第二十七章 金銀花茶
接近傍晚的時候，鍾粟一行七個人回到了王廟村。
看著小山一樣的茶葉，還有六個排列整齊的大木箱，鍾粟一臉興奮，金銀花茶的材料已經完全齊備，接下來就要開始第一道工序。
本來要製作上好的金銀花茶，首先要將茶胚準備好，然後采集金銀花吸香。
但鍾粟可沒有這麽多時間從容進行，隻能盡可能簡化工序，縮短周期。
為了盡可能在縮短周期的情況下確保茶的質量，鍾粟當即開始。
嵩山本來就產煤，高溫殺青的要求倒是能夠滿足。
滾筒式殺青效果自然好一些，但大宋可沒有這樣的條件，鍾粟便支起了一口大鐵鍋，搭建了一個烘幹台，下麵燃燒煤炭。
等到煤炭的煙氣即將消失然後開始充分燃燒時，立刻將茶葉放進去翻炒。
翻炒的溫度也是很有講究的，溫度過高，茶葉會被炒焦，溫度不足，殺青效果也會受影響。
等到高溫過一遍後，馬上將茶葉轉移到烘幹台之上，烘幹台火力較小，屬於低溫烘幹，揉搓也可以同步進行。
鍾粟首先取了一籃茶葉，給大家演示了一遍，就進行了分工。
他自己負責高溫殺青，畢竟鐵鍋溫度較高，讓小芳子第一次就去做這個，弄不好會燙傷的。
小芳子負責烘幹台的操作，溫度低一些，也沒有太高的要求。
按照製茶的慣例，高溫殺青得用手去操作，但這個對技術要求很高，關鍵是專家也說了，燒燙的鐵鍋不能摸，會燙手。
鍾粟用樹枝做了幾柄三股小木叉，完全替代了雙手，也不影響操作。
鍾粟記得民間還有一種說法，炒茶得十三四歲的處子之身，否則會壞茶氣。他覺得這絕對是一本正經睜著眼睛說瞎話，兩者之間的關係能有那麽玄妙嘛。
鍾粟的烘幹台也做的很是講究，先鋪上一層石板，為了以防煙火氣泄露，石板之間的接縫用膠泥進行了密封。
石板上麵則是一層青磚，一方麵是為了防止溫度過高，另一方麵青磚的吸附性很強，可以消除雜味道，還可以附帶吸收一小部分茶葉的水分。
最上麵則是一層薄薄的木板，這才是真正低溫殺青的操作麵。
鍾粟和小芳子兩人操作，其他人則負責打下手，順子也很好奇，他還不知道自己做的大木箱能幹什麽。
天還沒黑，茶胚就算差不多完成了。
這時，順子做的木箱就開始發揮作用，撤去操作台上的木板，將幾口大木箱直接架在上麵。
然後在每一次先鋪上茶胚，茶胚上麵撒一層金銀花，然後再鋪一層茶胚，再撒一層金銀花，直到接近木箱抽屜的高度。
每一層的操作方法都一樣，等到幾個大木箱都裝滿茶葉後，鍾粟總算鬆了一口氣。
這時候，金銀花茶進入吸香階段，操作台下麵的炭火也不需要太旺，隻需維持一定溫度，對上麵的木箱緩慢加熱就行。
原來殺青時的爐灶也不拆除，在餘火上堆積一些炭，等到煙過了之後備用。
“鍾大哥，這樣就可以了嗎？”之前處於緊張忙碌的狀態，張愣子一直被鍾粟嚴肅的神情嚇住，都沒敢說一句話，這時候大家鬆懈下來，這個王廟村第一話癆終於憋不住了。
“算是吧，其實真正的好茶加工非常複雜，可沒有這麽簡單，這已經算非常簡化了。現在茶葉正處於吸香階段，過些時候，我們需要再加一把火，完全烘幹就算結束。”
等到過了一個時辰，火力開始變小，鍾粟撤去石板上麵的青磚，然後打開箱子，將上下層進行調換，以便均勻受熱，吸香烘幹同步進行。
這樣又是一個時辰過去了，火力開始變得微弱，鍾粟再次調換了一次上下層，將茶葉攪拌了一番，同時將之前過了煙的炭加入其中，這才真正進入烘幹階段。
做完了這些，鍾粟已經困得都睜不開眼睛了，隻記得小芳子問了一句：“接下來怎麽辦。”
他迷迷糊糊地說道，再過兩三個時辰，就可以停火了。略微一恍惚，就感覺回到了後世。
他又開始跟傅副校長糾纏不休。
當他再次睜開眼睛的時候，發現自己已經躺在**，好像跟平常一樣。
院子裏的大樹上傳來鳥叫的聲音，他突然想到，自己的茶葉還在外麵，不知道怎麽樣了。
想到這裏，鍾粟一躍而起，衝出門去。
天色已經大亮，小芳子居然靠在巨大的茶葉箱子跟前睡得正香。
她兩手抱著雙腿，眉頭淺淺地皺著，臉上似乎還留著睡前的一絲焦急。
鍾粟頓時明白了，原來自己睡著了，小芳子大概是讓另外幾個人將自己抬回屋中，自己一個人看護茶葉。
雖然說是盛夏，但這麽露宿在外麵，恐怕也會著涼的，鍾粟正準備將小芳子抱進屋子裏麵。
手剛伸出來立刻又縮了回去，這可是在大宋，一旦小芳子在他的屋中醒來，那可是大大的麻煩，自己就算從嵩山主峰跳下來也難以洗脫嫌疑，王保長恐怕也會把自己追殺八回不可。
而且如果剛好抱起小芳子，她恰好醒來，自己又該怎麽解釋。
他想了想，感覺始終不妥，隻好從屋中拿出一條厚毯子，蓋在了小芳子身上。
就這麽一折通，小芳子也醒了。
睜開眼睛一看，鍾粟正好站在跟前看著她，自己身上蓋著一條毯子。
“鍾大哥，我怎麽也睡著了，茶葉怎麽樣了？”小芳子邊說邊站起身來。
“你放心，茶葉沒問題，你趕快回家睡覺吧，你已經做得很好了。”
鍾粟內心充滿感動，真想來一個擁抱，但這是不可能的。
小芳子倒也聽話，迷迷瞪瞪地回家了。
小芳子剛出去，張愣子、順子幾個人進來了，看著院子中的鍾粟，不知道該說什麽。
“你們幾個也真是，怎麽把我抬回屋中就跑了，然後留下小芳子一個人。”
鍾粟是真有點生氣，說話的語氣明顯有點不好。
“鍾大哥，我們看你太困了，就把你抬回去了，後來小芳子姐姐就把我們也支回去了。”
“困了也要把我叫醒，幾個大男人，讓小芳子留著看茶葉，你們也真是夠爺們。”
鍾粟也清楚，這些人其實已經完全把自己當老大了，搞點特殊也是情理之中。
鍾粟吼了幾句，氣也就消了。
“鍾大哥，你是不是心疼小芳子姐姐了？”張愣子這家夥太會看眼色，知道鍾粟已經不生氣了，立刻換上了嬉皮笑臉的樣子。
其實順子同樣是個機靈鬼，但他沒有張愣子話多，更喜歡做而不是說。
茶葉經過七八個時辰的加工，應該閃亮出爐了。
鍾粟來到木箱跟前，似乎已經聞到了淡淡的茶香，自己的第一次製茶能成功嗎？