第15章 豆子是個好東西
早飯是一碗粟米飯和留給他的一碗嫩乳脂。
陳平嚐了一口，覺得缺少了點味道，仔細想了一下，嘴角露出笑來。
他放下碗筷，起身來到院子，在井旁的那畦菜地裏，薅起一把已開了花的韭菜，在井邊衝洗了一下，回到屋裏，找到一個石臼，在裏麵搗了起來。
鄭女見陳平吃了一口，又放下碗筷在那折騰，好奇的問道：“你這是做甚？”
陳平笑了笑道：“我忘了告訴你們一個嫩乳脂絕妙的吃法了。”
一聽這話，鄭女眼裏放出光來：“什麽絕妙吃法？”
陳平故作玄虛，“稍等片刻便知。”
鄭女有點丈二和尚摸不著頭腦，又覺得盯著小叔子吃飯有些尷尬，轉身到院子裏去了。
陳平搗好了韭菜花，放進嘴裏嚐了嚐，少了點鹽味。
剛想喊嫂嫂加點鹽，一想，又忍住了。
他不想給嫂嫂留話把，省得又在陳伯麵前叨叨。
倒不是怕她叨叨，而是不想為此讓哥哥陳伯與嫂嫂之間費口舌。
現在的陳平，依舊帶著來世時的智慧和情商，而情商，是左右一個人成功與否的重要砝碼。
就像很多成功的人一樣，情商的作用大於智商。
不一會兒，鄭女轉回來，陳平示意她嚐嚐剛做的韭菜花醬拌嫩乳脂。
平淡、溫潤的嫩乳脂，伴著清爽、辛辣的韭香，似乳似膏，亦濃亦淡，衝擊著味蕾，令人食欲大開。
“嗯，好吃，這麽一弄，更好吃了。”鄭女眼裏又放出光來，對好吃的渴望，是她難以遏製的本能。
陳平邊吃飯邊說道：“嫂嫂，吃完飯，你再幫我碾豆粉，碾得越細越好。”
“知道的，咱這是做乳脂，不是做豆羹，越細越好。你吃吧，我這就去。”鄭女說著，興致頗高地轉身去東廂房了。
望著嫂嫂的背影，陳平莫名地一笑，低頭猛吃起來。
等陳伯扛著耒耜、鋤頭踏進院子，老遠就聞到一股昨晚已經熟悉和喜愛上的乳脂清香。
他放下農具，迫不及待地湊到忙碌的鄭女旁邊，看著灶上熱氣騰騰的陶缶，問道：“還在做昨天的嫩乳脂麽？”
鄭女搖了搖頭，直起腰來，回頭指了一下旁邊的木箱。
陳伯見木箱裏，白粗布鋪著箱底，多餘的布又反過來蓋在上麵。
陳伯伸手打開，看到木箱裏滿滿的一箱乳脂，潔白似玉的邊角被切去一大塊，應該正在缶裏煮著。
陳伯忍不住用手指在上麵觸了一下，比昨日吃過的硬實了許多，很有彈性。
“這是怎麽弄的？”陳伯問道。
鄭女頭也不抬說道：“沒見旁邊那塊青石板，用那個壓在上麵，就成了。”
陳伯忍不住用手在乳脂上麵剜了一塊，填進嘴裏，連吞帶咽，“嗯，好吃，太好吃了。”
鄭女一扭頭，見陳伯用手挖著吃起來，趕緊搡了他一把：
“你幹嘛，剛下田回來，渾身汗臭，先去洗手。一會兒乳脂就煮好了，到時候管你吃個夠。”
見陳伯眼巴巴的意猶未盡，鄭女推著自己的男人到院子裏，“去去去，別在這搗亂，去看看平叔在幹嘛呢。”
“噢，我去看看。”陳伯這才想起，回到家裏還沒見弟弟呢。
陳伯轉身來到東廂房。
房內，陳平正用一個敞口的陶缽在泡豆子，陶缽裏冒著熱氣，顯然裏麵是熱水。
陳伯問：“弟，這又是做甚？”
陳平見問，笑著說道：“這豆子可真是個好東西，我在按書上說的，在做另一道好吃的東西。”
陳伯一副不可思議的神情，“你把豆子這樣燙，要吃熟豆子？可這豆子是燙不熟的。”
“這叫燙種，就是把豆子的表皮燙開，方便它發芽。”
“發芽？”
“嗬嗬，兄長，其實你春天種豆子的時候，也可以這樣燙。”
“豆子都燙壞了，還怎麽出芽呢？”
陳平伸手在陶缽裏試了試水溫，覺得差不多了，起身，把水倒了出去。
缽裏隻剩下燙過的豆子，陳平拿過早已準備好的粗布，折疊了兩下，蓋在豆子上麵，又在上麵淋了一些水，潤濕著。
“好了，把它放在屋裏，每天換三次水，明天就能看見芽了。”
陳伯似信非信地問道，“明天就能出芽？”
陳平點了點頭，“明天就能出芽頭。”
陳伯似是討論，又似自言自語，“如果帶著芽頭種到地裏，澆上水，豈不是省事多了。往年，種到地裏的豆種，要五天才能出芽，如果趕上旱天，還要補種，麻煩的很，這個辦法能行？”
“兄長，明天咱們看看芽頭，你就知道了。”
“可這伏天盛夏的，你弄這種子幹嘛，現在又不是種豆的季節，種下去，剛長出來秧苗，就下霜了，白種的。”
陳伯納悶，自己這弟弟怎麽開始動種田的腦筋了。
陳平嘴角上翹，笑著對哥哥說道，“我哪會種地啊，這個出芽的辦法，我是從書上看到的，說給你聽，你到明年開春再用。今天這個，可不是用來做種的，是給咱們自己吃的。”
“這怎麽吃？”
“等芽子長成寸高，就可以吃了。可以煮湯，也可以和乳脂一起煮，都很好吃。最好吃的就是黃豆芽煮牛肉，要是能有點牛肉就好了。”
陳伯搖了搖頭：“這不到冬天，也沒有病牛、死牛，想吃牛肉，可沒什麽辦法。那些耕牛，就是給幾個腦袋也沒人敢殺，隻有等冬至大祭的時候，還得碰運氣。”
陳平知道，現世的各國法律，對於耕牛這一田裏最主要的農具，都嚴加保護。
擅自屠宰耕牛犯法，即使把耕牛飼養的不好，或者瘦了，官府都要追究責任的。
除了皇家，即使大臣們，也很難隨時吃上牛肉。
“我就是隨口說說，好久沒吃牛肉了，有點饞的慌。”
陳平說這話時，腦海裏浮現出前世經常吃的神戶雪花牛肉豐富的紋理組織，以及炭烤小牛肋排的景象。
陳平忙搖了搖頭，努力擺脫前世這些美食的記憶，說道：“沒有牛肉，有雞、兔、魚也行。”
陳平知道，這幾個東西，小民是可以吃的。
陳伯正為無法滿足弟弟的願望，心底暗自慚愧無措，見他這樣說，忙舒了一口氣道：
“咱家的地裏，有時會有野兔來偷吃豆子，明個想辦法套它幾個回來，我找找套子，記得就放在這了。”
說著，陳伯轉到屋裏的牆角處，翻找著。