第二十七章 為什麽？
午後，鄱陽城南碼頭依舊喧囂，而街邊大鯰彭食攤的生意依舊火爆，顧客在攤前排起長隊，時不時有夥計打扮的年輕人領著提籃在食攤旁來來往往。
不遠處的樹下，站著幾個人，其中兩個是總角少年，一人是諢號“大鯰彭”的彭均，一人是剛到郡屬交完魚獲的魚梁吏李笠。
彭均看著自己的食攤開業以來每日都生意火爆，不住的傻笑，哈喇子溢出嘴角都忘了擦。
一旁，彭均的父親彭仲夏笑得合不攏嘴，他見著自家不成器的幺子經營食攤居然有如此成就景，那叫一個開心。
“三郎啊，我活這麽久，可從沒見過做買賣能這般做的……”彭仲夏親切的與李笠交談，倆人仿佛世交的叔侄，關係密切得很。
然而彭仲夏之前並不認識李笠，甚至跟李家沒有任何交情。
李笠同樣一臉熟絡的說：“彭伯，這都是大鯰有本事，我隻是幫忙出個主意，算不得什麽。”
“嗨，大鯰這孩子懂個什麽！賣魚都賣不好，若不是你出主意，出這個‘竹筒魚飯’的主意，他還不知道要花家裏多少錢！”
“彭伯這麽說就不對了，大鯰一直很努力的，你看，賣魚也不是賣得不錯？那日我把許多黃芽丁拿到魚市賣，賣許久都賣不出去多少，大鯰接過來，馬上就賣得精光。”
“這說明什麽，說明大鯰在魚市人緣好！人家不信我這常客，卻信他彭家老幺……說到底，還是彭伯人緣好、信譽高不是？”
沒有那個當阿耶的不喜歡別人當眾誇自己兒子好，沒那個當兒子的不喜歡別人當自己阿耶的麵誇自己能幹。
李笠一番話，不但誇了“小彭”，連“老彭”連帶著也誇了。
彭仲夏是鄱陽有名的魚主，活了半輩子，經曆了不知多少事，李笠一個少年，三言兩語就說得‘老彭’笑眯眯，當然是李笠功夫了得。
這種三言兩語間拍馬屁且不顯得突兀的“技能”，那一世闖社會的李笠已經幾乎“點滿”了，應付起‘老彭’綽綽有餘，聽得彭均不住撓頭。
先前，彭仲夏聽幺子說要開食攤，而且還是在城南碼頭附近開，賣什麽‘竹筒魚飯’，三文錢一份，他是不同意的。
那地段商家多，食肆、食攤多，想要賺錢哪裏是那麽容易的？
所以，彭仲夏認為兒子的想法太幼稚，至於背後出主意的那個李笠，也幼稚。
兒子想跟家裏要些錢做本錢，他不給，結果兒子居然和那李笠一起湊錢，把食攤開起來了。
彭仲夏覺得兒子欠磨練，所以冷眼旁觀，就等兒子的食攤經營不下去，乖乖回魚市賣魚。
結果食攤開業以來，生意日漸火爆，彭仲夏也專門去看過，震驚的同時覺得不過是‘幾日鮮’，等竹筒魚飯的新鮮勁過後，食攤就沒什麽指望了。
然而，食攤的生意持續火爆，以至於往來鄱陽碼頭的魚主、船主及客商們，有認得他的，見麵後都說：“你家大鯰出息了，竹筒魚飯不錯。”
一開始，彭仲夏還以為這是場麵話，等兒子把賬簿拿來給他看，再看看賺回來的一堆錢，彭仲夏才意識到，自己兒子真有本事了。
做阿耶的當然希望兒子有出息，如今兒子轉了性，出息了，彭仲夏哪裏能不高興，當時就誇起兒子來。
彭均最想的就是得到父兄認可，如今靠著自己努力，做到了，心中別提有多高興。
想到這裏，彭均抹了一把嘴角，然後抓著李笠的手，由衷感激：“李郎，這可真是多虧了你啊！”
李笠見對方沾著口水的手就這麽抓著自己，有些無奈，但也真為“創業成功”的彭均感到高興：無論是現在還是後世，創業可不容易。
隻要不是作奸犯科，那些努力奮鬥的人們，無論從事什麽行業，他認為都值得尊重。
所以，他不會像後世的某些“創業顧問”，打著幫創業者創業致富的名號，弄什麽“品牌連鎖加盟”，實際上卻是要騙對方手裏的血汗錢。
眼下，見著食攤生意火爆，李笠拍拍彭均的肩膀：“彭郎，你要好好幹，爭取把食攤做大，把買賣做大！”
彭均用力點頭：“嗯！”
他沒想到，這食攤的生意能夠如此火爆，而李笠教的“絕招”，看來確實有用。
把竹筒當做容器，將魚肉（黃芽丁）和米一起放到竹筒裏煮熟，看上去很簡單，但實際上一點也不簡單。
因為米要提前泡過，煮得半熟，而“秘製配料”也要提前煎過，煎出香味，然後把米、配料和魚肉（黃芽丁）一起放到竹筒裏繼續蒸熟。
如此一來，配料的香氣、魚肉的香味、竹子的清香混合在一起，能讓人品嚐出來，卻不會混雜成怪味。
但最關鍵的一點是控製成本，魚肉不能放太多，也不能太少，確保味道的前提下，控製成本，才能讓三文錢一份的竹筒魚飯有銷路、有賺頭。
李笠提供大量廉價的黃芽丁，然後教他如何控製成本，所以，他的食攤才可以做出物美價廉的竹筒魚飯賺錢，而不是賠本賺吆喝。
竹筒魚飯這種做法，別家想模仿，很容易學會，卻做不到他這樣的“成本控製”，所以，沒有人可以做到他食攤竹筒魚飯的物美價廉。
這一點，決定了在鄱陽城南碼頭，沒有任何人可以和他的食攤打“價格戰”，這就是李笠所說“獨一份的買賣”。
當著各家店鋪的麵，把錢賺了，別人照著學還學不來！
……
魚市一隅，武祥在和魚攤夥計清點貨物，他帶來的貨物當然是魚，都是黃澄澄的黃芽丁，個頭不小。
旁邊推車上的一桶桶黃芽丁，魚攤按照約定的收購價，雖然比魚市均價偏低，也能賣得數千錢。
這是武祥用排鉤釣的黃芽丁，大概是兩晚的魚獲，所以，僅就黃芽丁這魚兒來說，他和李笠這段時間的收入是每三日得數千餘錢。
有一日是路上消耗的時間，包括運魚。
勞作三日所得，扣掉成本，也抵得上武祥家之前多年積蓄的大半。
這樣的買賣很劃算，但就是累，武祥和李笠白日捕魚，為柳郎君捕想吃的鰱魚，晚上放排鉤釣黃芽丁，日夜都在湖上熬，又累又辛苦。
還得把魚運到鄱水上遊數十裏外的鄱陽，每次到岸時，兩人都累得腰酸背痛、雙手無力。
畢竟，他倆連半丁的年紀都不到，成年人這麽熬都不能熬太久。
所幸，如今手頭有了錢，他倆就雇人搖船運魚，花錢省力。
而李笠購買大量魚鉤，做成排鉤，每組長二十丈，子鉤上百，然後租給同村們，並傳授用“取鉤器”取魚鉤的手藝。
如此一來，讓白石村漁民捕獲的黃芽丁大增，武祥低價收購，一起運來鄱陽，賣給彭均的魚攤。
這就是李笠想出來的賺錢法子，不是很複雜，卻很有效，讓武祥佩服不已。
他知道李笠幫彭均想了個賺錢的法子，就是賣竹筒魚飯，專門用肉嫩刺少的黃芽丁做肉餡。
如今這食攤生意很好，武祥看了都覺得難以置信，隨後疑問來了：
為什麽李笠不自己開食攤、賣竹筒飯呢？
不需要在鄱陽碼頭，就在同樣熱鬧的鄱口碼頭開食攤，那裏也方便運魚，離白石村也近，可李笠卻不幹。
武祥實在想不明白，這是為什麽。
……
“為什麽？道理很簡單，沒那力氣，就不要挑那擔子。”
房間裏，李笠又開始給武祥解惑，如今是晚上，他們在租住的“出租屋”休息，開始交流心得。
武祥不明白為何李笠不自己做食攤，李笠便把心中所想講出來，也算是把人生的經驗分享給夥伴。
彭均開食攤賣竹筒魚飯，如今大獲成功，獲利最大的自然是彭均這個“創業者”，而李笠作為“創業顧問”，獲利相比之下就小很多。
但李笠不後悔，這是他深思熟慮後的結果。
做飲食，必須選在人氣旺的路段，然後還能拿到位置（攤位或者店麵），應付房東，應付黑白兩道的各種變相索取（勒索）。
這都是隱形的成本，一般人意識不到，或者說不重視。
而這成本隨時會變，和飲食店的生意火爆程度成正比，別的不說，若生意好，房東隨時漲房價，漲幅搞不好比飲食店盈利的漲幅還要高。
李笠知道，鄱陽城南碼頭這地方寸土寸金，無論是官、吏還是豪強大戶，都盯著這個聚寶盆，鄱口那裏也是如此。
所以，在這種地方創業不是不行，可若是要站穩、占好位置，得有人脈，得有靠山。
這人脈、靠山是大還是小都無所謂，至少要有，讓別人知道你不好欺負，出了事能夠擺平。
人脈、靠山可以是朋友、世交，可以是宗族、姻親，可以是官吏或者豪強大戶，但這些他都沒有。
食攤的生意火爆，說明他的創業方案沒錯，但沒有人脈和靠山的他，能在別人覬覦之下守住這個食攤麽？
不能。
所以，與其自己冒險創業，忙到頭來給他人做嫁衣，還不如讓家裏有些實力的彭均去創業，他在一旁指導，收“指導費”，賣核心技術，然後交個朋友。
順便搭順風船，作為“金牌供應商”，為彭均提供黃芽丁，對方生意火爆，自己的魚獲也不愁賣，同樣薄利多銷。
畢竟彭均做出了“有多少收多少”的承諾，這對於沒有水產銷售渠道的李笠來說實在是太重要了。
更重要的是，彭均之父是有名的魚主，親戚多、朋友多，算是地頭蛇，他可以通過和彭均打好關係，試著結交彭家這個‘人脈’。
武祥聽了之後，恍然大悟，李笠說的道理，之前從沒人跟他說過，但他很聰明，一聽就懂。
卻為李笠感到可惜：“寸鯇，那你要如何賺大錢呢？”
“這話，說的不對，是‘我們該如何賺大錢’。”李笠笑道，“按之前說好的，你幫我，幫我打漁，我就有時間去忙別的事情，也來個創業。”
武祥好奇道：“寸鯇，你要如何創業？”
“日後便見分曉。”李笠沒有多說什麽。
飲食業的利潤，再高也高不到哪裏去，而他既然要做，就得做暴利行業。
畢竟，作為吏家子，社會低，又無可靠宗親幫襯，想要快速發家，隻有靠暴利。
做暴利行業，說起來容易，做起來難，但李笠卻不覺得，因為他考察過實際情況，初步琢磨出一套可行性極高的賺錢辦法。
這種賺錢辦法，絕對沒人想得到。