第一百零二章 比試
本來我以為我的吧台長肯定泡湯了，可是第二天馬軍卻當眾宣布了我的崗位變動，任命我為秀色酒吧的吧台長，看來青姐什麽都沒有和馬軍說。
小君姐以支持我為借口讓我請她吃飯，當然吃飯的時候她也給我出了不少主意，把吧台其他幾個人的情況都告訴了我，讓我做到心中有數。
酒吧裏的人對我忽然當上吧台長都有些意外，而酒吧那幾個調酒師都有些不服氣，尤其是新來的一個名叫韓佳的年輕調酒師更是看不起我，每次我安排他的工作他都拖著不幹，除非小君姐發話了，他才會去做，分明是在和我挑釁。
要是換成我剛來酒吧的脾氣，我說不定早就和他衝突起來，隻是我現在已經沒有那麽衝動了，我知道要是我還是那麽任性衝動，這輩子我隻能永遠做一個服務員了。
我重新製定了吧台的管理製度，嚴明獎懲，把每個人出勤情況和工作情況都進行台賬式管理，每周末進行一次統計排名，對於第一名進行獎勵，對於最後一名進行懲罰。
這天晚上我正在盤點庫存情況，忽然韓佳怒氣衝衝的找到我，衝著我吼道：“方濤，你TM什麽意思，這個星期為什麽又扣我的錢，你是不是故意找我的麻煩？”
我毫不畏懼的看著他說道：“吧台管理製度我早就宣布了，這個星期你遲到了三次，而且還弄壞了一個酒杯，根據規定必須扣分，你是最後一名，所以對你進行懲罰，如果你不想被扣錢，那就請把自己的事情做好，不要讓我挑出毛病。”
“方濤，你有什麽資格管我們啊。你不就是一個小服務員嗎？”韓佳不屑的說道，“你懂調酒嗎？你知道什麽是雞尾酒嗎？”
“韓佳，我知道你對我不服氣，覺得我沒有資格當這個吧台長。”我微微一笑說道，“這樣吧，我們比試一下，要是你贏了，這個吧台長我讓給你來當，要是你輸了......”
“要是我輸了，我就管你叫爺爺。”韓佳狂妄的說道，顯然認為自己絕對不可能輸給我。
“那好。”我和韓佳來到吧台，把情況和小君姐說了一下，小君姐頓時皺起了眉頭，對著韓佳不滿的說道，“韓佳，你怎麽回事，方濤是酒吧的吧台長，做什麽都是根據酒吧的製度來的，你要有意見和馬軍去提，要不去找王經理也行，搗什麽亂啊。”說著還偷偷的扯了扯我的袖子，意思很明顯，不讓我和韓佳比賽，估計是擔心我會輸給對方吧。
我衝著小君姐笑了笑，就算是我把蘇總搬出來，韓佳估計還是會不服氣，今天我就是要讓他心服口服。
看到我堅持要比賽，小君姐也無可奈何，為了公平起見，我們需要選擇同一款雞尾酒進行調製，然後由吧台其他幾名調酒師進行評判，投票確定勝利者。
“我看你們就都調製一杯瑪格麗特吧。”小君姐沉思片刻，輕聲說道。
瑪格麗特被稱為是雞尾酒皇後，知名度和馬提尼不相上下，而且還有一個十分浪漫的愛情故事，據說有一位洛杉磯的調酒師早年間曾經前往墨西哥，和一個美麗的女孩偶然相識，女孩的名字就叫瑪格麗特。
兩人很快就陷入了熱戀之中，但是在兩人一次外出遊玩的時候，瑪格麗特卻不小心被獵槍擊中，在自己愛人的懷中離開了人世。
這位調酒師為了紀念自己的戀人，便特意調製了一款雞尾酒，用女孩的名字命名，參加了美國的雞尾酒大賽，最終得到了冠軍，從此瑪格麗特雞尾酒就逐漸流傳開來，成為世界風靡的一款雞尾酒。
我和韓佳互相看了一眼，便各自走到準備好的工作台上，開始調製雞尾酒，瑪格麗特的配方很多，但最基本的是龍舌蘭酒、檸檬汁以及粗粒鹽。
龍舌蘭是墨西哥的國酒，代表著那位來自墨西哥的美麗女孩，而檸檬汁和鹽則分別代表著那位調酒師酸楚的內心和流淌的眼淚。
我拿起一個洗好的青檸檬，切成薄片用來給酒杯濕邊，然後又把濕邊的酒杯倒扣在放了粗粒鹽的小盤裏靈巧的轉了一圈，讓酒杯的邊緣沾滿晶瑩如雪的鹽粒，遠遠望去如同落了一層雪花，這就叫做雪花邊，當初為了練習做雪花邊，我可沒少挨小君姐的罵。
不過這些都是表麵功夫，最重要是搖酒的技術，我熟練的拿著鑷子把冰塊放入到雪克壺裏，然後根據特定的順序將龍舌蘭、青檬汁、酸橙汁加了進去，然後用力搖晃起來，等到雪克壺外壁已經掛霜了，才把調整好的瑪格麗特倒入到酒杯中，並將一片檸檬片插在杯沿上。這就是最經典的瑪格麗特雞尾酒，帶有清爽的果香以及龍舌蘭酒獨特的香氣，口感濃鬱，很受客人們的歡迎。
幾乎與此同時，韓佳也調製好了一杯瑪格麗特雞尾酒，隻不過他用的是藍橙，酒水呈現透明的藍色，因此被稱為藍色瑪格麗特。
“好了，你們兩個的調製時間基本上一樣，這個環節就算平手吧。”小君姐笑嘻嘻的說道，伸手拿過韓佳的酒杯抿了一小口，點了點頭，然後又有些忐忑的接過我的酒杯喝了一口，眼睛一亮，卻沒有多說什麽，而是讓其他幾個調酒師都品嚐了一下。
“現在是投票環節，為了避免嫌疑，我就不投票了。”小君姐說道，剩下三個調酒師進行投票，最後小君姐宣布結果，我得了兩票，而韓佳隻得了一票。
“這不可能，你們肯定是串通好了的。”韓佳有些不敢相信他會輸給我，大聲吼道，“你們不就是覺得方濤有關係，想討好他這個吧台長了吧，有本事我們去其他酒吧比賽，我就不相信方濤的水平能超過我。”
“韓佳，願賭服輸。”小君姐皺了皺眉頭，把我調製的那杯瑪格麗特推到了韓佳麵前，有些無奈的說道，“我們都是專業的調酒師，我們隻相信自己的舌頭，不相信你自己嚐一嚐。”
韓佳沉著臉喝了一口，臉色微變，然後有些驚訝的問道：“為什麽這個味道和我喝過的不一樣？方濤，你是怎麽做到的？”
“這可是我的秘密啊。”我微微一笑，“不過告訴你也不是不行，不過你輸了，要先兌現你的承諾。”