第四十二章 味道的秘密
有些事情，隻要認真去想，總會想到辦法的，有些事情根本不需要去想，如果非要去想，那就是庸人自擾。
鍾粟覺得自己兩者都有，登封去又如何，不去又如何，一切還不都是自己說了算嘛，何必在這個問題上糾結。
跟小芳子的問題也沒有他想的那麽簡單，大宋的婚姻製度和程序跟漢唐相比，其實已經大大簡化，在老百姓中，更是簡化版的進一步簡化。
就算自己這樣一個天上掉下來的鍾哥哥，想娶一個沒有親人的小芳子，該走的過場還是得走。
就像加減乘除通行鐵律，放之四海而皆準，再猛的數學家也不可能開辟和推廣出另一種法則。
至於蒙館後無來者的問題就更不是問題了，登封大把的老童生中挑一個日子混不下去的，收編一個應該不是什麽難題。
王廟村的人之前辦不到，其實也是沒下決心去辦，他去辦就相對容易多了。
進入蒙館還有一個好處，日子還可以繼續過，可以比原來過得還滋潤，如果想要繼續在科場一試身手，也沒人攔著。
瞎想了一番，總算有了結果，鍾粟就要按照既定目標前進了，蒙館放學是個大好時機，必須趁著這個時間段賺他幾筆。
直接去經商也不是不可以，但大宋再怎麽開明，商業仍然屬於賤業範疇，不能入戲太深，要能隨時拔出來，最起碼不能成為主業。
鍾粟覺得自從跟小芳子掰扯不清已經意味著入戲了，但人總不能孤零零一個人活著。
鍾粟覺得自己這年齡，還有好多壞事值得去幹，什麽都可以辜負，唯獨不能辜負了好時光啊。
現在不管是自己的那些廟產，還是學田，甚至小芳子的地，都有專人操持，小芳子能夠騰出手來，這個最好的助手，必須好好培養。
對於順子，老丐的想法和鍾粟一致，當然也跟順子本人的意願一致，他明白跟著鍾粟才有肉吃。
有些事情還是要繼續明朗化，有些事情得一步一步來，一個小會就這樣召開了。
“小芳子、順子，從現在開始，咱們要開始賺錢，到了年底，登封開店的一半錢估計就差不多了，然後再拿到李員外的讚助，不行開個小點兒的店也行，明年我們就直接去登封城發展。”
鍾粟沒有長篇大論，也沒有論開店的重要性，直接說清楚了目標。
“鍾大哥，你不打算考科舉了？”順子被鍾粟一番一本正經的說法驚到了，什麽時候賺錢變成了人生第一主題了，畫風突變啊。
“我沒說過要考科舉，也沒說過不考科舉，但比考科舉好玩的事情多著呢，先過上好日子再說。”
“好吧，我挺你的。”小芳子有些不滿，但還是答應了。
“小芳子，你別想太多，人嘛，首先得解決吃喝的問題，連自己的肚子都照顧不好，還有什麽意思。”
“鍾大哥說得是很有道理，但這終歸不是正途。”小芳子還是有點不滿。
“什麽是正途，難道非要讀書當官嗎？不見得吧，我先進覺得，讓大家過上好日子，這才是最重要的。我不想讓你和小雷子再過得這麽苦了。”
小芳子被鍾粟的話感動了，隻是點了點頭。
鍾粟的骨子裏是慵懶的，他本來還有一點兒想法的，但了解到科舉那些繁瑣的程序，可不是不斷點擊下一步那麽簡單，就連點擊快進都不行，還是過些時候再說吧。
順子自然無所謂，他不會不知趣地問，“那到底是要考還是不考”。
他是準備跟著鍾粟一條道走到黑了，小丐變小跟班小夥計，也沒什麽。
小芳子聽到後開始還真有點小傷心，隨即又覺得也許這還是一件好事情。
張愣子這家夥本來也是塊當夥計的好材料，可惜他逍遙慣了，偶爾拉壯丁充當臨時工搭把手還可以，他也不想放棄自己獵人主業的打算。
“小芳子，還有這個，以後你保管。”
鍾粟將自己的錢袋順手塞進了小芳子手中，根本沒有征求她的意見的意思。
“鍾大哥，這不合適吧？”小芳子怯生生地說道，臉上還泛起了若有若無的潮紅。
鍾粟的做法還是出乎了她的意料，這個責任不小，分明還在暗示著什麽。
順子看了看小芳子的表情，臉上難得地露出一絲壞笑，看破不說破，這是他跟張愣子的區別。
情況已經很明朗了，這不僅是安定小芳子的心，也是讓順子看清楚。
“店能開起來，什麽都合適，店開不起來，什麽都不合適，就這樣了。”
鍾粟丟下了這樣一句莫名其妙的話，走出門去，他不想再多做解釋，用事實說話比一車話都有力度。
盛夏快結束了，好多菜蔬很快就要留種子，必須趕在這段時間好好做生意，一旦入秋就得另做打算。
僅僅讓小芳子掌握錢袋子還不行，美食店總不能老是靠自己，準女主人不掌握秘方才是不合適的，鍾粟決定把味道的秘密告訴小芳子。
有些所謂的秘方就是一張紙，捅破了不值一提，後世某謙兄弟的魔術就接二連三被捅破，他不得不不斷去糊紙，最後把自己糊的一塌糊塗。
鍾粟在麻辣料的秘密上也沒有什麽獨創，其中漂浮一些完整花椒之類香料其實就是個障眼法，真正的秘密在粉碎的料汁中。
香料過熱油的方法，在大宋民間水係吃法的背景下還是非常獨特，大家沒有這種習慣，就算想這樣，菜油可是奢侈之物，菜油那麽珍貴，怎麽可以澆香料呢？
高湯也是有講究的，本來是要用新鮮的豬肉熬製。
但當時鍾粟僅僅是想解決溫飽問題，根本就沒有財力搞到，好在得到了數十條蒙館孩子們孝敬他的幹肉，沒想到味道也不錯。
高湯熬製成功後，他便用手中的銅錢又收購了不少幹肉，這種東西登封集上就有，算起來要比鮮肉要劃算許多。
其實第一次趕集賣冒菜，火爆的生意就引起來一些人的耳紅眼熱。
他們也假裝食客試吃了幾碗，回去後根據食用心得炮製了一番。
但不管怎麽折騰，味道就是顯得單薄，沒有一點點香辣醇厚的意思，連自己吃都覺得沒啥滋味，自然也就沒辦法拿出來競爭了。
鍾粟演示了熱菜油過香料的方法後，小芳子也覺得太過了，菜油怎麽可以這麽用，還是做給別人吃。
但這才是味道的秘密，而且過了香料的菜油還可以繼續用，並不會浪費多少。
其實這種做法在大宋皇宮裏麵已經有了，隻是誰也不知道，知道了也沒人說。
幹肉的問題也需要解決，鍾粟知道，鮮肉熬製的高湯一定更加美味，帶上大骨頭甚至還有加成效果。
要去登封城開辟一片天地，還需要下一番功夫。
再想想，還得多養幾頭豬，鮮肉幹肉都得有，自己也要吃的，光吃蔬菜實在沒啥意思。
茶葉也需要繼續開發，沒有金銀花，做綠茶紅茶也不錯。
總之，拴住了大宋人的胃和嘴巴，自然有滾滾而來的真金白銀。