第30章 大伯幫忙水煮魚
送走婦人們後戚滿滿還是心有餘悸，十幾個婆娘一起吵實在太可怕了！
“嬸子，今天多虧你了，”戚滿滿拉著趙春娘坐下，“要不是你來得及時，我都不知道怎麽辦了。”
“小事，”趙春娘笑道，“她們啊沒啥壞心思，怕你明天不收呢。”
戚滿滿點頭應是，不過到底是她自己沒計劃好。
她看著趙春娘，今天她也看出來了趙春娘在村裏女人堆很有威信，有心想要雇趙春娘幫忙，又擔心唐突人，畢竟人家好歹是個村長夫人。
趙春娘看她欲言又止的樣子直接道：“滿滿，你有啥事直接給嬸子說，嬸子能幫上的一定幫忙。”
戚滿滿想著趙春娘也是個爽快的，便直言道：“趙嬸子，我有心想要請你幫忙，每月先給你三百文，你看這事成不？”
趙春娘訥訥道：“三百文？”
“對，我以後還想在村裏收鴨蛋、黃豆這些，”戚滿滿苦笑，“今天的事嬸子你也看到了，要不是你來我一時還真擺不平這些嬸子。”
“還要收鴨蛋和黃豆啊？”趙春娘是真驚訝了。
青柳村臨水，家家戶戶都養鴨子，宋家自己就養了十幾隻，黃豆更不用說了，誰家都有個一兩百斤。
看來宋家這生意做得大啊。
趙春娘一瞬下了決定，“你看得起嬸子這些你都交給我來辦，錢也不用給三百文，我也就是動動嘴皮子搭把手的事，一個月你給一百文就成。”
趙春娘答應，戚滿滿也高興，最終月錢還是定在三百文，以後要是事情多了，月錢還會漲。
趙春娘高興得很，她一個農家婦人，平時就做點家裏活，了不起繡點帕子換錢。
一個月三百文好多漢子都掙不到呢，聽滿滿那意思這還是個長期活，以後要是收的東西多月錢還會漲呢！
趙春娘是個爽利的，既然說好了幫戚滿滿做事，她也不會隻拿錢不幹事，當即把收辣子和薑蒜的活接到了自家去做。
“滿滿，以後這事你就不用管了，我檢查好了稱好了拿過來你再把錢給我。”
雇傭了趙春娘，戚滿滿輕鬆不少，晚上宋鐵三人回家戚滿滿就和他們說了這事，一家人都有些驚訝。
宋鐵想了想道：“這樣也好，你也輕鬆些。”
戚滿滿想讓長春寫一封契書，現代生活習慣了，做什麽事有合同在才安全。
宋長春道：“家裏沒紙。”
“沒事，趙嬸子走的時候我和他說了，章叔有紙，明天趙嬸子會帶來。”
宋長春抿了抿唇，沒再說什麽。
宋家說著雇傭的事，沈章家也說著。
沈章對趙春娘幫一點小忙就收月錢的事很有意見，眉頭皺得死緊，“你這樣，宋家怎麽看我們？”
“我這樣，我哪樣啊！”趙春娘看他那樣子就不高興，“我收錢還不是為了我們家？再說這是滿滿自己提的，又不是我說的！”
沈章還是不滿，“就算滿滿提了，你也不能答應。”
趙春娘氣笑了，“我跑上跑下，東西都在自家收好了再送過去，我不累？人家滿滿給我辛苦錢我還不能收了？”
兩口子吵了起來，家裏孩子全都不敢說話。
還是在屋裏吃飯的喬婆婆杵著拐杖出來喊了兩聲才休戰。
喬婆婆道：“滿滿那丫頭我也見過，不是小家子氣的，春娘幫她幹活又不是一天兩天，我們自己沒提，人家願意給，就該收著！”
“章小子，你媳婦一個人收拾家裏一攤子事，還要照顧我這個老太婆，如今還幫著滿滿做事，你要多心疼她！”
趙春娘抹起淚。
要說還是女人心疼女人呢，是，她是沒下地幹活，可家裏一家老小全都是她一個人顧著，不比下地輕鬆。
沈章孝順，娘都開口了，自己媳婦也在抹眼淚，忙表態，“娘，我知道了，春娘，這事是我說錯了。”
他認了錯，趙春娘也就不計較了，扶著婆婆回屋。
……
農忙這麽久，好些人家都收完了水稻，宋家人少，還沒收完，宋大伯和兩個兒子家都收完了，打算著明天幫宋家收。
今年天公作美，一直沒有下過雨，但誰也摸不準老天爺的想法，糧食收在家裏才安心。
要是自家收起碼還要個兩三天才能收完，有宋大伯和大伯兩個兒子一家幫忙就不一樣，一天就能收完。
自家大哥都提出來了，宋鐵也沒扭捏直接答應，晚上回家和戚滿滿說了明天多準備肉菜，還讓沈小梅拿了一兩銀。
戚滿滿一口應下，錢沒收。
如今家裏有驢車，來回鎮上省了不少時間。
來幫忙有宋大伯，兩個堂兄夫妻，還有大堂兄的兩個兒子，大老爺們居多，戚滿滿直接把肉攤子的五花肉全買了，剛好十斤，又買了三斤半肥瘦做圓子湯，最後買了兩條四斤重的魚打算做個水煮魚。
大伯一家有心，沒來的她也打算送一份過去。
五花肉買的多，是打算做好了給苗嬸子家和沈章家也送一份，如今家裏不差錢，兩家都是在宋家困難時伸過手的，如今趙嬸子又在幫她忙，紫雲也每天都到宋家來幫忙做事，送一份肉也沒什麽。
今天的菜多，回家也沒休息馬上忙碌起來，飯鍋中先加上五瓢水，米飯蒸上，
五花肉準備好開始煸炒。
戚滿滿做菜，宋長春剁肉，長秋去了地裏摘絲瓜，地裏沒青菜，水煮魚打底菜就用絲瓜。
長冬在灶房探頭探腦，實在不知道該幫忙做什麽，便去了院子裏剁草，家裏所有人都在忙活，他一個人閑著很不得勁。
絲瓜摘好削去表麵老皮切片備用，薑蒜切片一部分剁末，泡紅椒幹辣椒切段，這些配料準備好後開始處理魚。
魚買的是草魚，草魚肉質白而刺少做水煮魚最佳，把魚鱗魚肚子裏的東西處理好後，魚排骨片開切塊，魚肉清洗後片成薄片裝碗，魚肉切片刀要快又要穩，這樣切的魚片更薄更細嫩。
把切好的薑蒜片捏出水倒入魚片中，再加五香粉、鹽、一個蛋清，不斷抓捏魚片抓到粘手，這樣醃製的魚肉又白又嫩，再加入少許麵粉抓均勻，這樣的魚肉更滑也能鎖住水分。
魚骨中加入五香粉、鹽抓均勻。
魚肉醃製十五分鍾左右就可以了，鍋中燒熱加油，油熱後下入幹辣椒段和花椒炒香，放入絲瓜翻炒至斷生，加一點鹽翻炒均勻後放入盤底。
鍋內再加油，放入薑蒜片、泡紅椒段炒香，可惜沒有豆瓣醬不然炒出味道更好。
調料炒香後倒入魚骨翻炒幾下，加入清水，加一點鹽，煮開後大約三分鍾撈出魚骨到盤中，鍋中下入魚片煮三十秒鍾左右連湯帶肉舀入盤中。
最後往魚肉片上放上幹辣椒段、花椒、薑蔥蒜末，鍋中燒熱油，滋啦淋上激發出香味，甩而不折、滑嫩鮮香、又麻又辣的水煮魚就好啦。
戚滿滿聽到好幾個咽口水的聲音，不禁露出笑來。
“好了，先送飯送菜，送完回來就吃！”