第18章 酒
酒足飯飽之後，兩個人又聊起了正事，也就是劉大炮此前和他說過的那個酒坊的事，而這事兒吧，當真也是挺複雜的。
至少比絕大多數現代人理解的要複雜得多。
因為大規模售賣酒水需要朝廷的許可證，周朝曆經五代動亂，酒政方麵的發展介於唐宋之間，榷麴之政依然是酒政的主要組成部分，即在釀酒原料，主要是酒曲等物依然嚴格管製並收以重稅。
普通老百姓喝酒，也都是高價買來酒曲之後自己釀造，幾乎不會在外麵買酒，真的有能力在外邊買酒喝的人，在古代至少也是個中產階級了。
而作為商品屬性的成品酒，主要是通過官賣來實現的，占據了商品酒的絕大部分，而賣酒和酒曲的收入，向來都是僅次於鹽、鐵的朝廷主要稅源和現金奶牛，頗有些類似於後世的煙草。
偷著賣一點或許還行，大家睜一隻眼閉一隻眼，朝廷可能也懶得管你，但想要大規模售賣，那就得嚐嚐什麽叫封建社會暴政了。
所以正常情況下，如大部分穿越小說中那樣，主角搞個配方就開始賣蒸餾酒並能賺取大錢的做法，是絕不可能的。
何況唐代中後期以後民間的蒸餾技術就很成熟了，不是沒有蒸餾酒，隻是當時的人們不喜歡喝度數太高的酒，且朝廷認為反複蒸餾浪費糧食，不支持高度酒而已，所以那東西做出來也沒什麽市場。
當然，官賣的東西，往往都是保量不保質的，單一的普通酒水也滿足不了社會上層人士的複雜口味，所以自唐代後期開始，朝廷在榷麴和官賣之外，增加了民釀課稅作為補充，允許民間資本進入這個釀酒市場作為官賣的補充。
這是明目張膽的在跟官賣搶錢了，用膝蓋想也知道這個準入門檻一定是極高的，能做這方麵生意的那必然是需要杠杠硬的政府關係才行的，而且還要收以極重的稅。
甚至可以說，這樣的一張許可證本來就價值千金，有能耐弄得來這樣一張證，哪怕是啥也不幹，把這張證件租出去都能保證子孫後代永享富貴了。
對於一般的穿越者來說，若是有能耐搞來這釀酒證，那也沒必要再辛苦做這麽點釀酒的小生意了。
但是劉大炮不同，他的目的是為了洗白，為了金盆洗手，所以一方麵，有權不用過期作廢，他現在是揚州城的捉錢人，有著這樣一層身份，憑他的上層關係，這釀酒許可證確實是可以搞得下來。
但若是等將來他成功上了岸，辭去了這捉錢人的身份，再想搞這許可證，恐怕就有點力不從心了。
他洗白以後的下半輩子還指望這張釀酒證給自己養老呢。
再者金盆洗手從來都不是一件容易的事兒，想洗白，手底下那麽多人，總得給人家找好飯轍，總得有個利潤夠大的正當生意來接收那些從事黑產的從業小弟。
酒水生意就非常的合適，所以劉大炮才將酒坊作為他穿越之後第一個搞的正行生意。
自然，這樣的酒釀出來，規模也都不會特別的大，主要的消費群體也是權貴階級，是標準的，被收了朝重稅賦的奢侈品。
一般情況下這個時代的酒坊都是前店後廠的模式，前邊賣酒，後麵產酒，可以在店裏喝也可以帶走喝，店裏再安排點青樓女子唱個歌陪個酒什麽的，有點類似於高檔酒吧和精品釀酒坊的綜合體。
是不太可能大規模、跨區域售賣的，原本時空中的宋朝真的實現跨區域大規模純賣酒也有人買的，隻有傳說中的樊樓，嗯，這個時空也有，樊樓是起於後唐的百年老店。
但人家那酒樓在皇宮的邊上卻能建的比皇宮都高，在樓上喝酒的客人甚至可以透過窗戶俯瞰半個北宋皇宮，對後宮的嬪妃品頭論足，好幾代宋朝皇帝都想拆了樊樓卻沒拆成，這背後的背景雖不知道是誰但肯定是通了天的，誰能跟他比啊。
而這，也是劉大炮想要開酒坊的第三個主要原因了。
欠他錢的人實在太多，這其中，必然會有無數個李老頭，未來也難免會有無數個喜兒，這些人他不可能都變成自己的通房丫鬟吧？
這捉錢人至少還得幹半年的時間，他又不能心慈手軟壞了自己的凶惡名聲，導致其他欠錢的人不怕他，進而賴賬，害得他自己被剁碎了喂狗。
然而轉手賣掉，不管是賣給青樓妓院還是賣給丐幫，哪怕是賣給高門大戶做妾，或是賣給窮苦人家做老婆，都有點太挑戰他的道德底線了。
酒坊，倒是個不錯的選擇，可以把那些不得已被賣身的姑娘安排在這裏。
自己的店麽，自己可以控製這個底線，讓姑娘們盡量做到隻賣藝，不賣身，亦或者是就算是賣身，也是出於她們自己的主觀意願，等他們賺夠了欠自己的錢，自己就放過他們讓她們從良贖身。
畢竟酒樓裏的姑娘如果不賣身的話主要業務無非也就是賣酒、陪酒、唱歌跳舞，這玩意在現代社會裏也是合法的，還有個專用名詞叫氣氛助，許多勤工儉學的大學生都會幹這樣的兼職。
雖然在古代的道德觀裏這樣的女子也算風塵女子，也不算是良人，但至少劉大炮的道德觀是可以接受的。
至於賣身過來的男子，則可以在酒店打拳之類的，客人都是喜歡看人打架的，無非是正規些和不正規一些的區別。
算是不是辦法的辦法吧。
將自己有關開酒坊的想法和細節跟杜孟東說了，杜孟東聽後微微沉思了一會兒，道：
“按照您的想法，這酒樓的生意著實是小不了，至少一樓大廳要搞大舞池，二樓搞擂台，三樓四樓搞包間，再加上後麵的酒坊，這要是重頭開始建的話，至少也要五萬貫，而且工期也會很長。”
“是啊，所以最好還是能找個現成的高樓咱們買下來進行改造，規模要大。”
“這個……我倒是可以試著找一找，隻是大哥，咱們沒開過青樓，按照您的意思，就算是咱們依托著二哥的牙行，不缺姑娘的來源，但一來這樣來的姑娘難免會良莠不齊，二來咱們也不會管理啊，**女人這一行，門道也還是挺深的，都是些良家女子，如何訓練得他們賣笑和歌舞？”
“再者酒樓酒樓，重點還是在於一個酒字的，除了堂飲，外賣也是大頭，這酒，總得釀出新意，釀得真的好喝，這生意才做得下去，否則您費勁搞來的許可證，倒不如轉租出去省心，賺得還未必少。”
劉大炮點頭道：“酒的事兒不用擔心，我肯定是能釀出好酒的，而且保證冠絕天下，沒這份底氣，我也不會想要開酒坊了，不過這建樓和**女子這方麵，我確實是不行，隻能交給你了，你來想想辦法。”
“行吧，那就我來搞，您給我幾天時間，我得好好想想這事兒，隻是……大哥，這麽大的生意，還要用到牙行，真的不拉上二哥一塊麽？”
劉大炮一聽這老三提起老二，原本還挺好的心情頓時就變得糟糕起來了。
他現在恨不得弄死過江龍，怎麽可能還給他股份？
況且他開酒坊的主要目的還是為了以後洗白而服務的，過江龍那個人，這輩子都洗不白，就算倆人沒有最近發生的齷齪，劉大炮也已經決定要盡量疏遠這個老二，直到與他切割關係了。
當即，他便罵罵咧咧的說了幾句，並且態度堅決，絕不讓老二插手此事，讓老三提都不要提。
杜孟東也不知道這劉大炮是不是在點他，笑著點頭，但這個話題卻是已經不適合再聊了，索性轉移話題，又重新聊起了一些沒什麽營養的廢話，又聊了一會兒之後，杜孟東便打算告辭了。
結果這時候管家王大壯卻進來送了一張拜帖，說是孟記貨行的少東家孟義求見。
劉大炮對這個早熟的少年人還是頗有印象的，雖不知道這一大早上的他來找自己是什麽事，但孟家的事兒是他心裏的痛，當即也不敢怠慢，便讓王大力將人領了進來。
不大一會兒，就見那孟義穿著一身純白的長衫，打扮得幹幹淨淨地進來，朝著劉大炮和杜孟東行禮。
劉大炮本著客氣客氣的原則道：“不必如此多禮，你娘，還好麽？”
孟義搖了搖頭，道：“昨天晚上我太累，睡著了，醒來的時候我娘就不見了，問過街坊鄰居，說是她自己瘋瘋癲癲的走出去的，現在，應該是已經丟了吧。”
劉大炮愣了一下，心中更覺羞愧難當，道：“明白了，你也不要太擔心，我這就發動義字門的兄弟和朝廷的不良人幫你找娘，對了，我給你介紹一下，這個是我三弟，江湖人稱熱腸東，大半個揚州城都與他相熟，找人這種事，他很擅長。”
“三弟啊，這件事你幫幫忙，他們家的事兒，哎~，都是老二造的孽啊，無論如何，一定要將他娘找到，知道麽。”
杜孟東點頭道：“好，我一定盡力。”
當然，至於能不能找得到那就不好說了，一個神情不正常的漂亮女人，走丟一宿了，指不定已經被誰給領回家去了。
此時的杜孟東心裏苦得不行，已經十分後悔自己的這頓早餐為什麽要吃得這麽墨跡了，哎~，早點走不就沒事兒了麽。
在杜孟東看來，黑心熊這麽著急的要找孟夫人當然不會是出於愧疚和良心，純粹是在逼迫於他而已。
今天的這個事兒，那女人找不找得著並不重要，他去不去找，以及是否用心的去找，反而才是更重要的。
這是在逼著他一塊站隊懟過江龍啊。
很顯然，是那天他請兩位哥哥吃飯打算和稀泥的事情惹大哥不滿了，這是在敲打他呢，可他又能如何呢？那就隻能硬著頭皮找了唄。