第34章 殺豬請客
葉知年早上起來第一件事情，就是先給田螺換換水，昨天她換的一盆清水，過了一夜已經渾濁不堪了。
這是田螺把泥垢吐出來才會有的情況，葉知年給田螺換完水，就拿著磨刀石，坐在院子裏磨刀。
之前葉知年分家的事情，村長也幫忙了，葉知年打算殺豬請大家吃飯，也好趁機促進促進鄉裏鄉親的感情。
一早起來，葉知年就開始忙著燒水，陳匠人他們來的時候，就看到葉知年正往外拎著熱水。
“大妹子，你放下，你快放下，我們幫你拎，我們幾個都是糙老爺們力氣也大。”陳匠人走上前，接過葉知年手裏的一桶熱水拎到院子裏，“大妹子，你燒這麽多熱水幹嘛？”
葉知年笑了笑道，“我打算殺一隻豬。”
“殺豬？”陳匠人頓了頓，覺得怪可惜的，“大妹子，你這豬養的好好的，又大又壯這要是養到年下，肯定能賣不少錢，好端端的殺豬幹嘛？”
“我打算殺豬請大家村長他們吃飯，先前村長幫了我忙，我這不好歹請大家吃頓飯。”葉知年看著陳匠人他們，旋即道，“陳大哥，不如你們晚上也留下來一起吃吧，反正這豬挺大的。”
聞言，陳匠人連連擺手，“使不得，使不得，昨晚你還請我們兄弟幾個吃飯了，我們今個那還能再吃一頓。”
葉知年看了一眼豬圈，“這樣吧，陳大哥你們幫我一起殺豬，晚上剛好留下來吃飯，這豬這麽大，我一個人殺也費勁。”
“這……那行，那就聽大妹子的，我們哥幾個幫你殺豬，這種體力活最適合我們。”陳匠人也不再推辭。
葉知年在廚房裏燒熱水，陳匠人他們就在院子裏修新的豬圈，等到熱水燒好了，陳匠人他們就把熱水拎出去。
葉知年去借了殺豬的工具回來，陳匠人他們幾個人開始動手殺豬，葉知年趕緊找了盆子來接豬血，在旁邊幫忙。
這葉知年養的豬一頭頂別人家的一頭半，殺豬的時候，可是廢了大力氣，陳匠人他們一個個累的滿頭汗。
豬被殺好之後，刮豬毛、清理內髒這些活都是葉知年一個人做的，陳匠人他們則是繼續修豬圈。
葉知年把整隻豬都清洗幹淨之後，直接在院子裏搭起一個架子，找來了一根特別長的鐵叉子。
葉知年手中拿著叉子，擦著臉上的汗水，對著陳匠人他們喊了一句，“陳大哥，你們幫我個忙，幫我一起把這豬插起來。”
陳匠人站起身來擦擦手，納悶問道，“大妹子，你這是……要做什麽？”
葉知年解釋道，“晚上人多，我打算把這豬架起來，做脆皮烤全豬，這樣吃起來好吃也省事。”
“脆皮烤全豬？”陳匠人愣了一下，“這吃法倒是第一次聽，光聽名字應該還是挺不錯的。”
說完，陳匠人他們就幫著葉知年把豬叉起來，架到架子上，固定起來。
葉知年打了幾桶水，把豬衝洗一邊，便拿著刷子從頭到尾開始刷醬料醃製。
足足醃製了一個半時辰，葉知年才點燃火堆，用暗火開始慢慢烤，一邊轉動著烤，時不時還要刷上一些蘸料入味。
等到村長他們來的時候，葉知年這烤全豬已經差不多快好了。
一進院子，村長就開口道，“葉氏，你說你請我們吃飯也就算了，居然還殺這麽大一頭豬怪可惜的，你的事情我也沒能夠幫上太大的忙。”
“村長，你可千萬別這麽說，我請你們吃飯，那自然是不能虧待了你們不是。”葉知年從房間裏搬出幾個凳子，“你們大家先做一會，我這邊馬上就好了。”
“呸！你就請我們大家夥吃個豬肉而已，有什麽好嘚瑟的，擺那副故作清高的嘴臉給誰看。”
“不過就是一點豬肉而已，說的跟誰家吃不起一樣，你還好意思拿出來顯擺，真是夠惡心人的。”
說話的，正是劉彪，劉彪拄著一根拐杖，一瘸一瘸的，不屑的說著。
他腳趾頭被砸斷了幾根，整個腳包的跟個豬蹄一樣，劉彪心裏把錯都推到了葉知年身上，認為自己這樣都是葉知年害的，這才處處找茬。
聞聲，葉知年翻了個白眼，嫌棄的看著劉彪，“我請人吃什麽那是我的事情，豬肉怎麽了，我殺的這頭豬那可頂你一年的工錢。”
“再說了，我好像沒請你來吃飯吧，你要是看不慣，出門左轉愛去哪去哪，我看見你還覺得惡心呢！”
劉彪反駁道，“說的跟我想來一樣，誰稀罕吃你這點東西，就你這做法，一看就特別難吃，也好意思拿出來請客，也不怕被人笑掉大牙。”
“說完了沒，說完了趕緊滾！”葉知年說了一句。
劉彪拄著拐杖向前一步，一副趾高氣昂的樣子，“老子今個還就不走了，你算老幾，憑什麽你讓老子走老子就走？”
說完，劉彪索性直接拿著瘋子一屁股坐了下來，他今個還就不走了，看葉氏能把他怎麽辦。
“不走？那你眼睜睜就看著吧。”葉知年從廚房裏拿出一把刀，把烤好的豬肉切開，切成長條放在碗裏，在上麵撒上蔥花蘸料。
葉知年把切好的豬肉分給村長和陳匠人他們，唯獨就沒有分給劉彪。
陳匠人咬了一口吃著，讚不絕口，“大妹子，你這豬肉做的太香了，外焦裏嫩，滿口留香，尤其是這個肉還帶著一股淡淡的蔥香味，醬汁也全都入進去了，肥而不膩，好吃！”
“是啊，是啊，葉氏這手藝太好了，這麽好吃的豬肉，可是有錢都買不到。”
“葉氏，今天這頓飯謝謝了，你這手藝拿去開酒樓都可以了。”
“這麽好吃的豬肉，我可要多吃一點，實在是太香了。”
吃到葉知年做的烤全豬，在場的人，就沒有不稱讚的，個個都誇好吃。
葉知年笑道，“大家夥慢慢吃，這烤豬肉多的事，今個管夠，廚房裏還有湯，等會大家也可以喝點。”