029 為烤肉而準備著

029　為烤肉而準備著

壇子在屋角放了不知多久沒用，怎麽也得刷出來才能用吧。

屈鴻安為了早些吃上美味的食物，指使家仆過來幫忙，淩小柔想了想也沒反對，反正要做的事很多，有人幫忙總是好的，大不了算他們便宜些就是了。

壇子不用自己刷，淩小柔就去後麵炒芝麻。

芝麻買來的時候是生的，若是想磨芝麻醬就畢竟先將芝麻炒熟了。

將爐子生起小火，鐵鍋燒熱之後，就將芝麻倒進去，用小火慢慢地炒。

沒炒多久，淩小敏背著一簍子竹炭回來，小臉上都沾了不少的炭灰，黑一條白一條的像隻小花貓一樣，瞧的小溪兒直樂，“二姑姑，你比溪兒還髒，羞羞臉。”

淩小敏笑罵，“一邊兒去，哪都有你。”

淩睿溪咧著嘴樂了一陣，繼續埋頭串肉串。

淩小敏回來後，也跟淩睿溪一起串肉串，雖然看出這是要烤肉吃，可這樣的烤法她還真沒見過，怪新鮮的。

因有淩成在後院，屈鴻安也沒太過避嫌，不時從黃泥房的牆邊探出頭看看，看的一頭霧水再回去繼續等。

炒芝麻的香味撲鼻，淩睿溪饞的直吞口水，淩小柔瞧著怪心疼的。

看看天色也到了午時，想來淩睿溪也該是餓了，先在灶裏添了把火，在鍋裏加了少許豬油，油化開後，倒了一碗白麵進去，快速地翻炒。

待麵粉變得微黃之後，撈出，用篩子細細地過了一遍，再將剩下的麵塊搗碎，再過一遍篩子，之後分別放在四隻碗裏。

又將炒熟的芝麻放了一些在裏麵，加了一勺糖，用熱水一衝，四碗香噴噴的油茶就大功告成。

將其中一碗裏麵放了把小勺子先端給淩睿溪，讓他一邊坐著慢慢吃，小心別燙到了。

淩睿溪用勺子舀了一口，放進嘴裏，甜甜的、香香的，登時美的眯起了眼。

又招呼著淩小敏、淩成過來趁熱把另外三碗也都喝了。

淩小敏邊喝邊說，“大丫，真看不出來，白麵就這麽一炒，加點芝麻糖就好喝成這樣？回去我給青妞和虎兒也炒著喝。”

“好啊，到時再加些熟核桃，孩子喝了才聰明呢。”

淩小柔又將炒油茶要注意的地方說了下，淩小敏都記在心上。

吃過油茶之後，淩小柔也沒急著磨芝麻醬，反正吃也要等著晚上，先把外麵幾位爺打發了，銀子賺到手再說。

又讓淩小敏回家拔了些青菜回來，又弄了些筍塊，這些烤著吃都很不錯。

之後，淩小柔就開始準備竹筒飯，雖然肉醃製的時間都不長，有的吃總比沒得吃好，不光是對自己的廚藝自信，實在是這裏的人對美味的要求不是很高。

就像屈鴻安這樣的大吃貨，口味都不過如此，她還有什麽好擔心的呢？

先將家仆們洗好的壇子擦幹水分，這些都是半人來高的廣口大壇子，用來燒烤最好不過。

將在鐵匠鋪打好的架子先放進壇子裏麵試試，大小倒也正好，又找來一隻破掉的鐵盆，將竹炭放在裏麵點燃，然後放到壇子裏麵。

再將用鐵鉤子掛好的肉塊吊進壇子裏的鐵架上，因火盆離肉有些距離，隻要不時翻動一下不用擔心肉被烤糊掉，剩下的就等肉塊烤熟了。