第59章 做菜刀工很重要
從五陵城到羅源村沒有直達的馬車，必須在青江城中轉。秦箏爽性租了一匹馬，沿著大路肆意奔馳。風猛烈地撲麵而來，身邊的景物飛速地向後倒退著，秦箏騎在顛簸的馬背上有些失神，她又想起了從前策馬江湖，腥風血雨的殺手生涯。
“噅兒——”跨下的馬突然揚蹄嘶鳴，她回過神來，見前方有一輛馬車疾行而來，急忙扯起韁繩避讓，險險擦車而過。
“好俊的騎術！”車裏有人大聲稱讚。
秦箏一笑，放緩了馬速，開始徐徐慢行。正是初秋的涼爽天氣，道路兩旁的樹木葉子已經開始微微泛黃，被風一吹，偶有幾葉飄落下來，馬蹄一踏，又碾落成泥。
解下腰間的水囊喝了幾口水，秦箏拿手背抹了抹嘴角，覺得這樣縱馬閑遊的日子很是愜意，若在從前，是沒有這樣悠閑的，甚至過了今日不知明日還是不是活著。秦箏歎口氣，強迫自己不要再去回想那些日子，最好都忘掉，反正也回不去了，重新開始好好的活著，才最重要。
又行了一段路，漸漸，就聽見前方依稀有轟鳴的水聲傳來，秦箏心念一動，策馬遁著水聲尋去，果然沒走多遠就見一叢瀑布以磅礴之勢自山間急泄下來，一路撞擊著岩石，勢若奔雷，再映著山穀內的回音，聲響震天動地。
這就是蝶舞緋絮上回在千裏傳書中說要去看的瀑布吧？的確十分壯觀。走得近了，飛濺的水花撲麵而來，滿臉都是冰涼的濕潤。再探頭去看，一汪潭水色澤深碧，其潤如油。秦箏忍不住就下了馬，將馬栓好後走到深潭邊上掬起一捧水來喝了一口，隻覺冰涼清甜，分外爽口，於是解下腰間的水囊，傾出裏麵的殘水，滿滿的灌了一囊潭中之水。
秦箏玩了半天水，又從潭中捉了魚烤來吃。不知道是不是因為潭水冰涼刺骨的緣故，這裏的魚個頭不大，但肉質分外細嫩鮮美，秦箏一人就吃了好幾條，至於水晶甲蟲那饕餮之徒吃了多少就更不用提了！
玩夠，吃飽，喝足。再次上路時已過午，秦箏趕到青江城時也不進城逗留，徑直打聽清楚方向就騎著馬向羅源村行去，緊趕慢趕，進村的時候天色也已然黑了下來，四周景物都看不清了，隻見村內燈火如螢。
敲開一家村民的房門，秦箏就笑著向人探問羅嫂姐姐的住處。
“哦，你找的是劉羅氏吧，她就住在我間壁。”這家村民正在吃晚飯，出來開門的老婆婆手裏還拿著竹筷。
秦箏道了謝，又去敲劉羅氏的門，隻聽裏麵有人高聲道：“門沒關，進來吧。”
推了門進去，秦箏借著屋內的還算明亮的燈光看到了一個女人正坐在桌前剝豆子，這時她的臉轉了過來，能夠瞧出她的眉眼與羅嫂長的有幾分相似。
“找我有什麽事？”劉羅氏見進來的是不認識的人，便微微皺起了眉。
“我這裏有一封你妹妹托我帶給你的信。”秦箏取出信來遞了過去。
“我妹妹？”劉羅氏在圍裙上抹了抹手，狐疑地接過信來，借著燈光折開看了，半晌，抹了抹眼角滲出的淚水向秦箏道：“你別見笑，我們有十幾年沒見了。”
秦箏點頭，見此情形自己也不好久留，於是便要告辭。
“你等等，我妹妹在信上提起了你，說你的廚藝學的還不錯，讓我再好好指點指點你。何況你大老遠的替我送信來，我也沒什麽可回報的，就教你點廚藝為報吧。”劉羅氏連忙叫住了已然轉身的秦箏。
“提到我？”秦箏愕然。她那天明明看見羅嫂是從一堆似乎早已寫好的信中隨手抽了一封叫她送來，上麵怎麽可能提到自己呢？
“對，就是提到你。”劉羅氏這時已恢複了常態，看上去她的為人比羅嫂要略為冷淡一些。她先是上下打量了秦箏兩眼，然後方道：“我雖然想指點你，卻不知道你目前的廚藝是什麽水平，這樣吧，我原本正要去煮晚飯，現在就由你隨便燒兩個菜給我嚐嚐吧。”
做菜這種事現在是難不倒秦箏的，她隨口應承了下來，挽起袖子就拐進了廚房，挑著廚下現有的菜蔬肉類做了三菜一湯端了出來。
“這牛肉切的不對。”劉羅氏剛夾起一筷牛肉絲嚐了嚐就搖起了頭道：“橫切牛，斜切豬，豎切雞，你的切法有問題。”
她說著，又去夾了一筷五彩蘿卜絲，還沒吃，隻拿到眼前瞧了瞧就撂下了，道：“看這蘿卜切得長短粗細不一，味道怎麽可能好呢？”
劉羅氏也沒了嚐菜的興致，隻淡淡向秦箏道：“我妹妹沒教過你刀工嗎？一個廚師連菜都切不好，怎麽可能在廚藝上有所進步？”
秦箏聞言搖了搖頭，羅嫂的確沒教過她刀工，但她不懂菜切的不好和味道有什麽關係，最多隻是難看了些，並不影響吃呀。
劉羅氏見她一臉迷惑，便解釋道：“肉類切法不對做出菜來就偏老，還有這盤五彩蘿卜絲，你切得長短粗細不一的話在炒的時候受熱就會不同，吃鹽深淺也不同，味道就差了。廚藝說難不難，但基礎一定要學好，刀工是第一步，我看我也沒什麽可教你的，就指點一下你的刀工吧。”
“好。”秦箏點頭。
劉羅氏又道：“恰巧這幾日我丈夫外出經商未歸，就留你住幾日，明兒一早起來教你刀工，練好了再走。現在我去重做幾樣菜，你奔波了一日也辛苦了，吃完飯就早點洗洗睡吧。”她說完就倒了一杯茶給秦箏，自己徑自下了廚房。
片刻後，廚內透出一股惹人饞涎欲滴的香氣，秦箏中午吃的魚肉早就消化幹淨，這時隻覺肚饑難耐。又等了一會，才見劉羅氏搬出三菜一湯，菜式和她做的完全一樣，可是看上去樣子卻又不同了，比她先前做的要好看許多。再一嚐，滋味更是鮮美，這才知道刀工果然重要。