬆茸一共有十二個，都是表麵完整光滑，長度超過十無公分，直徑兩指寬的特級鬆茸。
每顆鬆茸的外形都是十分圓潤飽滿，一股淡淡的香味沁人心脾！
鬆茸這麽多這麽好，林楊心裏自然不免一陣激動，一個真正的大廚除了最頂級的廚具，就是最愛這些珍饈食材了！
既然鬆茸有這麽多，那他也不吝嗇。
他是吝嗇的人嗎？
林楊當即就拿了四個相對很精華的鬆茸出來，拿著陶瓷刀唰唰刮洗了起來。
許是一個怪癖吧！
處理珍饈食材的時候，林楊絕大多數時候都是用的陶瓷刀，他認為鐵質刀具會有味道殘留於食材上。
把四顆鬆茸精細地刮洗幹淨，林楊又挑了其中兩個最小的，切成片，剁成了小顆粒！剩下的兩個鬆茸小寶貝緊接著也被切成了片，放在了一旁瓷盤裏待用！
鬆茸處理好，林楊又從雞蛋筐裏再次拿了四個雞蛋出來。
然後磕蛋、加鹽、攪拌。
“小舅哥！鬆茸你打算怎麽吃？”