第30章 趙大爺的炸醬麵
“真假難辨，老李來判。我真探李億，又回來啦！”
李億開啟直播，這可讓一眾粉絲有些驚喜。
紛紛開始刷屏。
“活久見？”
“魯菜大師、鋼琴大師竟然開直播？這是我不付錢能看的嗎？”
“雙大師頭銜這個確實厲害，但是讓我佩服的是燦爛幼兒園那件事，我真服了！”
“哈哈哈，想看主播背刺了，請主播開始你的表演！”
李億衝著直播間說道。
“不好意思，這段時間事情太多，沒有直播。不過已經忙完了，我們繼續探店走起！”
“不過給你們解鎖了新模式，更好玩，看到屏幕左下方的投票了嗎？”
“你們可以輸入想讓我探的店，截至早上八點，人氣最高的，我就去幫你們一探究竟。”
“不過目前隻限於燕京美食店和鋼琴店，其他的，我可探不了！”
彈幕聽聞了李億說的新模式，紛紛開始找尋投票按鈕，點擊進去，果然有一個對話框，你可以輸入最想去的店，如果這個店榜上有名，直接就會增加排名。
“豁，這個有意思。”
“不愧是主播，花樣兒多啊！”
“嗬，不好意思，我已經投了國宴一票。主播還能去國宴探探？”
“臥槽，前麵的牛逼，國宴是人能想出來的？”
李億看著彈幕也是笑了，國宴，國宴又不是店！
“探店要正兒八經的有店名的哈。”
李億對著直播間解釋，哪知彈幕紛紛開始刷。
“國宴就是店名！”
李億一看，頓時驚了，豁，店名叫國宴，這口氣可不小！
改天一定的去瞧瞧，不過今兒，隨緣探探吧。
李億隨處一瞧，瞧的一處年久的木質招牌——炸醬麵！
店麵不大，約莫有五十個平方，擺了五張木桌，沒有一個客人。
有一個約莫六七十歲的大爺，在揉著麵，力道沉穩有力，不顯老態龍鍾。
李億走了進去，招呼大爺。
“大爺，來碗炸醬麵！”
大爺看了李億一眼，臉上有些高興，揉麵的節奏快樂幾分。
“好勒，不過要等二十分鍾。你先坐會。”
大爺招呼李億坐下，李億看著大爺的手法，問道。
“大爺，我可以直播你做麵的畫麵不？”
大爺看了一眼李億，李億為了掩人耳目，裝模作樣的拿了一個自拍杆。
然後大爺那高興的樣子不見了，低沉著聲音對李億說。
“我懂，你拍就是了。不過先說好，我沒錢付辛苦費，但是我可以請你吃碗炸醬麵。”
李億覺得奇怪，拿出另一個手機，直接看著牆上的菜單，隻寫有炸醬麵。
炸醬麵——18元。
李億直接拿出另一個手機，掃碼付款。
“大爺，我不白吃，錢我掃進去了哈。”
然後開始鏡頭對著大爺，準備給直播間的觀眾來一波解說。
“這大爺揉麵的技巧，甭說，推、拿、揉、捏、滾那是恰好好處，力道......”
李億還興致勃勃的而介紹呢，又進來五個人。
有拿拍攝設備的，有拿打光板的，還有提著包的，一看就是個團隊。
領頭是以寸頭年輕小夥，一身精神裝扮。
“趙大爺，你考慮的怎麽樣了？”
精神小夥一進來，對著趙大爺就開始詢問。
趙大爺揉麵的手，停頓片刻，然後繼續揉起麵來，回應小夥。
“小鵬，有客人，我做完這碗麵再說。”
小鵬臉上頓時不樂意了，臉上可十分不愉快。
“做碗麵？你做碗麵二十分鍾，你這店為什麽開不下去你不知道啊？我們這五個人可在這幹等著呢，時間不是錢啊？”
趙大爺麵露難色，但是依舊沒有停下手上的功夫。
“要不，我給你們都做一碗，你們等等行嗎？”
小鵬撇了眼李億，然後招呼幾人坐下，衝著趙大爺喊道。
“趙大爺，那你可快點，我好容易找這些朋友幫你宣傳，你店生意好了，才有錢給你兒子治病。知道嗎！”
趙大爺應了一聲，繼續做麵。
李億在一旁，沒有支聲，依舊在拍趙大爺做麵。還在給直播的人解說。
“你們看趙大爺這雙手，皮厚繭粗，指關節大，但是紅潤有光，這可是雙揉麵的好手，單憑這一手，趙大爺這手上功夫，至少三十年起步。”
“我們再說炸醬麵，現在的炸醬麵館，親自揉麵的可不多了，大多就是機器完成，比起手擀麵，口感卻是要差一個層次。”
“你們看趙大爺現在刀切麵，你想吃多寬吃多寬，不過最好寬度在一厘米左右，口感正好。”
李億興致勃勃的在講述趙大爺的步驟，絲毫沒注意小鵬已經打量了李億好幾回。
“豁，下麵了......”
李億正要解說呢，小鵬一拍桌子瞬間單腳踩在凳子上，指著趙大爺怒罵道。
“趙大爺，你怎麽回事！你找了其他人是吧！我給你說，我這幾個朋友，逗音上粉絲都是過萬的，你隨隨便便找個人，能幫你宣傳麵館嗎！”
小夥說了一句，似乎還不解氣，看了李億一眼，又繼續道。
“而且，我給您的可是最低價！其他人請我這幾個朋友都要收好幾萬，我隻要你一萬，你竟然還不樂意！”
李億聽到這，算是明白怎麽回事了。
這叫小鵬的，讓趙大爺出錢在逗音拍宣傳呢！
五千，趙大爺的賣五百多碗炸醬麵呢！看著冷清樣，拋開成本，恐怕一個月都難掙回來。
趙大爺不說話，撈著麵，麵撈起來之後。
又把青豆、黃豆、青豆芽、黃豆芽、白菜絲和芹菜丁焯水，放入大海碗中，從炸醬裏舀一勺油，霍霍勻咯。
李億一看，這趙大爺講究，焯過水的青豆、黃豆這些在炸醬麵裏叫暗碼，就是藏在炸醬麵了料。
然後趙大爺熟練的開始切黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫甘藍絲、在碗中均勻的三分天下，這就是明碼。就是生吃的，不用焯水。
趙大爺然後舀出一大勺炸醬，放在正中心。
趙大爺把大海碗拿出來，給李億端上桌，在用一小碟，放入幾粒蒜，俗話吃麵不吃蒜，香味少一半。
就這做法，李億已經垂涎欲滴。
趙大爺給李億端上炸醬麵後，到了小鵬那邊，卻被小鵬叫了出去。
李億撇了一眼，小鵬對著趙大爺指手畫腳，隨行的幾人，也像沒看見一樣。
李億沒管閑事，拿起筷子，開始嚐這炸醬麵。
明碼與炸醬在上，不用一開始就拌勻。
吃炸醬麵，講究個邊吃邊拌，麵的勁道，炸醬的鹹鮮，在吃口蒜瓣，辛辣刺激舌尖，那炸醬的膩感瞬間消失。
李億飛快的吃這炸醬麵，不因為別的，就是好吃，身為魯菜大師的李億，清楚的知道，這碗炸醬麵的水平
不出片刻，李億把炸醬麵吃的是幹幹淨淨，就差舔盤子了。
急的彈幕是哇哇直叫！
“該死！主播你怎麽不解說了！我看餓了！”
“我現在也好想吃一碗炸醬麵！”
“主播不當人，完全不把我們當回事，竟然沒有點評！”
李億吃完炸醬麵，擦了擦嘴，意猶未盡的說道。
“本來想邊吃邊點評，但是這炸醬麵，不用點評。”
“無論是選材，還是炸醬的熬製，都沒得說。”
“特別是炸醬，選用頂級五花，肥瘦切分熬製，在用上好的黃豆醬，甜麵醬用黃酒化開，一同熬製。在配以輔料，小火慢熬四十分鍾，才有此等炸醬。”
“用我的話說，十八塊錢，吃這傳統的炸醬麵，那就是一個地道！”
李億毫不吝嗇自己對趙大爺炸醬麵的讚美，這炸醬麵也對的起這樣的讚美！
李億倒是吃了滿足了，直播間的可還沒吃呢！
“主播你敢不敢給地址！我愣是看餓了！”
“哈哈哈，我知道這是哪兒，離我不遠，我要去吃這個炸醬麵，順帶活捉主播！”
“臥槽，兄弟，求地址！”
“等等我，我要去！”
李億看著直播間的彈幕，很是貼心的附上了地址，如此驚豔的炸醬麵，不應該被埋沒。
而此時，趙大爺已經進來，去往櫃台。
趙大爺拿出一個盒子，開始數錢。
紅綠相間，最多的，還是十塊錢的顏色。
“小鵬，這錢不夠，你看能不能再少少。”趙大爺幾近哀求。
“不行，已經是最低價了！”小鵬絲毫不客氣。
李億走上前，一把按住了趙大爺的鐵盒子，把錢裝又給趙大爺裝進了盒子中。
“趙大爺，你收著吧。你這炸醬麵，生意差不了。”
小鵬見此，指著李億就開罵。
“你特麽的是誰，來壞老子的好事！你有什麽本事，還敢大言不慚！這麵館，早該特麽的關門了！”
李億看著小鵬身後，咧開嘴自信一笑。
“小夥子，別激動，這人，他不就來了麽！”
小鵬是丈二的和尚摸不著腦袋，不過很快就聽到了密密麻麻的腳步聲，全部衝進小麵館。
都是小年輕，有男有女，搶著座位，衝著趙大爺齊聲道。
“趙大爺，來碗炸醬麵！”
至於主播，主播又不能當飯吃，等吃了這碗炸醬麵，在活捉主播也不遲。
趙大爺也蒙了，自己店裏什麽時候這麽多人了，而且人還陸續在增多，竟然開始排隊。
小鵬都蒙了，這什麽情況，怎麽這麽多人！
“兄弟，你們吃不吃，不吃就把位置讓開！”小鵬還在楞呢，一個身高一米九的壯漢對著小鵬虎視眈眈。
這壯漢本來就是嚇唬小鵬，在李億直播間早看這小鵬不順眼了，既然到了，必須收拾收拾他！
小鵬與自己同來的幾個人麵麵相覷，也不知道李億什麽人，從哪兒喊來這麽多人，隻得作罷，灰溜溜的走了。
“趙大爺，愣什麽呢，我替你揉麵，上炸醬麵啊！”