第31章 刀工比拚，文思豆腐
直播間裏的實時在線觀看人數也已經突破曆史記錄，高達八千多萬。
而且，還在不斷的持續增加，用不了多久估計都會破億。
這可把節目組以及龍騰直播平台的高層給高興壞了。
不過也還好龍騰直播平台準備充分，再加之反應迅速，臨時增加了十數台備用服務器，開設了數十條備用線路。
不然別說《身無分文》直播間，就連整個平台都得崩潰。
四合院，不驕不躁的虞老爺子臉上始終洋溢著淡淡的笑容，緩緩問道：“這小子會廚藝吧？”
虞媽笑著說道：“會，上次我跟臭丫頭視頻通話的時候，正好看到拾初在廚房做飯。”
“而且，我還清晰的看到臭丫頭隔老遠，聞著香味直咽口水。”
虞老爺子點了點頭，笑著說道：“現在我越發的覺得這小子有十足的把握。”
“老頭子，何出此言？”
“你們有注意到這小子的眼神嗎？波瀾不驚甚至信心滿滿，且主動上門囂張踢館，還非得選別人最擅長的刀工和菜係，提出的賭注要求考都沒考慮就直接答應。”
“能這般做的，不是狂妄到無邊無際，就是有十足的把握，你們覺得這小子是那種目中無人的狂妄之徒嗎？還是說，你們真以為這小子為了出名，為了紅而無下限的炒作？”
“不僅如此，從很多側麵也可以論證，咱們家的小蟬兒什麽山珍海味、美味佳肴沒嚐過？能讓她聞著飯菜的香味而情不自禁的吞口水，那菜品的味道可想而知。”
“還有，既然他已經和小蟬兒結婚，肯定或多或少知道一些咱們家的情況，那他還會為了出名為了錢而不擇手段嗎？”
“最重要的是，從頭到尾，這小子除了激將尚食坊比拚，說話有些不客氣之外，其他地方都表現的彬彬有禮，溫文爾雅，很有規矩和禮貌。”
“所以，這場廚藝賭鬥比拚，我押他贏。”
虞媽和虞奶奶對於老爺子頭頭是道的分析，深以為然的點了點，表示讚同。
一品華府別墅裏，虞初蟬和小湯圓也一動不動的坐在沙發上，目不轉睛的盯著電視機上的投屏。
雖然虞初蟬相信他的廚藝，但還是情不自禁的攥緊了拳頭，為他緊張起來。
“小湯圓，你說爸爸會贏嗎？”
小湯圓瞪著圓溜溜的大眼睛，非常肯定的說道：“粑粑肯定會贏的，粑粑最厲害了。”
接著她就起身，站在沙發上，手舞足蹈的給韓拾初打氣助威，“粑粑加油，粑粑雄起。”
“瓜糖豆，一起給我粑粑加油呀。”
被迫營業的糖豆也附和著她叫了起來，“汪，汪汪……”
尚食坊後廚。
楊泰豐一臉傲然的看著韓拾初，問道：“刀工，咱們怎麽比？”
韓拾初想都沒想就直接說道：“刀工就比文思豆腐如何？”
“好。”
文思豆腐隸屬於淮揚菜，乃是八大菜係中刀工要求最高的。
一盒內脂豆腐，最低要求切一萬五千根絲。難度在於，切斷的絲不能超過百分之十，長度不低於五厘米，粗細均為零點三毫米左右。
非常考驗刀工的一道菜。
準備好兩盒內脂豆腐，楊泰豐雲淡風輕的說道：“你先還是我先，亦或者是一起？”
“你是前輩，你先請。”
楊泰豐也不廢話，取出內脂豆腐擱於菜墩之上。
隻見他先是去掉豆腐的表皮，接著把豆腐一分為二，把高度也一分為二，也就是說他把一盒內脂豆腐分成了四塊。
由於內脂豆腐比尋常的豆腐更為細嫩，所以切的時候不能把手壓在豆腐上，隻能把手放在豆腐的兩側。
切片的時候不僅要均勻，手也隻能慢慢的往後退。這一步，也唯有依靠自己的經驗和感覺，切不可操之過急。
沒多久楊泰豐就切好了一塊，然後他用清水將切好片的豆腐上麵的碎末衝洗掉。
衝洗好之後，便看見豆腐切好的紋理，一絲絲的，非常幹淨和均勻。
接著就見他小心翼翼的用旁邊的小刀在切好的豆腐片底部劃動了兩遍。
白鹿鳴既好奇又不解的小聲問道：“哥，楊總廚這是在幹嘛呢？”
韓拾初耐心的給他以及千萬網友解釋道：“沒看見嗎？現在切成片的豆腐是立起的，若是就這樣直接開切的話，豆腐絲切出來就是扁的。”
“他用小刀在底部劃動，會讓豆腐片更柔和自然的傾倒下去。”
“這樣不會破壞傷及到柔嫩的豆腐片，也會更好切，且切出來的豆腐絲也更圓潤細滑。”
白鹿鳴以及直播間的觀眾都情不自禁的點了點頭。
就在他們說話之間，楊泰豐已經切完了。
因為切好的豆腐絲混在一團，故而現在根本看不出個所以然。
這時有人專門遞來一個裝有清水的透明容器，楊泰豐把切好的豆腐絲小心翼翼的放進容器裏。
豆腐絲一入水便頓時四散開來，細長圓潤的豆腐絲美輪美奐的飄**在水裏。
當看清之後，後廚裏響起無數驚歎聲以及熱烈的掌聲。
白鹿鳴看著水裏均勻細長的豆腐絲，情不自禁的咽了咽口水，臉上寫滿驚訝的神色，心裏也是佩服不已。
此時，直播間裏的彈幕也炸了。
【臥槽，牛逼，這他娘也太牛逼了吧！】
【平時自己在家切內脂豆腐，就算是切塊也很容易就切爛，這他喵的竟然可以切成這麽細長的豆腐絲，長見識了。】
【我隻能說，沒入水之前，我和楊總廚平分秋色，可入水之後，我他喵的啥也不是。】
【厲害，屬實厲害，亮瞎了我的鈦合金狗眼。】
【豆腐絲切的比我的土豆絲都細，好家夥，太讓人震驚了。】
【楊總廚切的既快又好，莽夫怎麽贏啊？還能比他更快更細更長？我不信。】
【刀工這一局，莽夫想贏太難了，楊總廚這一手，怕是天花板了吧！】
對於眾人的驚歎和掌聲，楊泰豐隻是微微一笑，隨即就準備繼續切剩餘的三塊。
哪知韓拾初卻突然出聲製止。
微微一笑，緩緩說道：“楊總廚不必再切剩餘的了，現在這樣已經足夠了。”