第5章 趕集賣鹵味
晚霞隱褪，夜色漸濃。
濃鬱的鹵味香氣，從廚房裏飄散而出，彌漫在整個院子裏。
坐在灶前燒火的蘇長勇，眼神一個勁往鍋台瞟，不停地吞咽口水。
蘇甜甜的口水流到了衣服上，一個勁圍著坐在院子裏的蘇長青轉圈：“大哥好了沒？大哥熟了沒？大哥能吃了嗎？”
“你是小妖怪嗎？竟然想著吃大哥？”
蘇長青笑著將她攬在懷裏，在她的鼻子上輕輕一刮：“心急吃不了熱豆腐。”
“我不想吃豆腐，我想吃肉！”
“心急吃不了熱鹵肉！”
“嗚嗚嗚，我想吃嘛，好大哥，你去看一看，說不定能吃了呢？”
在被糾纏了好半天後，蘇長青估摸著時間差不多了，緩步來到廚房。
他的兩條腿，已經恢複地七七八八。
走路已經沒問題了，隻是暫時還不能快走、奔跑。
掀開鍋蓋。
伴隨著升騰的蒸汽。
濃鬱至極的香氣撲麵而來。
蘇長勇和蘇甜甜吞咽口水的動作愈加劇烈。
就連剛走進廚房的高秀芝，都忍不住口舌生津，驚歎道：“太香了，這肉根本不用嚐，就知道很好吃！”
蘇長青看了眼踮著腳尖往鍋裏瞅、望眼欲穿的蘇甜甜，逗弄道：“那咱們就不吃了，正好明天拿去多賣點錢。”
“啊？”
蘇甜甜一聽，頓時如遭雷擊，整個人呆立在那裏，小臉逐漸繃緊，淚水開始在眼眶裏打轉。
“別哭別哭！”
眼看著要掉金豆豆，蘇長青連忙改口：“大哥逗你呢，怎麽可能不讓你吃呢，畢竟你可是大哥的美食體驗官呢！”
待熱氣稍稍散去，他拿起筷子，夾下來一塊色澤紅亮誘人的豬頭肉放到碗裏，又放進去一個雞爪、一塊豆幹，把碗遞給蘇甜甜：“嚐嚐吧！”
“嗯嗯！”
蘇甜甜接過碗，就要開動。
蘇長青連忙叮囑：“吹一吹，小心燙！”
“呼——呼——”
蘇甜甜大口吹了幾下，也不管有沒有涼，夾起豬頭肉就往嘴裏塞。
“好燙好燙……嘶……好吃……”
她被燙得一個勁倒吸涼氣，卻依舊止不住地咀嚼吞咽。
“味道怎麽樣？”蘇言笑問。
蘇甜甜頭也不抬：“嗯嗯，好吃！”
“你可是美食體驗官，要多說幾個字，才顯得專業、有學問。”蘇言笑道。
蘇甜甜吞咽的動作稍稍一頓，抬眼看了看蘇長青，眼珠一轉：“好好吃，行不行？”
一個小時後。
“哎呦哎呦……”
蘇甜甜捂著渾圓的肚子叫個不停。
她一個人吃了半碗豬頭肉、兩個雞爪、兩塊豆幹、一個鹵蛋，又啃了半個豬蹄。
撐得胃裏難受。
“記住現在的感覺，下次碰上再好吃的東西，也要心裏有數，不能貪吃，知道了嗎？”蘇長青抓住機會教育。
“知道了……”蘇甜甜麵色痛苦道。
“去院子裏慢慢走走，消化消化食。”蘇長青說道。
“嗯。”
蘇甜甜苦瓜著一張小臉，去院子裏轉圈了。
蘇長青看著她淒淒慘的模樣，忍不住搖頭輕笑。
同時，也對自己的生意，更多了幾分信心。
今天晚上，不僅是蘇甜甜大快朵頤，吃得停不下來。
蘇長勇同樣如此。
就連一項舍不得吃肉的高秀芝，都忍不住吃了不少。
蘇長青沒吃太多，但各種鹵味都嚐了嚐。
味道著實不錯。
鹵肉燉得軟爛、香味濃鬱、細嫩油潤。
鹵蛋、豆幹浸足了湯汁，風味極佳。
相信這些鹵味，一定可以征服大家的味蕾！
第二天。
天剛蒙蒙亮。
蘇長青和蘇長勇就早早吃完飯，推著自行車出門了。
自行車的後座上，綁著一個貼有“鹵味”二字的帶蓋鐵皮桶，還有一張桌子、一個案板。
自行車筐裏，則放著一杆秤和秤砣、一個布兜。
布兜裏放著一遝塑料袋、一把菜刀和特意從村裏小賣部兌換來的一百塊零錢。
他們此行的目的地，是蘇莊所在的鄉鎮——大遠鎮。
每逢農曆五、十，大遠鎮就有集市，也是整個大遠鎮最大、最熱鬧的集市。
今天是7月18日，農曆六月初十，恰逢大遠鎮集市。
蘇長青便打算前往那裏，打響賣鹵味的第一槍。
蘇長勇推著自行車。
蘇長青跟在後麵走。
“長青，再背一遍價格表。”蘇長青說道。
“豬頭肉8塊錢一斤，豬蹄9塊錢一斤，鹵雞爪2塊5一斤，鹵雞蛋2毛錢一個，鹵豆幹1毛錢1塊！”蘇長勇一口氣背了出來。
“不錯！”
蘇長青點點頭。
這些價格，都是他經過深思熟慮後製定的。
就拿豬頭肉來說。
今年豬肉價格暴漲，從年初的2塊多一斤，漲到了現在的4塊錢一斤，豬頭的價格也有每斤2塊7、2塊8。
俗話說，一斤豬頭半斤肉。
也就是說，豬頭肉的成本，僅原料肉這一方麵，就有每斤5塊5左右。
加上所消耗的各種香料、調味料，以及熬製高湯的豬骨、雞架等等。
每斤豬頭肉的總成本，大概有6塊錢。
再考慮到人工成本、時間成本、柴火成本……
賣8塊錢一斤，真不算貴。
其他幾種鹵味的價格，也基本上是按照這個利潤率來製定的。
之所以沒有將價格定的更高，一方麵是考慮到農村的收入水平和消費水平，價格定高了恐怕沒人買。另一方麵，也是想穩紮穩打，憑借過硬的質量和較低的價格，吸引更多顧客，打造優質口碑。
做生意，口碑和聲譽很重要！
至於鹵味的種類和數量，今天他們帶了八十斤左右的鹵味，一共五種。
考慮到大家夥兒都喜歡買一些實惠、實在的東西。
蘇長青預測，豬頭肉應該是最受歡迎的產品。
於是，這八十斤鹵味裏，豬頭肉占了五十斤。
其他幾種加起來三十斤。
當然，真正賣起來，會不會和自己預想中的一樣，蘇長青也不敢保證。
這個數量和比例，還會根據實際銷售情況，不斷進行調整。
大遠鎮距離蘇莊，大約有六裏地。
兄弟二人說著話，半個小時走到。
此時，太陽剛剛冒頭。
大遠鎮的集市上，擺攤的商販還不多。
除了幾個賣包子油條之類的早餐攤，其他那些商販也就剛到，正在支攤。