第22章 試驗大宋的豬大腸
秦長義用鐵鍋燉上了今天買的肥腸，憑借敏銳的嗅覺，他覺得大宋這邊的肥腸確實是騷氣比較大，不過鹵料包也許能比較好的解決這個問題。
土灶火的大小不好掌握，他留下了孫功成在這裏看著灶，讓孫大跟著他回了大廳。
“今天要交代的事情還是比較多，我們要抓緊時間，我說你聽著就行，不懂的隨時打斷我。”說到這裏，秦長義想起了時鍾的事情。
隻見他從攤開的行李箱裏麵找出了兩個熊貓造型的時鍾，顏色一黑一白,還有三塊手表。
“這是時鍾和手表，用來掌握時間的。時鍾你們隻要看黑色的就行了，白色的暫時不要去管。”秦長義將時鍾的使用方法與時辰的轉換教給了孫大。
說完時鍾，秦長義又演示了一下機械手表的用法，然後秦長義讓孫大根據自己掌握的時間，去把時鍾和手表都校對好了。
“你們大宋的時間記起來太麻煩了，我這個多簡單！你到時候負責要把孫功成教會，這樣我們以後說起時間來就比較統一了。”
孫大聽的非常認真，他也大概的掌握了現代時間的查看方法。
接下來秦長義讓孫大這幾天在市中心打聽一下，是否有臨街的商鋪售賣或者是出租，把位置和價格都記下來。
“第三件事情就是打聽一下這段時間私鹽的價格、售賣場所，背後是否有人，如果有可能的話買一點回來，我想看看私鹽的質量。”
要想在這邊販賣私鹽，那肯定得了解當地的情況。萬一觸碰了誰的底線，斷了某些人的財路，那就不好做了。
“第四件事就是去買十鬥麵粉，五鬥植物油，暫時存放在大廳裏麵就行。”秦長義這是為了快速開麵館而囤貨了。
“目前暫時就這麽多事情，你能記住嗎？”秦長義有點擔心。
孫大拍拍胸脯，然後重複了一遍剛才秦長義布置的任務，孫大的記憶裏讓秦長義非常的滿意。
“很好，我們現在去後院看看豬大腸做的如何了！”談話談了挺久的，豬大腸也應該比較的軟爛了。
“還有就是很重要的一點，你們趕緊的把後院的夥房給我搭起來，不管你們用什麽方法，五天之內必須弄好。”
秦長義這是下死命令了，因為他剛才在那個茅草棚裏做菜，實在是太累了。灶台太矮，沒有操作台，都是蹲在地上切肉的。
“我的想法是這樣的。。。。”他將腦海中的夥房結構一一的說給孫大聽，孫大一直點頭稱是。
後院已經飄來了鹵料的香味了，不過豬大腸的騷味還是有一點點重。秦長義揭開了鍋蓋，依次加入生抽、老抽、藤椒油、辣椒油進行攪拌。
然後再次的蓋上鍋蓋，繼續燜煮豬大腸。這次飄出來的香味更加濃鬱，大腸的騷味也減少了許多，讓人基本上可以接受。
在等待的同時，秦長義再次讓孫大把交代的任務重複了一遍，主要是說給孫功成聽，這樣孫功成也能幫一些忙。
隨著時間的推移，鹵大腸的香味越來越濃鬱，整個後院都被這個味道籠罩著。秦長義看了看手表，已經是下午五點半了，大概已經燉了有一個半小時了。
再次揭開鍋蓋，撒入雞精、味精兩味調料，然後讓孫功成加大一點火力，最後用木鏟子不斷的攪動大腸，將汁水收濃，最後找來一個大的瓷盆將大腸盛了起來。
三人同時夾起了一塊大腸放在嘴裏，然後同時點了點頭。
“味道還不錯，隻是騷味比秦公子您帶來的那些要略多一些，不過已經很不錯了。”孫大是這樣覺得。
孫功成沒說話，又夾了一塊吃。然後才慢慢說道：“這種低賤的食物竟然能做出如此美味的菜肴，我們能不能自己做一些去賣，興許能讓窮苦人家吃到一些葷腥。”
秦長義此刻看向孫功成的眼光都不一樣了，沒想到他還有如此胸懷。如果以後真的功成名就了，不失為一個好官。
“孫功成的話說到我心裏去了。”秦長義放下筷子，把自己想要開麵館的想法大概的說了一下。
“原來是這樣啊，怪不得我這次的任務又是看商鋪又是買麵粉。看來秦公子早已策劃周全了。”孫大終於明了這次任務的意義。
秦長義點點頭，並告訴他們開麵館隻是第一步，等攢夠了錢以後，還要做更大的生意，到時候錢財還源源不斷的流入囊中。
“如果隻有豬大腸做澆頭是不是不太好，不然引來的隻有城中最窮苦的客人。雖然豬大腸不要錢，但其他的都是要錢的。”孫大說的也是很有道理的，幫助窮苦人固然重要，但也不能虧本做買賣。
“大哥！既然秦公子選擇了這個那自然有他的道理，我相信秦公子心中已經有成熟的想法了。”孫功成難得拍了一次彩虹屁。
秦長義確實也想過這個問題，能吃豬大腸的隻能是最底層的人們，或許連他們都不會吃，自古就沒有這個習慣。
“確實，這個問題我也有想過。甚至我還想過連這些最窮苦的人都不來吃！但隻要我們把這個騷味再處理一下，味道再做的好一點，一定會有人來的。”
秦長義對於味蟹的信心一定是百分百的，無非就是如何引來第一個吃螃蟹的人。一拖二，二拖三，三拖萬，到時候不怕沒人來，就怕不夠吃。
太陽的陽光逐漸的柔和了，孫大也看了看表，已經是晚上六點左右。
正常的家庭早就吃過飯了，孫家兄弟與秦長義耽誤到了現在，已然是非常的餓了。當他們把酸菜魚和蔥爆羊肉都重新熱了一遍後，發現沒有主食。
現在煮飯也來不及了，三人合計了一下，有孫大跑步去買幾個炊餅，再去打兩壺酒，然後再回來吃，反正已經餓了很久了，不在乎再餓一會。
孫大拿了錢就飛奔了出去，孫功成這時說話了：“秦公子，方才我見您和大哥都在看手上的這個東西，這是什麽玩意？”
“哈哈，你隨我到前廳去，我拿給你！”秦長義帶著孫功成去了前廳，然後把時鍾和手表的用法也講了一遍，並且讓孫功成自己校對手表。