第56章 酥鍋

白陶寧今個晚上準備先做點酥鍋。

雖說離除夕還有些日子，但女兒放假在家，先做點給孩子吃。

徐羊向來喜歡吃她做的酥鍋——尤其最喜歡裏麵的炸豆腐和五花肉。

所以白陶寧晚飯後刷完碗就開始了，豆腐是要炸過的，海帶也要提前泡好打結。雞就先不放了，還得留著過年——但排骨和藕，以及五花肉是必須的。

白陶寧的酥鍋方子來自徐東林的堂兄弟，也就是徐羊的大伯，很是正宗。但因為女兒身體，不能吃鹽過重——白陶寧自己又好生研究過做出了改良。

就是酥鍋吃起來可口，做起來可不輕省——一樣樣備好皆需要功夫，而且東西都備好疊放後，主要還得靠長時間的小火煨透。高壓鍋雖然能省力，但味道卻總不是那個味，精益求精的白陶寧不肯走那個捷徑。

所以，做一鍋味道鮮美的酥鍋，得熬一宿。

當然倒不是真的一晚不睡的盯著，而是中間最少得起床三次去看火：火大了不行，火太小了也不行——火大了會糊，而火太小，會有熄滅的風險。

那可就太危險了。

反正隻要是做酥鍋，白陶寧這一晚上是甭想睡安穩的。

大晚上的，徐羊也跟在她媽屁股後邊打轉，主動要求打下手，洗個白菜係個海帶啥的。白陶寧不肯用她，她則說，自己睡了一個下午，晚上肯定是睡不著的，還不如幹點活用用體力，否則晚上得失眠。

失眠對身體可是大忌。

白陶寧說不過她，就允許給她給自己捧個盤子。

做事的時候母女倆嘮嗑，徐羊問：“媽，咱們這你見過開網吧的嗎？”

“網吧？”白陶寧奇怪，“不就是遊戲廳嗎？”

徐羊搖搖頭。

網吧是網吧，遊戲廳是遊戲廳。

1998年剛剛已經過去。現在是1999年，開年2月份，騰訊QICQ就會全麵上線，成為互聯網馳騁一代的即時網絡通訊霸主。

徐羊是個文科生，但卻陰錯陽差學了信息，日後更是成了學校的電教老師——給學生們科普的時候，一些必要的知識點還是耳熟能詳的。

例如國內第一代網吧是在1995年，當時的價格是每小時40元，可以說是天價了，且隻有在燕京和魔都這樣的一線城市才得見身影。而1998到2000年，是網吧的在國內的全麵開花階段，數量迅速膨脹，大規模的行業內競爭開始形成。

目前階段，網吧還是以單機遊戲為主。直到千禧年之後，因為互聯網的崛起，接納網絡遊戲用戶，從而又掀起一波網吧狂潮。

徐羊想了想，像安城這樣的四五線城市，這個時間點，正是網吧開始將冒頭的時候——而網吧行業的**態勢，最起碼會持續四五年。

直到2002年6月，藍極速網吧的失火事件，引發國家對網吧加大監管力度。《互聯網上網服務營業場所管理條例》的出台，網吧行業才開始重新洗牌。

幹啥都要趁早，最開始網吧簡直算是暴利行業——這個道理徐羊懂。

但就跟買房一樣，就是開網吧，也得有本錢。

而她現在一介大學生，要啥啥沒有，等過完年過完元宵節，便要返回學校去繼續學業。

即便是作為重來一回的人設，也得考慮實際狀況。

她上一回就是個循規蹈矩聽父母話的小白，這一回，其實也沒改變多少。

一切還得從長計議。

徐羊覺得自己可以慢慢想，就像她媽做的酥鍋，小火煨著，大鍋燉著，海帶要放在豆腐上，五花肉要摞在海帶上，調料要沿著鍋邊放，一層摞一層，都有講究；最後還得用紗布把鍋蓋縫都得封嚴實，中間連鍋蓋都不能揭一下——這一切，靠的都是經驗。

而沒有經驗，她隻能先自個慢慢琢磨。

第二天一早，一鍋噴香四溢的酥鍋出爐：五花肉的肥油皆已熬化的不見蹤跡，排骨上的肉酥爛到幾要脫骨，而海帶和豆腐吸飽了肥肉的精華，明明是素菜，咬一口卻滿嘴吃出肉的噴香。

特別特的成功！

白陶寧上班前提前裝出了一小盆酥鍋，拿紗布包好放進塑料袋，囑咐徐羊，待會她叫了妹夫衛行來拿酥鍋，帶回去給小超嚐嚐。

小超是衛超，今年八歲，是二姨和姨父衛行的獨子，上小學二年級。

徐羊想了想，提議自己給二姨家送去，反正兩家離的不遠，坐公交也就6、7站。

而且她也想表弟超超了。

白陶寧斟酌了一會，看著今天天氣尚好，終於還是答應了。

徐羊沒坐公交車，而是大街上慢慢溜達著逛——她這回是帶著目的的逛，發現她媽說的還真沒錯，現在的安城，網吧還真是個稀罕物。

她走的小腿都酸了，也隻不過撞見一個四不像的。

安城到底不是燕京，這裏隻是一個三四線的小地方——在燕大南門已經形成網吧一條街的現在，安城的網吧還處在全然的沉寂階段。

沉寂，也就意味著商機的一觸而發。

徐羊走進那間四不像——發現和她想的一樣：所謂的網還隻是局域網，也就是幾台機器可以聯機起來打遊戲。

98年，最火的聯機遊戲，例如：紅色警戒。

還叫徐羊有了新發現的是：表弟衛超正在一台笨重的電腦屏幕前，對戰正酣。

徐羊：……

8歲的衛超被表姐拎著衣領揪出網吧門口。

徐羊倒不是不讓衛超打遊戲，而是，現在的網吧，賊貴！

方才她已經問過價了，一小時15元。

比起燕京的價格是略微低了些，但她二姨和姨父，現在一個月的工資才多少？

“你有錢嗎，就敢來玩網吧？”

“咋沒有啊，我奶奶提前給的壓歲錢，老多呢！”衛超很不服氣。

徐羊點點頭。

表弟衛超是他們衛家唯一的孫子，備受寵愛，這點零花錢還是花的起的。

但過來人徐羊還是覺得肉疼。

“走吧走吧，你大姨做的酥鍋，我正要給你家送過去呢。帶鑰匙了沒？”

準確來說，衛超不是個熊孩子。

相反，他天生是個心細且體貼的孩子，長大後更是妥妥一枚暖男。

隻不過暖的女孩有點太……多，談戀愛的時候頗受了一番波折。

想起這個茬，徐羊忍不住就想拍他的頭。