第26章 宮保雞丁
方大廚對宋語彤的偏見太深，對女子的偏見也太深。
“不如你給人家個機會試試，萬一她真會？”文先生在一旁攛掇道。
“那再怎麽說也是成獵戶的夫人，你對食材那般挑剔，好幾與飯館合作的獵戶都被你氣走了，也就成獵戶願按你的要的標準帶獵物，你多少也該給人點麵子。”
方大廚聽著文先生的話，的臉色格外的難看，可文先生說的也不是沒有道理。
“哼！”方大廚冷哼一聲，就回去了後廚，沒說答應也沒說不答應。
文先生這是知道，他鬆口了。
他轉頭立即給了宋語彤一個眼神，見宋語彤並未領會到，開口道。
“還愣著幹嘛，快去快去。”
宋語彤一看有戲心中暗暗發誓，勢必要讓方大廚對她刮目相看。
成涵衍瞧見宋語彤那般自信的模樣，也不確定她是不是真的會做那道宮廷名菜。
隻是愈發的覺得眼前的女人和以往就像是換過一個人一般。
望著宋語彤離開的背影，成涵衍隻希望她永遠不要變回去。
哪怕現在的宋語彤，並不是當初的那個人。
宋語彤並不知道，自己暴露的太多，已經讓成涵衍察覺甚至對她產生了懷疑。
她走進了後廚，文先生和掌櫃的也一道進來。
“這的食材，我都可以用嗎？”
宋語彤對方大廚剛剛那凶悍的表現仍舊心有餘悸。
“可以可以，你就做做那道宮廷名菜出來。”文先生笑眯眯的開口，怎麽看都怎麽覺得這個人是個笑麵虎，遠遠沒看上去那般簡單。
“這沒問題，不過我還要加上一道香煎豆腐。”
宋語彤時刻沒有忘記，自己還有係統仍任務需要完成。
掌櫃的聽聞她這般說，多少是覺得成夫人多少是有些得寸進尺了。
剛想開口拒絕，就聽到文先生連連點頭給答應了下來，頓時心裏就不舒服了。
他一個掌櫃的在這飯館之中的話語權低的可憐，一個個都是他得罪不起的。
有了文先生的話，宋語彤也並沒有立馬動手，而是把目光落在了掌櫃的身上，像是在尋求他的意見。
也是這一番做法，叫掌櫃的心裏的火氣消退下去不少。
這女子倒是會做人！
瞧見掌櫃的沒什麽意見，宋語彤這才開始挑揀出做宮保雞丁和香煎豆腐需要做的食材。
再接著開始檢查起來要用到的調味料。這熟練的做法，一看就是做慣了的老手。
倒是叫文先生與掌櫃的都對她隱約升起了期待。
宋語彤檢查好了要用的食材，檢查到沒有自己想要的調料，她假裝出去，從奶團子背著的一個小背簍裏拿出自己的包袱走了進來。
這包袱裏頭，就是她從係統空間裏拿出的，自備的調料。
宋語彤走到灶台前，把自己帶的調味料，一樣一樣擺出來。
接著從一個盆子裏撈起一隻處理好了的雞，找到最嫩的雞胸肉切下。
又找了一個湯碗，放入一勺醬油，一勺陳醋，一勺白糖和她自帶的澱粉，在加入了適當的清水，調製成汁，將雞胸肉放入汁水中醃製兩刻鍾。
方大廚瞧見她這般做菜，又跳出來嘲諷。
“某些人以為給生肉加上所有調味，這菜自己就能熟了？宮保雞丁根本就不是你這麽做的，你在侮辱這道宮廷名菜。”
宋語彤做菜的時候的樣子和平時根本就不一樣，像是變了一個一般，冷靜沉著氣場強大。
她用的是現代的法子做的宮保雞丁，與古時候的做法自然是有差異在的。
“這種做法叫醃製，能夠讓雞胸肉更加入味鮮嫩。”
宋語彤不但沒理會方大廚的叫囂，還主動為不懂的方大廚另外解釋，一點也沒介意他的誤會。
也正是宋語彤這樣的做法，襯托的方大廚思想狹隘。
由於醃製雞胸肉的時間需要兩刻鍾，宋語彤立即找來掌櫃的，要了兩塊豆腐，切成大小均勻的形狀。
拿出一個雞蛋打散澆在豆腐上，開火熱油，先是放豆腐下去煎到兩麵金黃後撈出。
放油，把切好的蔥和蒜放下去，拿出才得到不久的小米椒一並番放下去爆出香味。
接著放入一把洗幹淨切成段的大白菜（娃娃菜）炒至五分熟放入的豆腐。
拿來一個碗，加入小半碗清水，放上鹽，醬油，雞精，孜然和胡椒粉等等調料攪均勻倒入鍋中，小火的收汁。
一道香煎豆腐就做好了。
香辣誘人的味道傳出，叫人一聞就有一中口水直流，非常想試試的感覺。
宋語彤把菜放到了幹淨的灶台邊。
“你們現在可以先嚐嚐這個味道。”
說著，她立馬又開始準備切蔥薑以做備用，在後廚找了一圈都沒有看到她想要的黃瓜，隻好找來了白蘿卜和胡蘿卜代替。
胡蘿卜和白蘿卜都切成丁塊，做好了這些準備，這才在鍋裏燒油。
掌櫃的和文先生都想要立馬嚐嚐看，看看這道看著就很有食欲的香煎豆腐是不是好吃。
成夫人的廚藝是不是真的不錯。
可就在兩人想去拿筷子的時候，被方大廚給攔住了。
“等她全部做完。”
掌櫃的和文先生兩人麵麵相覷了一會兒，都選擇了聽方大廚的。畢竟是他的退讓才給了宋語彤機會，他們也得給方大廚幾分薄麵。
隻是這香辣撲鼻的味道，一直往鼻尖裏鑽，這兩人看著那道菜真是抓心撓肝的難受。
宋語彤並未受這邊的影響，她等了一會兒伸手在油麵上探了探油溫，又拿了一雙筷子放在油裏看沸騰的程度。
直到油溫有七層熱的時候，放入醃製好的雞丁，滑散撈出。
又把多餘的油給撈了起來，鍋底留油，放小米椒，蒜和薑片，炒香。再加入胡蘿卜、白蘿卜和雞丁，又放了一些花生粒。
在最後加入之前醃製雞胸肉的料汁，大火收汁，裝盤。
屬於宮保雞都有的香味散發出來，而一直不拿正眼看宋語彤的方大廚，在這一刻麵上不屑的表情出現了一絲裂痕。
她做宮保雞丁與他師父做的雖有幾分像，卻不代表著好吃。