第68章 這一輩子也算是毀了
崔然一直默然聽著台上的爭辯，此刻終於忍不住發怒。
宋好廚藝上佳不錯，也因此連帶著裴彥卿也被崔老爺子看中，贈了名帖。
可今日，宋好當眾這麽鬧開，敗壞的是他天香樓的名聲。
別的不說，在這樣眾人矚目的大賽上作假，就足以說明天香樓的誠信有問題。
所以即使今日，宋好的食材的確有問題，他也不會向著宋好說話。
崔然沉沉的看了一眼眼神有些閃躲的吳掌櫃，又淩厲的掃了一眼台上的宋好，冷聲道：“我天香樓經營幾十年，向來隻在東市場采購食材，別的不說，單就食材新鮮一事，可以拿幾十年商譽做擔保。若是有人真心覺得比賽不公正，大可以退出比賽！”
裴彥卿臉色微沉，轉頭看了一眼崔或。
崔或收到目光，輕笑一聲，上前拉住了還要說話的崔然，扯了扯他的衣袖，附在他耳邊低語幾句。
崔然怪異的看了一眼崔或，不理解平日一向不幹預自己處事的二弟今日為何突然要幫一個外人說話。
崔或還是坦**一笑，輕輕推了一把崔然。
崔然無法，臉色依舊陰沉，語氣卻和緩了許多，冷著臉吩咐道：“來人！給宋小娘子將食材統統換一遍！”
宋好本以為崔然會幫著自家掌櫃到底，心裏都開始罵他大傻逼了，不想竟峰回路轉，感激的看崔或一眼，道：“多謝公子！”
崔然有些噎，輕咳兩聲，問道：“宋小娘子可滿意了？現在可以繼續比賽了否？”
宋好偷偷翻了個大白眼，假笑著點點頭：“可以了。”
小廝動作迅速的給宋好重新換上新鮮的食材，宋好一一檢查過後，道了聲謝。
看著宋好成功換好食材，琉璃在旁邊氣的咬牙，卻被心虛的吳掌櫃眼神示意，按下了脾氣。
宋好看著眼前的食材，很快確定好了食譜，信心滿滿的舒了口氣，便開始準備工作。
琉璃恨恨的看她一眼，也很快投入其中。
比賽開始，崔或卻拉著崔然走到一邊，細細低語。
崔然聽著眉頭愈加緊蹙，不由的抬頭看了一眼吳掌櫃和台上的琉璃，一臉的不可置信。
“你可當真？吳掌櫃是經年的老夥計，當真會做這樣的事情？”
“會不會還得我們查了才知道，我已經著人去取賬本了，但是琉璃冒名妹妹口口聲聲以天香樓為聘的是情感做不得假。”
崔或語氣有些冷，畢竟此事可大可小，閨中女子一旦毀了名聲，這一輩子也算是毀了。若不是信任裴彥卿的人品，這會兒他都要急的暴跳了。
“此事可告知父親了？”崔然問道。
“暫未，先等查清楚，吳掌櫃是少時就跟在父親身邊的老夥計了，無憑無據不好直接稟報父親。”
兩人商議的神情嚴峻，看的一旁吳掌櫃莫名心慌。
台上，宋好卻絲毫沒有因為這些插曲被影響到。
看著桌上的各類蔬菜、肉食和調料，宋好打算趁著東西齊全做一個蛋黃焗南瓜、一道金蒜牛肉，並一道三鮮菌菇湯。
湯坐起來涼的慢，宋好便先摘了些菌菇，放在清水裏泡上，這邊起鍋熱油，趁著油熱前的功夫切出一塊南瓜，去皮，切成長段，放在盤子裏備用。
南瓜切好，鍋中油溫也差不多了，宋好往鍋中打上三個雞蛋。
伴著鍋中刺啦刺啦的聲音，雞蛋被煎至金黃，宋好趁手用鏟子切成塊狀，盛進盤子放在一邊。
就著鍋中剩下的油宋好灑下蔥花大火煸香，香味出來後倒入處理好的蝦仁，翻炒到變色，又及時倒入雞蛋和菌菇。
翻炒兩下後，往鍋中倒入熱水直至沒過菌菇，隨後撒上少許食鹽，和胡椒粉，蓋上鍋蓋悶煮。
隨後宋好給另一個鍋起火燒水。
待水沸騰之後撒入些許食鹽，倒入切好的南瓜條焯水，宋好估摸著時間，大概兩分鍾以後便撈起控水，倒入盛滿澱粉的盤子裏，抖落著讓南瓜條裹滿澱粉。
又取出五個鹹鴨蛋，剝出來兩個鹹蛋黃後，宋好見時候差不多了，掀開煮湯的鍋蓋，倒入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋重新熬煮。
剩下三個鹹蛋黃剝出來以後，一道三鮮菌菇湯也就做好了。
宋好取出全部鹹蛋黃，細細碾碎，放在一邊備用。
然後是炸南瓜條，宋好往鍋裏倒了小半鍋香油，分批放入南瓜條，炸至兩麵金黃，撈出。
撈出後又稍待油溫更高一些後重新入鍋複炸一遍，南瓜遇油的香味便更加徹底的激發出來。
南瓜炸好以後，宋好盛出多餘的油，剩下少許用來炒鹹蛋黃。
碾碎的鹹蛋黃經過小火細細翻炒，很快便出沙，宋好掌握著火候，適時倒入炸好的南瓜條，迅速翻炒，讓每一根南瓜條上都均勻的裹滿蛋黃沙，隨後盛盤。
一道鮮香美味的蛋黃焗南瓜就出鍋了。
剩下一道葷菜是金蒜牛肉。
宋好從給的牛肉上選取上好的牛裏脊部分，切成一口食大小的牛肉粒，吸幹水分，放入盆中，依次適量的醬油、澱粉和少許胡椒粉抓勻，放在一邊醃製。..
等待牛肉醃好的時間，宋好鍋中倒油，油熱後倒入切薄的蒜片。
蒜片在足夠的熱油之中煸炸至金黃，便成了這道菜裏的金蒜。這時再倒入切片的口蘑，隨意翻炒兩下，到蘑菇片靡軟後便盛出來。
鍋中剩下的油有了蒜香，也不倒，直接用來煎牛肉。
醃製了一刻鍾之後的牛肉已經入味，宋好就著這油將牛肉粒平鋪在鍋中熱油慢煎。
鍋中牛肉粒和高溫油脂碰撞產生呲呲的聲音，香氣也逐漸發散開來。
待到牛肉粒一麵煎至焦香後宋好才一一翻麵，牛肉炒好之後倒入先前加工好的金蒜和蘑菇片，再倒入適量醬油和胡椒粉並少許鹽，最後加入少許豬油，翻炒均勻，盛盤熄火。
如此一道金蒜牛肉便做好了。
剩下一道涼菜，時間不多，宋好也沒打算再大費周章，打算做一道簡單的涼拌絲。
桌上有萵筍和胡蘿卜，宋好利落的去皮切絲後，過水焯熟便撈出。