第119章 牛肉蒸餃
剛進五月，竟就開始有人問關於粽子的事。
廖初用力看了眼日曆，又瞅了胡順一眼，臉上明晃晃寫著：
是你穿越了還是我穿越了？
“老板手藝好嘛，”胡順笑道：“去年來的時候，端午節都過啦。況且我年底就要走，再不吃，可能以後都吃不到啦！”
之前他簽了三年外派合同，現在已經過了差不多兩年半，順利的話，再在這裏過個年就能回南了。
幾個熟客一聽，都有些驚訝。
“這麽快？”
胡順點頭，“可不是？之前剛來的時候，什麽都不習慣，那叫一個度日如年……”
可現在回想起來，三年時間也不過短短一瞬。
好像一眨眼的工夫，就過完了大半。
姬總今天難得帶家人來吃早餐，聽了這話，倒插了一嘴：
“調走了也可以回來麽。”
眾人紛紛附和，“對嘛，常回來看看！”
習慣了抬頭不見低頭見，跟鄰居似的。
一想到以後可能都見不著了，這心裏呀，還真有些空落落的。
胡順動作浮誇地捶了把桌子，“所以，現在我就很糾結呀！”
剛習慣了就要走，太難了！
走吧，不舍得這裏的人和餐館；
不走吧，也實在是離家太久了。
他固然也想常回來看看的，可上班族嘛，哪裏有那樣自在？
能一年來個三兩次，就不錯了。
算了算了，不想太多。
“來份特早！”
先吃了是正經。
今天的特早是牛肉蒸餃，有純肉和韭黃的兩種。
配的粥水則有小米粥和八寶粥兩種。
胡順要了八寶粥。
外派生涯進入倒計時，他對每一頓飯都格外珍惜。
蒸餃和八寶粥上桌時，先拍了照存檔：
“五月三日早，晴，廖記餐館。”
蒸餃是現蒸現賣的。
廖初就站在玻璃牆後麵捏，好多等餐的食客就圍在玻璃牆邊看。
看了會兒，就有人竊竊私語：
“你們覺不覺得，廖老板的速度越來越快了？”
眾人紛紛側目：
真男人不能說快！
說話那人瞪眼：
大清早的，這都什麽黃色廢料！
瞎想什麽呢！
眾人這才收斂心神，專心看起來。
嗯，別說，還真是。
以前廖老板做飯的時候，大家好歹還能看清步驟。
可如今，他就跟單獨開了倍速似的，幾根手指頭都恨不得拖出殘影來。
大家還沒反應過來呢，一籠屜八個月牙形的大蒸餃就裝滿了？
哎，什麽時候的事兒？
這是正常人類能有的效率？
那邊三個人擀皮兒，才能供得上他一個人包。
別說客人們，就連胡海等人每每見他火力全開時，眼珠子都得掉一地。
那個年輕人沒有點兒爭強好勝的心呢？
私底下，他們四個幫廚都曾向往過，還偷偷相互掐表計時。
然後……手抽筋了。
罷了罷了，吾等凡人，就不跟掛比比了。
曾有人拍了視頻發到網上，眾網友紛紛大呼不科學。
“這踏馬肯定是後期處理過啊……”
結果當場就有幾個技術大佬跳出來證明：
“原裝視頻無疑，沒有後期加速的痕跡。”
“別掙紮了，那是廖初，廚師界手速第一人，輸給他不冤枉。”
這條彈幕一出，整個屏幕都幹淨了一瞬，然後爆炸式刷屏：
“我懷疑你在開車，且我證據確鑿！”
那邊廖初包完蒸餃，瞅了胡海四人一眼：
看清了？
以後就都這麽幹。
胡海等人：“……”
這不難為孩子嗎？
來廖記餐館之前，他們每個都是佼佼者，可來了之後……一天不挨頓打擊竟然不習慣了！
別的不說，光同時掌握紅白案這一點，就特麽不科學！
當初四個年輕人第一次目瞪狗呆地看著自家老板操作完之後，顫巍巍發出了靈魂一問：
“您怎麽做到的？”
廖初的表情竟然有點迷惑：
想做，就做到了唄。
沒係統之前他就會啊。
為啥？
窮！
壽命短！
他就必須在最短的時間內，學最多的東西。
所以，他覺得現在的孩子，沒追求。
這很不好。
廖初一身輕鬆地洗了手，又去看布丁。
還是裝點著大量水果的幸福布丁。
一般來說，如果遇到很特殊的感情果，廖初要麽收藏，要麽就單給自己人用。
可架不住棗兒娘的感情太過豐沛，短短幾天就攢了一大罐子。
數量多就罷了，濃度也高得離譜。
普通感情果製作甜點的話，可能一枚也就做兩人份左右。
但棗兒娘的幸福果，那小小一枚，就夠做十多隻布丁了。
太多了會齁嗓子，也容易讓人情緒失控，產生成癮性……
正好最近五一假日，隔壁的休閑吧正式開業，廖初就順勢推出了五一節日限定款幸福布丁。
每天限量六十隻，銷量很不錯。
他剛把布丁拿出來，就見門口進來一對父子。
當爹的見了他就笑，“廖老板。”
是之前春節時，滿大街找條頭糕的父親。
廖初頷首示意，又看向他身邊的年輕人。
兩人足有六七分相似，都是濃眉大眼的方正長相，高高大大的，看著就很舒服。
隻是小夥子有點瘦，臉色好像也比正常人少點血色。
“好了？”
廖初問。
小夥子咧嘴一笑，“嗯，差不多好了！”
他有些好奇地打量著這座在過去幾個月內，每天都跟自己產生聯係，卻從未來過的餐館，年輕的眼底滿是喜悅。
心髒手術是個大手術，再加上後來大量失血，小夥子足足在**躺了兩個月，才能在別人的攙扶下下床走動。
出院之後，爺倆就在醫院附近租了房子養病，也定期會去檢查。
當爹的每天都會專門跑到廖記餐館來買湯水給兒子補養，久而久之，跟廖初也就混熟了。
小夥子一天天好起來，也就對這家餐館越加好奇。
他有時候就會忍不住想，如果當日沒有那份條頭糕，自己還能不能堅持到下手術台？
畢竟，事後就連醫護人員都說是奇跡。
廖初擦了擦手，像接待朋友一樣，過去跟他們聊天。
“走過來的？”
爺倆腦門兒上都冒了汗。
小夥子點頭，“我每天都走。”
當爹的有點驕傲，“他強呢，今天走一百步，明天兩百，一點點的，還真就自己走過來了。”
手術成功後，後期恢複就成了重中之重，其中一日三餐，尤其重要。
因為條頭糕的事情，當爹的對廖記餐館很有點雛鳥情懷，租的房子差不多就在醫院和廖記餐館的中點處。
當爹的天天來，早就對這裏的規矩爛熟於心，當下就要了兩份特早。
又叫了八寶粥。
雖然叫八寶粥，但這裏的“八”字，其實很有點虛指的意思，市場上販賣的八寶粥配料往往不那麽精準。
材料都是提前一晚泡好的，淩晨起灶小火慢燉，各色米粒都開了花，粥水交融，宛若膠質。
好廚師會主動控製各色材料的配比，借助它們自身的香甜增加口感，而不必後期再加糖。
紅棗、桂圓，都帶甜味，單看怎麽加。
砂煲的保溫效果很好，八寶粥端上桌時，還熱氣騰騰的。
天暖了，散熱就不那麽快。
小夥子舀了一勺，輕輕吹了幾下，待白汽不那麽旺了，這才試探著往嘴裏送。
細膩，綿軟，柔滑。
好多看似完整的豆子，其實內裏早已酥爛，舌頭微微一抿，就都成了泥。
因為沒有額外加糖，甜味並不重。
可還是能清晰地分辨出紅棗和桂圓的甘美。
不太甜。
這實在是對甜食最好的褒揚。
他緩緩吐出一口氣，看著白色水霧在麵前拉開一條長線，忽然心情很好。
幾勺熱粥下肚，沉寂了一夜的腸胃都舒展開來。
好像有股熱力，從五髒六腑緩緩發散，將毛孔都打開了。
他又夾了隻牛肉蒸餃。
半透明的皮兒，隱約能看到裏麵暗色的餡兒中，點綴著幾抹嫩黃。
像初春時荒野裏冒出來的小花，嬌嬌的。
先在月牙形的尖兒上咬個小口子。
看著那騰騰熱氣湧出來，露出裏麵溫泉似的一汪清湯。
湯汁上浮著幾朵油花，還挺俏皮。
把湯汁倒在勺子裏，嗬，足足一大勺呢。
真不知道怎麽裹進去的。
“韭”這種食材，很有點神奇。
它的味道是極衝的，可偏偏又能提鮮。
小夥子啜了兩口，眉眼舒展。
真香，真鮮呐。
簡直就跟一碗濃縮的牛肉湯似的。
他甚至覺得，哪怕沒有旁的，光喝拿這湯泡飯，也是極好的。
去了湯汁的蒸餃迅速幹癟。
也不必怕，再蘸一點加了油辣子的醋汁兒，又是另一重滋味。
爺倆埋頭吃得歡。
偶爾對視一眼，都看見對方眼底藏了笑。
一頓美味的早餐，就是一天的最佳打開方式。
吃到尾聲，店員又送了兩杯布丁上來。
當爹的驚訝，“我們沒點。”
店員笑道：“我們老板說了，老客福利。”
父子倆麵麵相覷：
果凍？
有年頭沒吃了。
可注意到別的食客們羨慕的眼神後，倆人就不敢吱聲了。
吃，趕緊吃！
小夥子原本自詡鋼鐵青年，如今卻要吃這粉嫩嫩的布丁，總有那麽點兒扭捏。
可真漂亮呀。
他先端著欣賞了會兒，這才小心翼翼挖了一勺。
多麽細滑呀，他暗暗想著，就好像，好像吃了一朵雲彩似的。
其實他也不知道雲彩是什麽口感，莫名其妙的，腦海中就冒出這個念頭。
奇異的酸甜忽然冒出來，像雨後的蘑菇似的。
他下意識閉上眼睛，漆黑的眼簾內突然充斥了許多光斑。
那些光斑越來越大，竟漸漸成了畫麵：
他高中時第一次籃球比賽奪冠的場景；
媽媽親手做了條頭糕，看著他吃時笑的樣子；
拿到大學錄取通知書時，爸爸喜極而泣的模樣……
幾乎他人生中所有美好的記憶，都走馬燈一樣轉了一遍。
各色絢爛的畫麵瘋狂旋轉，幾乎成了漩渦，讓他忍不住沉浸其中。
這是夢嗎？
還是自己出現了幻覺？
可過去的日子是多麽好呀，如果，如果自己不長大，該多好？
然而畫麵卻在逐漸淡去。
他著了急。
別走……
媽媽別走，我想你了。
輕輕的啜泣聲傳來，好似一聲驚雷，將那些畫麵都震得抖了一抖。
他睜開眼睛，發現爸爸不知什麽時候已經捂了臉。
過去的幸福瞬間消失，店內熱鬧的氛圍再次撲麵而來。
像有一隻無形的大手，將他猛地從漩渦中拖回。
是現實的質感。
他輕輕摸了摸桌麵，悵然若失。
不對，不該失望的。
我還活著，還能坐在這裏，慢慢品嚐。
真好。
他飛快地抹了抹眼角，像個大人一樣拍了拍父親的肩膀。
會好的。
媽媽也在天上看著吧？