第81章 親自動手的樂趣
周漁最喜歡熱鬧了，聽說自己可以做甜點，立馬躍躍欲試。
“烤箱呢？烤箱在哪裏？”
韓沛沛也覺得挺有意思，沒見過到哪吃飯，飯後甜品還需要自己動手的。
難倒陳陽的水晶南瓜派其實了解了原理製作起來很簡單。
葉佳怡之前肯定是研究過分子料理。
那天瓶瓶罐罐到場後，她對陳陽解釋了水晶南瓜派的製作原理。
首先把南瓜泥加熱，得到帶有南瓜味的水蒸氣。
然後通過冷凝管將帶有南瓜味的水蒸氣變成帶有南瓜味的**。
而這個**，就是南瓜派的精華，“透明水晶”的製作原料。
陳陽當時想象了一下製作步驟感覺超級簡單。
但真的這麽簡單嗎？
顯然想象都是美好的，真的實際操作起來，可以說一步一個坑。
如果在正常的實驗室，進水是通過水龍頭-橡膠管接到冷凝管的一端， 出水是冷凝管另一端-橡膠管-水池。
但廚房畢竟不是專業實驗室，，沒有這樣的水池和水管。他們隻能自己用水桶+抽水泵改裝了一個。雖然非常土味，但也有好處：
兩個桶懟一起，一個桶的水抽完了，再對調過來，冷水循環利用，雖然費力了一點，但效果一樣，還非常環保！
整套試管燒瓶設備99元+簡陋抽水泵36元+酒精燈，總共不到150塊，搞定原價5000+的設備！誰看了不說一聲nice。
正當大家興致勃勃、鬥誌高昂準備衝擊本次料理的重中之重~~~~~蒸餾透明**時，第一次翻車來了。
當時他們買來的南瓜水分太多，蒸出來的水濃度不夠，南瓜味很淡。
這個好辦，陳陽扯著電動車立馬奔向市場，他將市麵上能見到的南瓜品種全都買回來試了試。
什麽貝貝南瓜，什麽新西蘭進口南瓜、金瓜……統統買到手，最後通過實驗，他們發現那些所謂的進口南瓜效果真的一般。
後來還是陳陽，他從籃子裏找出一個歪七八扭的“醜八怪”。
這種南瓜是新疆出產的銀板栗南瓜，粉中帶糯，粉中帶甜，南瓜味極濃鬱。
但問題又來了，“醜八怪”這麽粉糯，水分自然不多。
最後還是陳陽師傅呂小燕提醒道，適當加一些水不就行了。
幾個年輕人當場拍腦門，他們的思維慣性一直都在怎麽把南瓜中自帶的水分蒸餾出來，但從沒想過其實銀板栗加些水，蒸餾出的水同樣南瓜味濃鬱。
這下就簡單了，蒸餾**中加入吉利丁凝固，這就成了“水晶”。
酥皮烤好後將水晶放在酥皮上，再在“水晶”上麵擠一些奶油，大功告成。
說起來簡單，但這其中還忽略了很多慘不忍睹的步驟。
比如酒精燈加熱燒瓶，不隨時翻動，南瓜泥就變成黑乎乎的焦炭了。
比如銀板栗加水的比例，這可是要一點點試的，加多了，南瓜味淡，加少了，蒸餾水太少。
總之一步一眼淚，到最後成功時，呂小燕二話不說直接收了葉佳怡成了正真的關門弟子。
這讓一旁的秦月豔羨不已。
陳陽這師傅打的好主意，這年頭有天賦的年輕人很多，但像葉佳怡這樣能把燒瓶酒精燈玩明白的“奇葩”可不多。
有創意、有想法、見微知著，這樣的徒弟誰見了不喜歡。
而此時，周漁和韓沛沛一個人正小心翼翼地轉動燒瓶，防止加熱不均勻，另一個人則時刻關注著烤箱，觀察著酥皮的火候。
不一會，當新鮮出爐的水晶南瓜派擺在兩女麵前時，他兩激動地手舞足蹈。
尤其是韓沛沛，哪裏還有一點明星的樣子，簡直就像是個玩橡皮泥的孩子。
此刻，一角顏值超高的水晶南瓜派正安安靜靜地擺放在盤中。
黃色的酥皮像是一把三角形的小鏟子，鏟子上麵透明果凍狀的南瓜凍顫巍巍地躺在上麵。
唯一的裝飾就是南瓜凍上麵的奶油。
什麽也別說了，看起來就是一副吃不起的樣子。
韓沛沛也是個喜歡折騰的人，沒有演出在家裏時也跟同齡女生一樣，喜歡烘焙。
但今天的烘焙簡直刷新了她對烘焙的認知。
燒瓶、冷凝管、酒精燈的組合，竟然做出這麽一道顏值爆表的甜品。
她拿起自己親手製作的南瓜派，輕輕放入口中。
酥皮薄脆，很香……
“水晶南瓜凍”，嗯嗯嗯嗯，簡單形容就是南瓜果凍的口感。
配上一些奶油，即使算上酥皮的甜，整道甜品依然十分清爽。
這讓剛剛大快朵頤美食的兩人頓時感覺今晚的一切都完美了。
還剩下一塊時，韓沛沛玩性大增，又用南瓜泥做了個普通版的南瓜派。
接下來就是拍照時間了，好家夥，別說周漁和韓沛沛了，就算是葉佳怡和秦月兩人都加入了拍照大軍。
可憐的小二被周漁支了出去，叫他去韓沛沛的車上拿補光燈，等燈光拿過來後，眾人又是一通亂拍。
陳陽看了看小師妹的照片，嗯！還不錯的樣子。
再看韓沛沛的，我去，拍得還挺專業。
一口南瓜派吃下去隻要一分鍾，可這幫人拍照就花了半小時。
終於，小院的第一波“客人”們撤了。
車上，
“沛沛，我哥厲害吧！”周漁第一時間獻寶。
韓沛沛眼睛亮晶晶的拚命點頭：“沒想到你哥廚藝真得超厲害，我平時吃得那麽少，今天一不小心……嗝！”
“哈哈哈！”聽到淑女打嗝，周漁在副駕笑彎了腰。
韓沛沛哭喪著臉說道：“今天這一頓吃完，我估計要減肥半個月了……”
周漁撇了撇嘴：“你身材這麽好，偶爾放縱一下怕什麽，倒是我……”
說完用手捏了捏自己小肚皮上的呼啦圈，一臉苦巴巴地憤然道：“都怪陳陽，做那麽多好吃的幹嘛，害得我胖了這麽多！”
“不過，下次有好吃的我還是會帶你來的！”
“下次我請！”
“不用，我哥今天收的3800，改明兒我想辦法讓他吐出來！”
那廂間，陳陽莫名其妙打了個冷戰：“什麽鬼天氣，秋老虎熱得要命，怎麽還打冷顫了！”