第32章.2麻煩讓一讓
他找來紙筆一頓寫。
然後才叫來苗叔，和他道：“苗叔，咱們這店中午實在是浪費了啊。”
苗叔連連點頭說：“是啊，我正想和後廚幾個師傅商議商議，準備弄些酒席呢。”
趙山河一笑，就將單子遞給苗叔。
苗叔仔細看完都懵逼。
什麽叫宮保雞丁，麻婆豆腐，還有獅子頭啊。
趙山河在紙上還寫著：選雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用酒、油、胡椒和麵粉醃漬入味。
鍋裏放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入蔥薑炒出香味。
再放入豆醬，大火炒至粘稠幹鬆後關火，拌入花生米即可。
“這是什麽玩意？炒是什麽意思？怎麽不加水燉啊。”苗叔問。
趙山河索性留苗苗看店，拿了些食材作料抓苗叔往家裏跑。
花唄立刻好奇的跟上主人，隻把苗苗也給憋的，可她又不能走。
由於沒炒鍋，趙山河在回去路上還順便在巷頭王鐵匠那邊找了幾個白鐵盆和長鐵條暫時先當鍋鏟。
到家後他就麻溜的按著宮保雞丁的做法，將雞肉拍緊，切丁調味。
趁著讓雞丁入味的功夫，他還將麻婆豆腐的材料備好。
然後他又用做包子的肉餡捏了好幾個肉圓，然後燉上。
趙山河做這些的時候，苗叔隻曉得在邊上傻乎乎的看。
等雞丁下鍋入蔥薑炒後，他不由吃驚，這麽好聞？
趙山河偷撇到他的反應心裏暗樂，當他將菜起鍋放入碟子之後，隻見這道苗叔從未曾見過的炒菜色澤誘人，香氣撲鼻。
他哆嗦著去嚐，頓覺雞丁嫩滑，花生爽脆，既有豆瓣的醬香也帶著點花椒的微辣，口感簡直鮮美至極。
花唄是貓妖，嗅覺要比凡人強大不知道多少倍，觀察力更是絕倫。
她見苗叔這副吃傻眼的口水模樣，也徹底忍不住了，在邊上跳：“我要，我要。”
都不等苗叔去喂她，她就竄上桌子去搶著吃，然後這小奶貓一嚐，白天瞳孔都放大！
趙山河也不管他們，手裏不停的刷鍋炒菜等麻婆豆腐弄好，他一看，宮保雞丁居然都沒了，苗叔挺尷尬的：“都是花唄吃的。”
花唄氣的不行就和他鬧。
趙山河大笑，等苗叔嚐過麻婆豆腐後，他摁住要偷吃獅子頭的花唄問苗叔：“苗叔，你說這幾個菜拿出去怎麽樣？”
“那還要說嗎！孩子，這是誰教你的？”苗叔激動的問。
他雖然之前隻做攤位，但是越是接地氣就越明白大家喜歡什麽，如今有這菜再加上之前的小籠包的口碑，他的飯店生意要不好都難。
“辯機那花和尚在什麽親王府學的。”趙山河隨便找了個理由，這就和苗叔正色道：“苗叔，你等會就在家裏練手，然後晚上去教給那幾個師傅。明天早上就在店裏掛上牌子，中午推出。這樣我們中午的生意也就好起來了。”
“那是那是，但這三個菜不夠啊。”苗叔還蠻貪心的但趙山河覺得也是。
其他菜要耗費功夫，他思來想去就又去門口菜場買了蝦，將龍井蝦仁也教給了苗叔。
這世上雖然沒有龍井但有其他上好的綠茶，所以做起來並不難。
這樣的話就能湊個三菜一湯，勉強夠兩三人小聚了。
龍井蝦仁好了的時候，清湯獅子頭也終於燉好。
趙山河在起鍋前還特地灑了些青菜在滾燙的湯裏一滾，雪白的獅子頭和碧綠的青菜立刻形成副漂亮的畫麵，就是那白鐵盆實在不入眼了些。
但這並不影響菜本身的質地和口味。
苗叔和花唄吃的是心花怒放，趙山河則在邊上繼續和苗叔推廣自己的理念：“咱們鋪子的環境其實不錯，這些菜也得有好的器物去搭配，才能讓客人更有食欲，所以有好的器具後，其實菜品的擺盤也很重要。。。”
他嗶嗶個沒完，苗叔一邊點頭一邊猛吃。
也就在這時，趙山河忽然收到督衛信息：要不要給你補補。
趙山河？？？你要給我補什麽？你難道了解我的虛實？
沈如菲話說一半就給進來匯報事情的老王頭打斷。
但她很快補發信息：“晚上我來給你補補課。”
你就是想來騙好吃的吧！趙山河毫不客氣的揭穿她：“好啊，苗叔剛剛準備了幾個新菜，正好你晚上來嚐嚐。”
沈如菲：。。。好吧。
她好像逼不得已。
趙山河也是服了她了，就和苗叔說：“苗叔啊，督衛晚上要來幫我補課，你做做準備順便就請她嚐嚐這些菜吧。”
這廝也曉得避嫌，還特地加了句：“我也叫上老王頭和劉玉峰他們幾個，就當試菜。”
“成。”苗叔都沒多想滿口答應。
趙山河便留他自己在家練習炒菜，抱著花唄回鋪子，在路過鐵匠那裏想想索性畫了五個炒鍋的樣子，請鐵匠盡快打好送去店鋪。
當他回去時苗苗正坐在櫃台後無聊的數錢呢，小財迷的眼睛亮晶晶的心無旁騖。
趙山河玩心忽起躡手躡腳過去一拍櫃台。
苗苗頓時給他嚇得捂住胸口，可她坐都坐不穩了還不忘記用右手去按著要滾落的銅板。
這下不要說趙山河，花唄都樂翻了，苗苗羞的俏臉發紅這就撲出來和他玩命。
此刻堂內無人，趙山河就抓著人家小手，還去摸人家懷裏的貓其實借機要揩油，苗叔正好回來拿佐料，看到這一幕老頭子挺尷尬的。
管吧，女兒反正遲早是他的。
不管吧，嶽父的尊嚴何在。
於是他咳嗽了聲輕輕說：“麻煩，讓一讓。”
玩昏頭的趙山河這才曉得他在背後，這貨頓時慫了。
好的好的，他趕緊收手讓開，然後老老實實滾回後麵讀起書來。
而八大菜係裏拿出來的東西果然不凡。
當晚的試吃宴上，沈如菲等人吃的舌頭差點沒吞下去不說。
沈如菲還說：“肥水不流外人田，以後我們督衛辦的招待和平時的午膳都交給你們吧，老王頭你記得明天提醒我，把銀子送來。”
老王頭琢磨沈如菲的那句肥水不流外人田，答應著還加了句：“督衛，這苗家菜這麽好吃，小人以為不能按著過去的價碼給。”
“你說的對，縣衙對麵那破菜都2兩銀子一個月呢，這樣吧一個月五兩。”沈如菲胳膊肘亂拐的開價道。
2求個票，可憐的苗叔，哈哈。